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第15章 鐵闆五花肉炒飯

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就是這個味道!

五花肉煸出來的豬油,帶着焦香的油潤,充分包裹着米飯,每一口飯都充滿了煙火氣。片得薄薄的五花肉更是在鐵闆上被炙烤得酥脆,混入米飯和青菜裡,讓這碗炒飯的口感變得更有層次!更加豐富!

每一口都讓林窈覺得這就是她活着的意義!

前世,林窈滿心都撲在追求苗條身材上,口味也偏好清淡,這樣的炒飯,放在那時,她大概會覺得油得有些過分。可如今,生活中鮮少有油水的滋潤,這份油潤噴香的炒飯入口,簡直堪稱人間至味,每一口都滿是幸福的滋味 。

再看她如今這副單薄瘦小的身闆,要想調養好,還得多吃多賺錢!

“阿兄,一會我們多蒸些米飯,明日我想做炒飯拿去碼頭賣。”林窈說道。

林誠正吃得興起,聽到這話,動作一頓,疑惑地看向林窈:“去碼頭賣?能行嗎?這可都是白米做的飯,還有葷油和五花肉,都是頂頂好的食材,要是賣得貴了,怕是沒多少人願意花錢買。”

林窈咽下嘴裡的飯,“阿兄,你說得也有理,但是碼頭長工幹一天活,下工後必然是又累又餓的,這個時候,要是能有熱氣騰騰、實實在在能填飽肚子的吃食,我尋思着,肯定有人願意掏腰包買的 ,這生意說不定真能做起來。”

“再者,碼頭上人多得很,我可不打算隻做碼頭長工和船夫們的生意。”林窈調皮地眨了眨眼,“我們想要多賺些銀錢,可不能隻盯着幾文錢的小買賣。碼頭上往來的行商、镖師如此多,他們整日裡在外奔波忙碌,手頭又有些餘錢,咱們的鐵闆五花肉炒飯,風味獨特,又能快速飽腹,正好滿足他們的需求。”

“阿窈說得在理,”林誠也放下碗筷,“我吃着這炒飯,隻想着飯好吃,沒想到還能這樣賺錢。你這腦袋瓜子,就是比大哥靈活。”

吃過晚飯,林窈和林崧就馬不停蹄地開始淘米、洗菜,将明日要用的食材都清洗幹淨。

林窈瞧着日子眼瞅着就入秋了,夜裡的風也帶上了絲絲涼意,心想這時候再賣冷飲,怕是不合時宜了,之前的飲子就不打算再熬了。

她一邊切着五花肉,一邊跟林誠商量着定價:“阿兄,炒飯定價十文一份如何?”

林誠停下手中擦拭鐵闆的動作,眉頭微微皺起,神色有些猶豫,“十文錢一份飯,這價格着實不低。雖說我們用的都是實打實的好食材,可我就怕這價錢,會把不少食客都給吓跑。”

林窈聽到林誠這個本地土著這麼說,心裡清楚得再斟酌一下價格。她略作思索,很快又有了主意,說道:“要不咱們把飯分個大、中、小份來賣。大份十文,中份八文,小份三文。這樣不同食量和預算的人,都能有合适的選擇。” 一邊說着,她一邊手腳麻利地找來一個碗,依次比劃着展示大、中、小三種不同分量,讓林誠能更直觀地理解。

從消費心理來看,若隻是單一售賣十文一份的産品,顧客難免會覺得價格偏高。但若設計三個檔位,縮小大份與中份之間的價格差,再适當拉大中小份的價格差,就能巧妙引導顧客的消費決策。如此一來,顧客在比較時會發現,中份和大份僅差兩文錢,可份量卻能多上不少,自然會覺得大份性價比更高,從而更傾向于購買大份産品①。

當大份爆米花定價30元,小份定價20元時,多數消費者會傾向于選擇小份,畢竟價格更為親民。然而,一旦在二者之間增設一個定價28元的中份,情況就截然不同了。消費者在對比中會發現,隻需多花2元,就能從中份升級為大份,瞬間覺得30元的大份爆米花性價比更高,顯得格外劃算。這裡,中份爆米花就如同精心設置的 “誘餌”,悄然發揮着作用。這種 “誘餌效應” 會讓人們對兩個不相上下的選項進行選擇的時候,覺得舊選項更劃算,更具有吸引力②。

林窈用通俗易懂的話和林誠解釋了一遍,“這麼一說,似乎我也更願意買十文錢的炒飯。”林誠恍然大悟。

“而且,炒飯怕是許多人都未曾吃過,三文錢的小份既能讓囊中羞澀的人買得起,也能讓一些不放心味道的人嘗嘗鮮。”林窈說道。

“阿窈你這腦子轉得可真快,就按你說的辦!”林誠連連點頭。

林崧在一旁也跟着點頭,“就按二姐說的辦!”

林窈看着他小大人的樣子,隻覺得又可愛又好笑,撓了撓他的下巴,“你這個小家夥也聽懂了?”

林崧嬉笑着跑開了,“我聽懂了,聽懂了,二姐要賺大錢!”

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