兩人熱火朝天的聊着孩子，梅娘心細，怕冷落到姜溯霜，便道：“姜管事可說親了？”

姜溯霜仍是搬出那句話：“這個……父母之命，父母之命，哈哈哈。”

梅娘了然，沒再多問，又說起今晚的冒菜，問了些問題，姜溯霜自是一一解答。

“待會兒我再炒些花生米，放進去更好吃！”

杜嬸子道：“姜管事年紀不大，竟這麼會做吃食！”

“我是自幼喜歡做飯，爹娘也縱着我，便熟練起來了。”

同梅娘說了會話，兩人一起用驢先馱着些菜回院裡，梅娘留在菜地裡，她還得再拔些蔥。

将兩大筐菜放到飯堂，杜嬸子和姜溯便去看豆子。

杜嬸子趁着左右無人，有些不好意思道：“姜管事，我想問問……”

“有什麼事直說吧，嬸子。”

“我想問問，飯堂還缺不缺人手，”杜嬸子有些局促的搓了搓手，“我在莊子上也做了許多年活了，縣城裡的酒樓菜我是不會做，但一般的家常菜我都會！好多年前，程大少爺帶了幾個同窗來莊子上遊玩，便是我做的飯！”

杜嬸子從一開始就從莊子上來飯堂做幫工，姜溯霜也看在眼裡，反正書院要新招學子，後廚也要擴建，她索性大大方方應下：“成！你先跟我們做幾天飯，我先瞧瞧。若是可以，便留下做事，過不了多久書院還要擴招，飯堂這裡也要重修，多一個人多個幫手！”

“隻是這事兒需得莊子上的管事和程院長同意才行。”

“那是自然，隻要姜管事留下我，我回去便同管事說！多謝姜管事！多謝姜管事！”杜嬸子沒想到事情這麼順利，幹活兒也愈發積極起來。

下午豆子泡好的時候，幾個廚娘将菜也準備好了，便都聚在一起磨豆子說閑話。

小驢一圈兒一圈兒圍着石磨轉，一人往石磨中間裡面放一把豆子。

來了新人，王大娘最是熱心，也最是話多愛熱鬧，三兩句話便把杜嬸子家裡幾口人，孩子多大問了個清楚明白。

臨近下午飯，這邊杜嬸子去點豆花兒，姜溯霜便去炒底料。

跟炒火鍋底料的方法差不多，隻是冒菜需要将底料準備的更充分些。

花椒面兒，胡椒面兒，蒜泥，醬油……姜溯霜把這裡能用上的調料都用上了，調了個底料出來。炒的底料又是另外和骨湯一起倒進這個碗裡的。

姜溯霜原本想直接用炒好料的湯煮菜，但考慮到學子們的口味，她還是先用清水煮熟食材，再倒進去。

這樣更清淡，辣味也更輕。

這邊煮着菜，那邊姜溯霜便開始熬酸梅湯，藥材已經提前泡過了，隻等着熬便可以。

烏梅，山楂，陳皮，桑葚，玫瑰茄，還有甘草和桂花，放冰糖一起熬，熬好後放涼口感更好。

到了飯點，學子們還沒到，姜溯霜正奇怪着，就見清墨和清池先來了，同她道：“今日公子給學子們講了這次的考試題目，所以延了一會兒堂。”

這個程隽安……

又過了一刻鐘，姜溯霜擔心蔬菜放久了口感不好，正焦急着，便見幾個學子姗姗來遲。

冒菜的香味霸道又刺激，香味飄的老遠，學子們還沒到飯堂門口便聞到了味道。

“今日又是吃暖鍋？”一位學子興奮道。

“聞着味兒又與暖鍋有些不同。”另一人道。

一旁獨來獨往的餘望星被程隽安留到最後，此時混在最後一批人群裡，豎着耳朵聽，其實他早就饞了。

走到飯堂門口，幾人才看到今日的小木闆上寫着“豆花冒菜”。

“又是沒有吃過的新菜！”

“定是姜管事新做的菜！”

學子們興沖沖跑進去，餘望星遲了一步，進去後發現沒有單獨的桌子，隻好硬着頭皮找了個看上去比較好相處的人坐在一起。

對面吃着骨湯冒菜的王時擡起眼對他點了下頭，便繼續吃自己的，一隻手拿筷子，另一隻手拿着本書看。

今日的菜品多，姜溯霜便出來幫着王大娘一起給學子們打飯。

輪到餘望星的時候，姜溯霜拎着勺子問他：“要辣的還是不辣的？”

餘望星猶豫半晌，看着紅湯着實誘人，卻不敢吃。

姜溯霜給他舀了兩大勺骨湯，又加了半勺紅湯進去，“先這樣吃試試，不夠辣可以再來添！”

幾個學子瞧見這樣的吃法，也紛紛學起來。

打好湯底，接着打菜，最後杜嬸子給每個人的碗裡舀上一大勺顫巍巍的，奶白色的豆花，極為誘人。

最後再澆一小勺紅油或者骨湯上去，撒上一把炸好的花生米，蔥花和芫荽可以自選。

這一頓飯，學子們自是吃的十分滿意。隻是夫子飯堂裡，程隽安對着眼前的清湯面不由得苦笑。

一旁的李學士同情道：“要不和為師一同用飯吧！”

程隽安笑着搖搖頭，“不用了，這面也極好。”

湯是雞湯，蔥花碧綠，一個煎蛋躺在上面。

雖說不如豆花冒菜，但這是書院獨一份的，程隽安心甘情願。

其他桌的幾個夫子都在惋惜院長吃不到這麼好吃的冒菜，在角落裡默默幹飯的張意松張夫子小聲道：“一個願打一個願挨罷了。”

一旁的夫子問他：“小張夫子，你說什麼呢？”

“無事，”張夫子搖搖頭，他早已看破了一切，深藏功與名。