“這是第七種方法，煨，在生活中并不常見，借由文火或餘熱的溫柔力量，曆經長時間的慢炖細煮，直至食材化作軟糯之态。”

“由于長時間的慢火煨煮，食材中的營養成分和味道充分溶解在湯汁中，使湯汁變得濃郁稠厚，口感豐富，為那些體質欠佳、急需滋補的人群提供了寶貴的滋養。”

“與煎炸等高溫烹饪方式相比，煨煮使用的是小火或者餘熱，避免了高溫産生的有害物質，更有效的助于養生的方式。”

“何老師，這跟賣的那種燙飯有區别嗎？”

“燙飯快速加熱會導緻部分營養成分流失，身體所承受消化負擔相對較大，口感和風味不如‘煨’的營養豐富。”

滋補藥膳煨魚唇，配方是魚唇100克、山藥50克、鮮人參5克、紅棗3克、枸杞子1克、黑木耳15克、新鮮鴿蛋2枚、濃縮雞汁3克、濃湯10克、清水300克。

鄧葉将山藥切成菱形片，放入沸水中焯水，去除多餘澱粉，撈出備用。鍋中加入清水，燒開後加入濃湯和濃縮雞汁，攪拌均勻，煮至湯汁濃稠。

将魚唇、山藥、鮮人參、紅棗、枸杞子、黑木耳、新鮮鴿蛋依次放入鍋中。

用小火煨煮15-20分鐘，直至食材入味，湯汁濃郁。再将鍋中撒上些鹽，撒上少許蔥花點綴，就可以出鍋。

魚唇富含膠原蛋白，滋陰養顔；人參大補元氣，益氣生津；山藥健脾養胃，紅棗和枸杞子補血養顔，黑木耳潤肺清腸。

整道藥膳具有滋補健康、養顔美容、增強免疫力的功效。

魚唇軟糯，山藥爽脆，黑木耳滑嫩，鴿蛋鮮嫩，多種食材的口感相互交織，層次豐富。

加入濃湯和濃縮雞汁後，湯汁濃郁，雞香味十足，既能滋養身體，又能滿足味蕾。

食材搭配合理，既有肉類的高蛋白，又有蔬菜的膳食纖維，是一道營養全面的滋補藥膳。

适合煨的藥膳和食療很少見，但功效和療程卻有着不同的方式。

對于煨，鄧葉了解到的内容并不多，所以她想找更了解的人來問下，于是她就想到昨天添加的中醫。

鄧葉：【何師姐，你知道煨的作用嗎，我了解的不是很多。】

何甯月：【不應該啊，你師父這一課應該會全部講完吧】

鄧葉：【沒有，她就簡單講到作用，對身體的效果還沒告訴我呢！】

何甯月：【煨對患有癌症人群有特殊效果，适當的藥膳可以緩解身體狀況，也适合老年人或者牙口不好的人吃，煨煮出來的湯也可以稱為高湯。】

鄧葉：【那你有食譜嗎？我有急用！】

何甯月：【有的，我發給你【關于煨的食譜.word文檔】】

鄧葉：【謝謝師姐幫我這大忙，明天請你一起吃飯。】

何甯月：【改天吧，這些天中醫院的患者很多，忙不過來。】

鄧葉：【那行，到時候咱們再吃飯。】

鄧葉死死的盯着手機屏幕那翻話，她實在不知道為什麼何湘不給講明白。

良久，她才回過神來。

鄧葉仔細地查閱着文檔裡的内容，裡面也有關于食療的菜譜配方。

莼菜鯉魚這道菜，來自于南北朝時期《食經》，配方是莼菜200克、鯉魚1條、蔥段、姜片、料酒、精鹽、白糖、植物油、味精、五香粉。

但在莼菜鯉魚這道菜中，魚肉被精心去骨、去皮，切成薄片，宛如玉脂般細膩。經過料酒和蔥姜汁的腌制，魚肉的腥味被巧妙驅散，留下的唯有鮮嫩與滑爽。

莼菜，江南的水中精靈，自帶一股清新的野趣。與魚片一同投入沸水中，快速氽煮，時間的把控恰到好處。

食材在高溫中迅速收緊，鎖住鮮嫩，避免了長時間加熱帶來的變老和湯色混濁。出鍋時，湯色依舊清澈如初，宛如江南的湖水，澄澈透明。

高湯的加入，是這道菜的靈魂所在。湯底的醇厚與食材的鮮美相互交融，賦予了整道菜更加豐富的層次感。

最後淋上一勺雞油，油脂在湯面上輕輕鋪開，香氣四溢，為這道菜畫上了完美的句号。

這道菜不僅是味蕾的享受，更是健康的守護者，尤其适合癌症患者、高血壓患者以及體虛者作為輔助食療菜肴。

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何湘的眼珠子在兩道菜之間來回轉動，她長歎一口氣，分别用勺子嘗上一口。

鄧葉的眼睛直直的看着，雙手無處安放，神情間滿是對何湘接下來話語的期待。

過了好半晌，何湘終于緩緩地開口道：“還行，這其中莼菜鯉魚煨煮的欠缺些味道，總體來說今天表現不錯！”

鄧葉湧動的眼神略顯張性，正想表達自己想問的話語，卻終究還沒問出口。

鄧葉有些難為情，但她卻想為何湘做一次主張，哪怕一次。

她張了張嘴，剛要脫口的話像是堵住般，意識比身體還是慢一步。

鄧葉抿着嘴，點點頭，表示自己明白。

何湘也沒再說什麼，鄧葉盯在那岣嵝的背部，和那雙起滿繭子的手，心中滿是不忍。

鄧葉心裡有些不平衡，既然何湘說她做的莼菜鯉魚不行，那就上班的時候，每天練習煨煮一碗，直到何湘打心眼的滿意為止。

這樣也對于何湘的身體更有效果，畢竟這也是治癌症的菜肴嘛。

慕雪得意地看着已經做了幾回成功的拉面，再看着落寞的鄧葉，心中頓時有了好主意。

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鄧葉端起一杯奶茶，吸吮着，用着那含糊不清話語問道：“這就是你所謂的快樂的方式？”