跟随知州夫人到了小廚房，昔顔一進門，就驚呆了。

到底是知州府，這廚房比縣衙小食堂大上兩三倍不說，光爐竈就有六個。

砧闆也比小食堂的大得多，下面支撐的小幾還雕着花紋，處處透露着精緻。

伸手掂了掂刀，昔顔發覺輕且趁手，她仔細記住這把刀的樣式和尺寸，想着回去後也去定做一把。

“你叫昔顔？”

聽到知州夫人問自己，昔顔連忙應是。

“這牡蛎，你準備怎麼做？”

“看夫人的口味，若喜歡清淡，就清炖做海蛎粥，若喜歡酥脆，就過油做海蛎餅。”

昔顔笑容和煦，字正腔圓，緩緩道來。

“我在家時，就常吃海蛎餅。十分想念那種味道，做海蛎餅吧！”

點頭應是，昔顔立刻挽起袖子，開始幹活。

找出雞蛋，昔顔拿起一顆，在碗邊輕輕一磕。

新鮮柔嫩的雞蛋，頓時滑落到瓷碗中。

蛋黃自然黃亮，蛋清清澈透明，圓潤可愛。

依次在三個瓷碗中磕入雞蛋後，昔顔又分别将海蟹醬放在雞蛋上。

其餘并無任何調味，水開後，雞蛋就上鍋蒸了。

知州夫人坐在一旁的小凳子上，靜靜地看着昔顔忙碌。

隻見昔顔剛蓋好蒸籠的蓋子，又去取壇子裡的牡蛎。

剔肉，清洗，昔顔動作熟練，一氣呵成。

轉眼間，去了殼兒的牡蛎，就到了瓷盆裡。

手剝幾顆鮮蔥，昔顔快速切成碎碎的蔥花，放進牡蛎中。

撒上細鹽，潑些黃酒，昔顔用筷子将牡蛎與蔥花攪拌均勻成餡。

不确定知州府有無米粉，昔顔昨夜趕緊磨了些，放進寶箱中帶了來。

将米粉加水沖調成米漿，昔顔将牡蛎餡與米漿一同搬到竈台旁。

燒火熱鍋，鐵鍋内倒入菜籽油，靜候油溫上升。

待油底有氣泡翻出，昔顔伸手拭了拭油溫，正好到了她想要的溫度。

将有些沉澱的米漿重新調勻，昔顔取過鐵鏟，将米漿，塗在鐵鏟上面。

黏稠的米漿，迅速塗滿鐵鏟，昔顔舀了勺牡蛎餡，平鋪在米漿上。

餡料上再塗一層米漿，将牡蛎餡封好不外露。

昔顔将鐵鏟伸到熱油中，噼裡啪啦的油炸聲頃刻傳來。

知州夫人聽到這聲，也坐不住了，湊上前來看個究竟。

“夫人，請站得稍後一些，小心熱油濺出。”

昔顔的提醒，隻讓知州夫人稍後退了一點點，越過昔顔的肩膀，知州夫人探頭看向鍋内的海蛎餅。

此時海蛎餅已經脫離鐵鏟，獨自在熱油中翻滾遨遊。

“多久可以出鍋？”

看那白嫩的餅皮變得金黃，知州夫人有些等不及了。

“快啦，等另一面也炸到金黃就可以出鍋。”

說着，昔顔用笊籬翻動鍋裡的牡蛎餅，讓它們兩面炸得均勻。

小廚房裡油香四溢，知州夫人舔舔唇邊，咽了咽口水，攥緊了拳躍躍欲試。

“牡蛎餅出鍋啦！”

随着昔顔一聲高呼，知州夫人看向牡蛎餅的眼神中，綻放出驚豔的光芒。

金燦燦的牡蛎餅，堆疊在瓷盤上，香氣外溢。

“我先嘗一個！”

經曆漫長等待的過程，知州夫人決定犒勞一下辛苦的自己。

接過昔顔遞來的瓷盤，望着上面兩隻牡蛎餅，知州夫人重重地咽了下口水。

顧不上燙嘴，接過昔顔遞來的筷子，知州夫人在牡蛎餅上斜着戳了個小口。

餅裡的熱氣，立刻從小口中冒了出來。

夾起輕咬，又酥又脆的爽口感，又油又香的濃厚感，瞬間讓知州夫人感覺剛才的等待值得！

熱乎的牡蛎餡，緊随酥皮後，鮮香，嫩滑，爽彈，橫掠過知州夫人的舌尖。

閉上眼睛，靜享美食帶來的鮮味，千裡之外、日思夜想的家鄉味道襲上知州夫人心頭。

看知州夫人吃得沉醉，昔顔又去揭籠，将海蟹醬蒸蛋也取了出來。

剛把牡蛎餅與蒸蛋擺放在梨木餐盤上，門口就傳來了噔噔的腳步聲。

不等昔顔回頭去看，來人的聲音就傳了過來。

“這麼久了，還沒好嗎？”