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第14章 藥膳療法(6)

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正是深秋之景,風輕輕抖動,卷起楓葉飄落在地上,一葉悄無聲息地落進窗前,飄然而落于鍋中。

鄧葉趴在窗口觀望,砂鍋中不知何時出現一片楓葉,她隻好再清洗一遍,然後蓋上那鍋蓋。

“今日教的第六道為焖,用藥材焖制食材,所焖制過食材完全吸收藥材發揮效果,這樣方可入味。

“藥膳在滿足口腹之欲的同時,更在悄無聲息中調養着身體,讓健康與美味同行,堪稱食療養生的典範之作。”

“ 焖藥膳的特色在于其濃郁的味道和豐富的營養成分。通過長時間的焖煮,食材和藥材的精華充分融合,既保留了食材的原汁原味,又增加了藥材的藥效。”

“焖藥膳是一種結合了中醫藥理和烹饪技藝的傳統美食,通過科學的食材和藥材搭配,既能滿足味蕾,又能調理身體,具有獨特的養生保健功效。”

今日要領悟是杏仁黃焖雞,配料表是雞肉 500 克、杏仁 10 克、姜片适量、蔥段适量、花椒适量、鹽适量、料酒适量、清水适量。

加上杏仁的黃焖雞不僅美味,還具有潤肺止咳、美容養顔的功效,适用于秋冬季節食用。

鄧葉有些不解,這跟外面賣的黃焖雞有何區别,隻不過多加上杏仁罷。

鄧葉也是嘗過黃焖雞味道,更也在現場親眼看過,這對于鄧葉來說輕輕松松。

鄧葉先是将雞肉清洗幹淨,切成均等分的塊狀,放在一旁備用。

将杏仁放入開水中燙2分鐘,撈出後用手輕輕搓去外皮,放在盤中備用。

鍋中加油煮至升溫,能聽見油炸聲音就算火候合适。就可以放入姜片、蔥段、花椒,轉用中小火煸炒出香味。

再将切好的雞肉塊放入鍋中,用中火翻炒至雞肉變色,表面微微發黃。繼續将去皮的杏仁加入鍋中,繼續翻炒均勻。

倒入适量料酒,料酒的量約為雞肉的三分之一,幫助去腥增香。加入清水,水量沒過雞肉即可。

最後再蓋上鍋蓋,用小火焖煮40分鐘。期間鄧葉可以偶爾鍋蓋,翻動一下雞肉,确保受熱均勻。

焖煮至雞肉熟透,湯汁濃稠,用筷子能輕松插入雞肉,加入适量的鹽調味,加入少量的味精提鮮。

杏仁黃焖雞這道菜質地嫩滑,口感特别軟糯。焦香味與松酥感萦繞在口腔中,使人還想再吃第二口。

鄧葉最終還是将放在腦海中,一直念念不忘的事脫口而出:

“這道菜豈不是跟民間的黃焖雞極其相似,但卻沒加杏仁實在可惜。”

何湘端着杯普洱茶,輕輕地戳着茶蓋,浮出茶味的濃郁。

她擡頭望向窗外,凝視着正飄然而落的樹葉,淡然自若地回道:

“這道菜最合适秋冬季節補身體,若是放在其他季節卻會傷身體,所以還是不加為妙。”

接着她朝着鄧葉伸出手比個‘OK’手勢,算是這關過去。

彼時,客人因為名聲争相來拜訪同時,葉煜也來坐在那邊。

鄧葉先是投來好奇的眼神,卻眼瞅着他在紙上勾勾畫畫,不知道在幹嘛?

鄧葉先是一蒙,然後從一堆填寫單中找到屬于葉煜那份,翻開一看究竟。

王八?樹葉?一個小人?還有一團亂七八糟的符号。

最後還寫着一行字迹;贈與偉大的小鄧葉。

鄧葉看得突然,最後才發現原來是挑釁,她二話不說,拿着這團紙走向葉煜。

葉煜好像還很得意,他沾沾自喜,看着鄧葉靠近,還向她邀功。

他抿了抿嘴角,指了指紙上内容,生怕鄧葉不知道,還大聲提醒道:

“怎麼樣,這是在誇你昨天的壯舉呢!”

鄧葉把紙往桌上一扔,環抱着手,死死地瞪着葉煜道:

“行,那你給我解釋一下這畫的什麼吧?”

葉煜指着那’王八和那一團符号’,一本正經地說道:

“這個是昨天他們認可你的畫面。”

接着他指剩下的内容,頓了下擡眉說道:

“這個是身穿旗袍的你,優雅又有上進心。”

經他這麼一說,這顯得好像是這樣,隻不過這畫面有些潦草,還醜。

鄧葉嘴角抽搐,眼皮跳動着,她還是昧着良心回道:

“這樣啊,你确實畫的不錯,極大的凸顯出我的形象嘛!”

鄧葉差點吐了,這話有生之年竟然從她的嘴裡而出。

鄧葉暗自提醒自己:這一切都是職業操守,顧客就是上帝嘛!

葉煜聽到這奉承的話,笑意湧上心頭,他還謙虛的擺擺手。

他們倆相對而坐,相視而笑。

隻不過這兩人的笑意都有着深長的意味。

鄧葉笑着,是因為她聽見紅包的聲音。

葉煜笑着,是因為剛才那些話都是胡謅的,這是大學時期鄧葉教他畫的。

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一旁暮雪操碎了心,她理這碎發,看上去毫無進展呢!

何宇正要上前,卻被慕雪叫住。

“你幹什麼去?”

“我去幫幫小葉姐,她一個弱女子怕是打不過”

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