光是肉有些少，季胥準備悶些米飯，再炒個早晨沒煮完的野苋菜，一葷一素搭配着。

準備切肉時，想起來鳳妹說過鐵菜刀和木俎被拿去換糧了，田氏在沔水上翻了漕船這半年，家裡交不起佃租，富戶将田收了回去，田氏原盤算着個把月就能回來，微薄的積蓄都拿去做盤纏了，留給倆女兒的糧也不多，後來她們就靠拿些零碎家當和人家換糧換鹽巴，勉強過活。

沒有刀俎……

不打緊，她把柴刀洗幹淨，也能用。

至于木俎，把門外那塊劈柴的木墩子搬進來，柴刀削了削表層，沖洗幹淨，湊合拿來墊着。

新鮮的帶脂肉被切成兩指寬的方塊，冷水來焯。

釜裡水開焯肉要一會子，她趁這時去舂米。

“阿姊，小珠來舂！”季珠說，滿懷雀躍。

想想肉和米飯就咽口水，上次吃肉，記得還是元日，阿母賣了些瓜菜，買回來一塊瘦肉，切成細細的絲，和蘆菔燴羹，阿母把肉多多的挑在她和二姊的碗裡。

想到這些，季珠心裡澀澀的，要是阿母也在就好了。

“那就小珠來吧。”

這舂碓是腳踩式的，地上掘的坑，嵌進一方石臼，旁邊的石碓子架有杠杆，踏踩着能省力，季胥索性就讓她幫忙。

舂着米，季珠的注意力倒被轉移了，沒有一直沉浸在感傷的心緒裡。

季胥想到家裡隻一個陶釜，做完菜再焖飯，菜要放涼了。

幹脆另起火堆做竹筒飯，昨天剩的竹子也還新鮮。

把一節竹筒在邊沿破開，加舂淘好的米和水進去，再把破開的那小半合上，用濕水的黃泥封口，放在火堆裡焖。

至于那焯好的肉，也無需炒糖色，碼進釜底，加些醬，再倒進那升酒，陶蓋一合，就開始煨。

俗話說緊火粥，慢火肉，這道肉的火候很關鍵，要文火慢煨。

燒柴火竈是門講究，上輩子老太太還在一樓裝修了一個古樸的柴火竈，關于添柴抽柴，季胥自小也是被罵過許多才練出來的。

這次季珠再要幫忙來燒火，季胥就沒讓了，讓她去玩瓦狗。

季珠哪舍得走，就把瓦狗拿來在竈屋玩，邊聞肉香。

季胥觀望着火，抽空把那塊脂給切成片狀，待會煉豬油用。

再去砍了兩節竹筒，一節對半破開，家裡就三個豁口碗，沒有盤盞，待會拿來盛菜用。

此時竹筒壁上往外析水，飄起股混着竹香的米香，别有滋味。

釜裡還在煨肉，期間也不去揭蓋讓其走油失味，待到小小一間竈屋，因醇酒的焦化反應，肉香愈發濃郁時，她估算時間正好，才把陶蓋拿開。

隻見釜底紅如琥珀，晶瑩透亮的肉，在些微湯汁的咕嘟中，微微搖顫，極其誘人。

這一口咬下去，連上頭瘦肉都軟融香濃。

竈旁的季珠深深吸氣，生怕這香味跑了，要把香味也吃進肚裡去！

隔壁院睡懶覺的季元噌的跑出來，心想這大中午，不年不節的，誰家煮這麼香的肉呢！

張望一圈，竟是二房竈屋的窗子飄出些炊煙。

不可能，都窮得吃糠咽菜，哪裡吃得起肉去，連她家也年節才沾一次葷。

這肉怎的這麼香呢，從來沒聞過本固裡哪戶人能把肉煮的這麼香。

季元咽着口水，就聽見外面的嚎叫。

“虎孩要吃香肉！”

“虎孩想吃肉嗚嗚嗚哇哇哇哇啊啊啊啊啊！”

原來是金氏光在瓦狗小販罵架，柰果也沒賣出去，眼看鄉市到晌午沒什麼人，挑着筐就回來了，誰知路過二房，季虎孩的狗鼻子嗅着肉味，嘬着手指就要往人家竈屋去湊、去觑。

金氏可知道季胥家今個買了肉的。

想她金翠茹和田桂女叫闆十餘年，互相看不對眼，論起來，最後當然是她靠生男丁分家，狠狠壓了田桂女一頭，這兩三年那田桂女也沒了往日的精氣神，老老實實的，沒餘力再和她吵。

她金翠茹的日子，始終都比隔壁房要好，可丢不起這人。

忙扯住季虎孩，就往家帶。

季虎孩在鄉市滾了一上午，身上全是黃土，被他阿母扯着，還在叫喊想肉吃。

張手想往二房撲去，

“肉……”

“你個讨吃的小鬾鬼！”

“肉……”

“肉肉肉，你阿翁腳後跟有塊死肉，等他回來盡管照着啃！”金氏被他這副讨吃相氣死了，連拉帶拽進的院門。

季元嫌丢人緊忙跑回東屋。

季胥沒去在意隔壁的吵嚷，已經在炒苋菜了，豬油還沒熬，于是拿起幾塊片好的脂，現煸出油。

呲啦啦。

大火熱油翻炒着，這陶釜到底不比後世的鐵鍋，熱得慢，溫度也不夠高，日後有錢得去置辦口鐵釜，季胥想着。