“沒有火鍋的冬天是不完整的冬天！”

“火鍋？”

“對！火鍋！”

陳芊從北方回來整個人變了樣，口味從甜口變成了辣口，雖然陳芊強調是因為之前在南方都吃的甜口，才不知道辣口才是她的本命。

這一次她帶了兩個北方的師傅過來，一個姓何，一個姓包。

何師傅是個瘦子，屬于怎麼吃都吃不胖的那種類型，雖然整個人都帶着油煙味兒，好似生來便在廚房裡待着似的，但通身的氣派像是個老江湖。

包師傅是個胖子，比魏明要稍微寬厚那麼一些，笑起來眯眯眼，颠得一手好鍋，在廚房一忙起來就容易通身是汗，平日裡喜歡坐在院子裡發呆。

陳芊跟剛剛放課到家的林榆說，火鍋可是可以自己動手的新菜色，這次他們從北方帶回了十幾個富有特色的銅鍋，銅鍋分為兩個部分，上半部分中間是凸 | 起的像煙囪口一樣的空心柱，四周凹陷下去可以用來盛湯，下半部分是放炭火的地方，滾燙的湯汁加上燃着的炭火，經久不息地翻滾着，将湯汁裡的濃郁的香味給逸散出來，别提有多好吃了。

考慮到魏明是不太會吃辣的體質，陳芊興緻沖沖的點了個鴛鴦鍋，就在大堂等着上菜。

何師傅和包師傅在後廚試着自己的新菜色，何師傅擅長炒辣味的火鍋底料，火紅的辣椒加上蔥姜蒜和調味料混着油爆出的香味刺激着味蕾，光是聞到都自動分泌出口水來。

包師傅擅長的是高湯，熬出的骨頭湯成乳白色，遠聞倒是隻覺得有種淡淡地清香，隻消嘗一口鮮得舌頭都要化咯。

這鴛鴦鍋上來的時候，便引起了鄰桌剛到的客人的目光。

奇怪，這半紅半白的湯可是陳記的新菜色？味道聞起來還挺香的。

客人照常點了幾個小菜，一盅陳記特色的米酒，一邊磕着陳記送的瓜子，一邊看陳芊拿血淋淋的肉開始進鍋涮。

“吓！”這個人見陳芊半點不慌，自己倒是驚呆了，這事什麼吃法？大大咧咧地将血淋淋的切片的肉擺到大家面前來了，這豈不是有辱君子斯文嗎？

魏明和林榆偷偷地翹班來跟陳芊拼了一桌，陳芊說先涮肉最佳，用公筷将薄如蟬翼的牛肉片往鍋裡一涮，不到三秒便撈起來給了林榆。

林榆剛一入口便激動得淚眼汪汪，就是這個味兒！正宗！

那廂的魏明倒是舀了一勺白色的高湯鍋底到碗中，什麼都不加的高湯也是鮮得将人的胃口給吊起來了，像是什麼瓊汁玉液一般，魏明連喝了三碗才開始像陳芊那般涮肉。

何師傅和包師傅也很緊張。

“诶，老何你說，能成功嗎？”包師傅有些忐忑，這次來江南也是為了拓寬陳記酒館的業務面，之前陳強有來信給掌櫃的，說是現下競争比較激烈，原本走在前列的陳記酒館已經漸漸有些頹勢了。

“不成功我們便卷鋪蓋回去呗。”何師傅人雖然瘦削，但是脾氣火爆得跟火鍋底料似的，“别想着那些有的沒的，小姐挑了我們來，是信任我們，既然來了，我們也要信小姐。”

何師傅話音未落，陳記酒館門外走進一個華服青年，劍眉星目的煞是俊俏。