趙娘子喝了之後，也發出一聲舒服的喟歎，看着碗底軟爛的紅棗，聲音裡帶着驚歎：“沒想到隻用這幾樣簡單食材炖出來的雞湯，反倒吃出了真滋味。”

喝碗雞湯後，林窈懶洋洋地坐在躺椅上曬太陽，冬日的太陽曬得人昏昏欲睡。可她忽然想起一事，忙坐起身洗了把臉，給自己提提神。

自從得知極有可能開戰後，林誠就更是堅持要繼續在碼頭擺攤，用他的話來說就是能多賺一點就是一點。隻是天越來越冷，他賣的餅子很快就涼了，哪有熱湯熱面吃得痛快？生意一日差過一日，林誠愁得好幾夜沒睡安穩。

林窈琢磨着，這樣下去不是辦法，不如在碼頭做關東煮，這生意的利潤可高着呢！

關東煮的關鍵在湯，林窈把食材準備好，林誠也從碼頭上回來了，他愁眉苦臉地坐下，“今兒賣得更少了，一中午才賣了一百多文。”

林窈給他倒了一杯熱茶，“天冷了，大家自然更願意吃點熱乎的，不過不用擔心，我想了個新菜式，保準會大受歡迎！”

“是啥？” 林誠一聽有新花樣，哪還顧得上喝茶。

“關東煮，和火鍋類似，湯底卻不同。” 林窈解釋道，“用林檎、白蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、幹海帶煮湯，再簡單調個味，想燙什麼食材都行。” 她頓了頓，又補了句，“正宗關東煮要加木魚花，那是鲣魚幹做的，如今鲣魚是貢品，咱們平頭百姓弄不到。”

林誠從未聽過林檎能做菜，滿臉懷疑：“這麼多東西混着煮，能好吃？”

“關鍵就在這混煮的滋味。” 林窈起身，捋了捋衣服上的褶子，“這高湯越煮越香。冬日裡守着咕嘟冒泡的鍋子，撈一串熱氣騰騰的蘿蔔，咬下去全是湯汁，暖胃又解饞。”

林誠已經坐不住了，“那還等什麼？你快教教我，我學會了下午還能趕上晚飯，說不定能賺幾百文呢！”

林窈哭笑不得：“阿兄，急不得。就算教了你湯底，也得備雞肉丸、魚肉丸，今日是來不及出攤了，不如先歇一日。”

說着，她便動手做湯底：将林檎、白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，和泡發的幹蘑菇、幹海帶一同入鍋，大火煮沸後，加了鹽、豉汁和自制的味精。

這味精是她早前用紫菜、蝦皮、香菇炒幹研末成粉制作的，是下一批要賣的調料之一，正好趁這機會試試效果。

林誠見妹妹把蔬果一股腦倒進水裡煮，忍不住問：“這樣就成了？”

林窈沒有直接回答他的問題，她裝了一碗湯遞給林誠：“試試。”

林窈沒答話，隻盛了碗湯遞過去。林誠吹了吹喝下，驚得瞪大眼：“這湯怎麼這麼鮮！”

“可不是？” 林窈也給自己舀了一碗，小口小口地抿着，“材料簡單，鮮味卻足。湯底味道清淡，不會搶了食材的風頭，不管煮什麼都好吃。”

關東煮裡除了可以放素菜，最重要的是各種肉丸。林窈打算多做魚丸、豬肉丸和雞肉丸，但是做丸子是個體力活，可不是什麼人都能做的。

她想到了一個再合适不過的人選——林有功。之前建房子的時候，他那個大錘子掄得虎虎生風，無論是做肉丸，還是做監工，都是極好的人選。

這般想着，林窈帶着兄妹二人趕着驢車直奔裡正家。

聽道林窈說想請自己幫忙做丸子，林有功忙不疊地答應了：“做！怎麼不做！”他甚至來不及細問做法，隻覺得林窈開口便是機會。沒看到那跟着林窈幹活的劉大壯一家，如今都吃胖了一圈，張平更是娶了新婦，聽說張安的親事也快成了，多少人盯着這樣的美差呢！這等好事，他豈會錯過？

見他應得爽快，林窈便直言需求：“還得勞煩堂哥組織村裡願做工的壯年男子。你隻需帶着人把豬肉、雞肉、魚肉剁成肉泥，再運到城裡。眼下每日需魚肉泥二十斤、豬肉泥十斤、雞肉泥二十斤。”

林有功拍着胸脯打包票：“這事包在我身上！”