次日上工，伍熙柔起了個大早，好與李掌櫃說明實情。

私自捕撈在象城算不上什麼大罪，因為吳沈兩家勢力把持，河道兩岸的百姓迫于生計，多多少少都有偷捕的行為，這在象城不是什麼秘密，李掌櫃自然也清楚。而且早在前幾日，孫子顯就特意過來替伍熙柔請了假，如今回來上工，也是順理成章。

至于孫子顯明明跟伍熙柔兩個恩恩怨怨，又為何會替她來請假，李掌櫃在外混了多年，不能說一點感覺都沒有。

因此，他隻和伍熙柔寒暄了幾句，就指了指樓上道：“孫公子早就來了，你歇了這幾天，孫公子擔心得不得了，都沒有好好吃飯，今天如果沒有大菜，隻怕不好下台。”

伍熙柔瞅了瞅手上的腌雞蛋壇子，不禁感慨胡老歪真是有先見之明，有了這壇子東西，孫子顯的臉應該不會太難看。

事情如她所料，孫子顯也沒料到伍熙柔會給他送東西過來。

但是當他得知這些東西不是專門為他做的，而是順便為之的時候，他還沒來得及上揚的嘴角頃刻下沉，比拉滿的弓還要彎。

“你就是這麼回報我的？”孫子顯看了一眼倒在碗裡發黑的雞蛋，露出嫌棄的表情，“既然如此，玉佩的事我可又得催一催了。”

伍熙柔心說此人怎麼這麼心狠，明明知道自己欠了縣衙一堆爛賬。但是面上卻裝得溫和如風，細細為孫子顯講起腌雞蛋的妙處來。

“你别看這雞蛋長得醜，吃起來卻香的很。再說雞蛋是我為了迎接父兄從大牢出來特意做的，花了不少的心思，既然是專門為家人做的，我能想着給你送一些來，這難道還不能說明我對你的敬意嗎？”

她的話不得不說有一些道理，孫子顯聽在耳中，心情瞬間舒暢了許多，于是多雲轉晴地夾起一個雞蛋，嘴上還不忘繼續确認：“聽你的意思，你把我看的跟你家人一樣重，莫非你對本公子還存了其他的心思？”

噗——

伍熙柔做夢也沒想到自己說出的話會挖這樣一個大坑。

以前她隻知道孫子顯又摳門又斤斤計較，這次因為在陳威面前幫忙說情，讓她的印象好不容易上升了一些，聽到這句話，又急轉直下。

她怔愣了半晌，皮笑肉不笑地說道：“要說對公子的心思，相信我爹還要深厚一些，這些雞蛋就是他特意囑咐我帶過來的，好報答你的救命之恩。在我爹的心裡，可能真的把你當家人一樣看待吧！”

伍熙柔嘴上這麼說，卻不忘暗中觀察孫子顯的反應，直到孫子顯的臉色又陰沉下來，簡直比天氣預報還要多變。

她怕孫子顯追問玉佩的下落，故意岔開話題道：“這兩天曠工實屬無奈，作為彌補，公子今天可以自選主題，我會用你選的主題做兩道不同的菜，保管讓你滿意。”

“這可是你說的。”孫子顯一聽，心情果然好了起來，把沒來得及說的話放在一邊，揮開折扇道，“在這世上我最讨厭蠢鈍如豬的東西，今天不如就以豬為食材，姑娘以為如何？”

如此明顯的侮辱人的話，伍熙柔憑借之前直播時練就的厚臉皮硬是扛了下來，不露半點愠色：“那就依公子所言。”

回到樓下廚房，伍熙柔氣得牙癢，甚至看到屠戶送來的豬頭，都恨不得把它當成孫子顯，讓這頭豬知道知道她的厲害。

不過想歸想，真的要做豬頭的話費時費力，以她現在的心情，實在不想給孫子顯做這種費力不讨好的事。她在後廚裡轉了一圈，最終敲定了今天的菜品：紅燒豬蹄和豬血酸辣湯。

如果豬蹄膩了，另一道菜剛好可以解膩。

因為這幾日沒有到頂香樓來上工，李掌櫃撥給伍熙柔的專屬幫廚被調回給其他廚子打下手，這會兒看到伍熙柔回來，小七比誰都高興，興奮地接過伍熙柔吩咐的差事就到一旁忙活去了。

準備工作就緒，伍熙柔首先要做的是紅燒豬蹄，這道菜比另外一道要費時一些，做這道菜給孫子顯，也不算太敷衍。

她在旁邊看着，見小七把火生好了後，就在鍋裡加了一瓢清水，然後在水中放一點八角、桂皮和料酒，并把豬蹄放進去焯水。

肉類食物要想做得沒有腥味，絕大多數要在烹饪之前以開水煮去浮沫，否則後面的工序就算再好，也吃不出令人驚豔的味道。

大約一刻鐘後，鍋裡的水翻起了大泡，豬蹄裡的血水被開水一煮，全部化為白色的浮沫，伍熙柔讓小七拿了細密的漏勺把浮沫全都撇去，等完全幹淨之後，再把豬蹄撈出來清洗幹淨。

魏國的人對豬蹄的烹饪方法一般隻有熬湯一種，煮出來的豬蹄腥味濃重不說，還清湯寡水，有時候甚至還帶有幾根大煞風景的豬毛。

小七從沒有見過熬制之外的豬蹄制作方法，伍熙柔見講了幾遍他都聽不懂，隻好親自上手。

她撸起袖子，将豬腳趾中間的灰塵雜質清洗幹淨，然後把鐵鍋從竈台上拿下來，用火鉗夾住豬蹄放火上烤，一直烤到豬蹄外皮金黃出油，即将裂開且一根毛都沒有的時候，就夾到砧闆上，讓小七剁成小塊備用。

鍋洗淨後，伍熙柔又重新在裡面加入清水，把處理好的豬蹄放進去。

豬蹄雖然已經被焯水一次，但是并沒有煮透，剁開後，還會有很多血水，需要再焯水一遍才能清洗幹淨。

伍熙柔連換了兩次水，直到水中再沒有浮沫出現，才又洗了鍋，放油進去。

她把手探進鍋裡，感覺油溫微微發熱，就把準備好的冰糖倒進去，不停翻炒，炒出淺棕的糖色，然後就可以把處理好的豬蹄倒進去了。