剛剛好李老闆也送貨過來，溫宜以後都會選擇李老闆的店鋪。原因無他，李老闆的冷凍品都是好的那一批，日期也新鮮，至少不是積壓在冰櫃裡好幾年，這種肉，再好的鹵汁也救不了。

溫建國清洗連藕、土豆等，也負責切片。

肉類則交給溫宜處理，她輕車熟路地焯水祛腥，弄完後，她快速把這些食材處理後仍進鹵鍋去鹵的，又開始着手準備鹵牛肉。

牛肉大塊，腥味也重，溫宜在準備其他的時候，就已經把牛肉切成三大塊，丢到冷水裡讓它們快點泡出血水。

這泡的時間也要很久，溫宜又着手忙活其他的東西。

鹵好的食物擺盤、對着群裡的群接龍開始裝盒，分裝油辣子。雖然大家說了辣度，但溫宜覺得口味是一件特别私人的事情，每個人對辣度的理解程度也不一樣，所以她分裝到小圓盒裡，讓大家按照自己的口味添加。

怕出差錯，溫宜跟溫建國對了兩遍，确認無誤後才打開門做生意。

溫建國心疼女兒，把人推到休息區休息，溫宜磨不過她爸爸，索性休息了，休息了沒一會，她又去了後廚看看牛肉怎麼樣了。

“诶，換店長了啊？”後廚裡，溫宜聽見有人說，“那個漂亮的小姑娘呢？”

估計是擔心不好吃，男人猶豫片刻，剛要擡腳。

“沒換，都是我女兒親手鹵的呢，她在休息，放心吧，好吃的，保證好吃！”溫建國的這番話成功叫住了男人。

“好，我以為這麼快就吃不到好吃的鹵味了呢。”男人摸了摸短短的頭發，尴尬地笑笑。

聽見這一番對話的溫宜也笑了，看來，溫記鹵味小店，她溫宜這個手藝才更吸引人呢。

牛肉已經泡出血水了，溫宜把它洗幹淨，然後冷水下鍋。處理肉類的腥味方法都一樣，溫宜按照處理其他肉類的方法把腥味除去掉後，開始鹵牛肉。

因為牛肉比較大塊，要是鹵的話，需要更長的鹵制時間才能入味，不然隻能鹵到表面的肉，裡面還是那種白花花的，讓人毫無食欲的肉，哪裡能好吃？

溫宜換了個電壓鍋，把剛剛用剩下的鹵水加進去，又加了些生抽鹽調味的。

這才開始鹵。

趁着鹵制的間隙，溫宜趕緊交接換班。

溫建國看着溫宜笑着打趣：“溫溫像是招财寶，大家看見是我都猶猶豫豫，不問問是不是你鹵的都不買呢！”

溫宜臉上那種自豪的小表情再也藏不住了，她笑笑，“當然啦，我可是最厲害的！”

見到溫宜，店鋪裡的客人漸漸多了起來，幾個人也跟溫宜開玩笑說，“還以為你不要這個店了呢。”

這次的鹵味賣的很快，因為一大半鹵味都被預定單分流了。

沒有那麼忙了，溫宜由返回後廚去看鹵牛肉，鹵了很久了，而且火也夠大，溫宜打開，用筷子戳了戳，能戳進去，不硬。

估計是好了，溫宜把牛肉倒出來，完全聞不到肉原本的腥味，全是鹵汁的醇厚的味道。

好香，溫宜迫不及待地想要拿出來給過路的食客們試一試。

她切了一些出來。

剛好六點。

小圓一個人過來了。

溫宜跟獻寶一樣把鹵牛肉遞給她看，“快來試一試，剛剛鹵出來的。”

小圓點點頭，“嗯嗯，聞着就很香。”

牛肉本身就很新鮮，所以鹵過之後依舊能看出它的紋理走向。

香味四溢，小圓甚至沒有蘸油辣子，直接吃了。

牛肉軟爛而不散，口感也很嫩，但又不是毫無嚼勁，嚼起來能感受到牛肉本身的牛肉香味和鹵香味混合在一起了。

好吃。

溫宜又加了點油辣子讓小圓試一試，更好吃了！因為加了油辣子，所以口感更加豐富，牛肉的嚼勁，本身的肉香，鹵汁的醇厚，加上油辣子的香，無法形容的好吃。

小圓不自覺豎起一個大拇指，“特别好吃！”

溫宜放心了，她也嘗了一塊，的确很不錯。

後面又來了幾個人，都覺得好吃，甚至開口說要好幾斤，溫宜說明天才有，他們看起來都有些失落。

鹵牛肉的話，其實放一晚上會更加入味，更加好吃，仿佛是泡在鹵水裡面咬了一口牛肉那樣多汁鮮美。

溫宜把小圓的預訂餐品給了小圓，又随口她聊了兩句，“一個人出來的嗎？”

小圓提着的東西有些多，一個人的話，确實有諸多不便。

小圓歎了口氣，“一個人，室友們都等着我回去投喂呢。”

她又說：“姐姐，你們家店鋪離我們學校有兩公裡呢，但我們又饞，隻能派我出來拿啦。”

這距離，的确是不算近的。

雖然這附近都是學校，但最近的小圓的學校，也足足有兩公裡的距離。畢竟還是學生，沒有交通工具，出門都是依靠公交車或者私家車。

溫宜讀大學的時候，有時候懶到不想去飯堂吃飯，甯願點外賣。

小圓為了這口鹵味跑這麼遠，确實是很麻煩。

溫宜一想，看來這大學附近的學生不能全部轉化為自己的食客咯。