今日是動工的日子，天蒙蒙亮，林窈和林誠便來到自家院子。劉大壯和劉旭早早就到了，正在清理院子裡的雜草。還有一個林窈不太熟悉的少年，身形略顯矮胖，模樣白白淨淨，透着股讨喜勁兒，正将劉大壯他們拔出的雜草小心翼翼地收進簍子裡。

林誠見妹妹盯着那人瞧，解釋道：“那是柳嬸的大兒子，吳銅，今年十四，幼時發熱燒壞了腦子，行事如三歲小兒，柳嬸平日裡都把他拘在家裡，不讓他亂跑。那日我去尋人幫忙修繕房子，恰巧碰見柳嬸，柳嬸說什麼讓我把阿銅帶上，還說他幹不了多少活，不占我們便宜，午食他回家吃，隻需讓他在這打打雜便可。” 林誠留意到妹妹的目光一直停留在那少年身上，便輕聲解釋：“那是柳嬸的大兒子，叫吳銅，今年十四歲了。小時候發高熱，燒壞了腦子，行事就跟三歲孩童。柳嬸平日裡都把他拘在家裡，生怕他亂跑惹出什麼事。前幾日我去找人幫忙修繕房子，正巧碰到柳嬸，她非要我把阿銅帶上，還說阿銅幹不了多少重活，就在這兒幫忙打打下手，也不占咱們便宜，不用管阿銅的午食，叫他回家去吃。”

林窈聽着林誠的講述，心中明白他對柳三娘的做法有些不解。但她穿越前天天在網上沖浪，對特殊兒童的情況有所了解，也能理解柳三娘的良苦用心。柳三娘這麼做，是期望能鍛煉吳銅的社會交往能力，讓他逐步嘗試獨立生活。平日裡，柳三娘對他們兄妹三人也十分照顧，林德茂前來鬧事那次，柳三娘還仗義執言。這份恩情，他們理應回報。

林窈點了點頭，聽到又有人來了，轉身一瞧，是裡正家的大兒子林有功還有隔壁張大爺家的張平和張安來了。

林窈對這個大堂哥還是有印象的，林有福欺負原主兄妹的時候，隻要被張有功看到，他總會會幫他們出氣。隻是兩家離得遠，林有功也管不了别人的家裡。每次林有功教訓完林有福，那家夥反而會變本加厲地欺負他們。即便如此，三兄妹對這位堂哥仍是滿心感激。林有功比林誠還大兩歲，在他們這一輩中年紀最長。他身材高大魁梧，走進院子時，手裡還提着一把嶄新的錘子，高聲喊道：“誠哥兒，a3窈妹子，我來啦！” 那爽朗的聲音瞬間打破了清晨的甯靜。

林誠趕忙迎上前去，接過他手中的錘子，笑着說道：“大堂哥，你來得可真早，快歇會兒，喝口水。” 林有功擺了擺手，“不歇了，這修房子的活兒要緊。” 說着，他環顧了一圈院子，看到吳銅正專注地收着草，便開口問：“這是柳嬸家的阿銅吧？” 林誠點了點頭。

林有功走到吳銅身邊，拍了拍他的肩膀，笑着說：“阿銅，今天跟哥哥們一起好好幹活，晚上請你吃甜糕。”

吳銅擡起頭，眼睛亮晶晶的，露出一口大白牙，“好呀好呀，甜糕！”

衆人簡單分工後，便熱火朝天地幹了起來。

林有功和劉大壯經驗豐富，主動承擔起夯土牆的重任。他們先将提前準備好的木闆立起，圍成一個長方形的槽子，這便是土牆的雛形①。林誠和劉旭則負責搬運黃土，一擔又一擔，黃土被傾倒進槽子裡，逐漸堆積起來。

林窈和吳銅也沒閑着，林窈在一旁仔細地看着，不時給大家遞上工具。吳銅跟在林窈旁邊，幫忙整理着散落的木闆和工具，忙前忙後，一刻不停歇。

林有功拿起石夯，這石夯足有幾十斤重，普通人單手提起來都費勁，可在他手裡卻像是玩具一般。他高高舉起石夯，然後重重地砸向槽子裡的黃土，每一下都帶着十足的力道，沉悶的夯土聲在院子裡回蕩。劉大壯在一旁配合着，一邊指揮黃土的傾倒位置，一邊用鋤頭将黃土攤平，确保夯出來的土牆均勻結實。

忙活了大半天，林窈屋子的土牆砌好了一半，巳正時分，林窈往竈房去了，今天是動工的第一天，她希望自己能好好招待大家，也不枉他們放下田裡的活計來幫他們建房子。

林窈從井中取出昨天切好的雞肉。昨日，她将切好的雞肉裝在盆裡，懸吊在井中保鮮，今日用時便隻需再清洗一次即可。她先将雞肉置于清水中，輕輕揉搓，讓血水徹底滲出，直至水變得清澈，随後将雞肉撈出，瀝幹水分。為了讓雞肉更加入味，林窈在雞肉上撒上一層細鹽、五香粉，接着又倒入些許料酒，仔細地将調料塗抹在每一塊雞肉上，讓其充分吸收。

林窈将大把的青蔥洗淨，切成細長的蔥段，一部分蔥綠被她切成碎末備用。鍋中的雞肉已經煎至兩面金黃，林窈将切好的蔥段均勻地鋪在雞肉上，随後蓋上鍋蓋，讓蔥香在鍋内慢慢滲透進雞肉裡。

腌制片刻後，林窈在鐵闆中倒入适量的豬油，待油熱，她将提前備好的蔥段放到油中，炸出蔥油，蔥段開始焦黃時，她把雞肉一塊快放置在鐵闆上。林窈不時用鍋鏟輕輕翻動雞肉，雞肉的邊緣逐漸變成誘人的金黃色，香氣也越發濃郁。鍋中的雞肉已經煎至兩面金黃，林窈将切好的蔥花均勻地鋪在雞肉上，讓蔥香在進一步滲透進雞肉裡。最後，林窈将煎好的雞肉盛出，碼放在盤中。此時的香煎蔥油雞，外皮金黃酥脆，内裡鮮嫩多汁，蔥香與雞肉香完美交融，讓人看了就垂涎欲滴。

接着林窈開始做脆皮五花。前世，脆皮五花風靡大江南北，她曾出過好幾期不同的制作方法，其中一種便是今天要做的水煎脆皮五花。