在淮城，過年時躲不掉的東西有很多，除夕夜一邊看着春晚一邊包餃子，大年初一早上起來還沒刷牙就要吃下的雲片糕和橘子。

宋秋光記憶最深刻的是姥姥炸的肉坨子，肉坨子其實就是炸肉圓。

小時候她特别喜歡看《大耳朵圖圖》，裡面有好多好吃的，張小麗做的炸小肉丸看起來是那麼好吃，她纏着姥姥要吃，最後總能如願得到一大碗炸坨子。

媽媽總做的是蘿蔔絲坨子，大半的蘿蔔絲，小半的肉糜，混合在一起，下鍋炸，那時候老家用的還是燒柴火的土竈，她長了很久才長到和竈台一般高。

蘿蔔絲坨子和白菜粉絲包子一樣，都是現在想起來覺得懷念，當時卻深惡痛絕的食物，原因嘛，它們實在太能保存了，幾乎要陪伴到過了年，出了正月。

蘿蔔絲坨子還有一點不好，剛炸出來是又香又脆的，吃起來香噴噴的，空口吃上十幾個不成問題，但隔了一天半宿的，它就軟下來，再不複以前的酥脆。

雀巢曾經想進軍日本市場，剛開始調查的時候，各個年齡段的消費者都說自己很喜歡咖啡的味道，雀巢大喜，投入巨額費用想推開日本的大門，結果一敗塗地。

日本人嘴上一套，背地裡又是一套。此前咖啡的味道沒有敲開她們的日常生活之門，一位營銷大家想出了這麼個辦法，在日本推出咖啡口味的糖果，擠進小孩子們童年的記憶中，慢慢培養出日本人喝咖啡的習慣，最後大獲成功。

宋秋光念大學時看到這個營銷例子，顯然它是成功的，但換個角度，她是絕對不會在長大後為雲片糕味道的糖果和蘿蔔絲坨子味道的飲料買單的。

現如今是春天，原本她還想不起炸肉坨子，但直播間的觀衆人數越發多了，甚至有逼近兩萬人的趨勢，每晚睡覺前她都要發愁第二天做些什麼，加上汪玉采買的時候特意為她買的豬肉。

她也就想起來了這道菜。

取新鮮的豬肉剁成肉沫，肉最好是肥瘦适宜的，有了肥肉的參與，肉坨子才能達到外脆内嫩的效果。

昨日送走了段恙，她在割尖尖果的途中驚喜地發現了一小叢野蔥，加上從系統那裡敲來的生姜，總算是湊齊了蔥姜蒜做飯三要素。

加入調料和碾碎的山藥之後，再把肉沫攪拌均勻直至上勁，炸出來的丸子才會團結一緻，不至于散開。

她把肉沫放在左手邊，左手大拇指和食指相接，形成一個小小的圓，肉沫便從虎口處的圓中冒出來，自然而然地形成了一個接一個完美的肉坨子。

鍋先熱着，倒進半鍋油，燒到五六成熱時就可以把肉坨子下鍋了，油在鍋中仿佛沸騰的黑水，卷着肉坨子到處轉悠，在油鍋中慢慢定型。

也不用炸太久，肉坨子表面變得金黃，就可以撈出來開吃了。

她趁着第一鍋出鍋，吃了一個，肉坨子還是記憶中姥姥的味道，剛出鍋的肉坨子總是滾燙的，幾乎要把人的舌頭上燙出一個水泡。

稍微放涼了些，溫度宜于入口，她又把剛才囫囵吞下的肉坨子回味了一下，炸好的肉坨子略帶焦黃，外殼酥脆，内裡飽滿多汁，明明隻是成團的肉沫在油鍋裡走了一圈，但空口吃也不覺得膩人。

剛炸完的肉坨子鮮美可口，放上一兩個小時滋味如舊，正合适用來直播。

她美滋滋地開始炸第二鍋，因為肉坨子炸出來可以保存很久，平日裡還能和青菜白菜一起燒湯，也很好吃，她也就不拘做多少。

夜幕降臨，宋秋光已經忘記自己炸了多少鍋，看時間差不多就點開直播間，今天直播間的人數一開始就沖破了兩萬人。

她低頭，面無表情地看着自己炸出來的肉坨子，是不是她失憶了，她其實根本就沒炸過肉坨子？

宋秋光再确認了一邊，用來盛放肉坨子的盆和碗還留有一絲餘溫，提醒着她自己不是在做夢。

最驚悚的是，當她轉過身準備繼續炸肉坨子時，發現裝着肉沫的碗也在詭異地消失，她情不自禁地打了一個問号。

星際的人民是有點太不挑了哈。

她連忙使用主播權限，把所有的品嘗模式全部關掉，然後深深地鞠了個躬，“各位觀衆不好意思，剛剛出鏡的肉沫還是生的，不能吃。”

“有吃到的觀衆請直接吐出來，後台聯系我，我會退回當次的品嘗模式使用費。”

安心酸地一口吐了出來，她還在想今天主播做的菜味道怎麼怪怪的，但也沒多想，她的手速本來就慢，主播的直播間觀衆越來越多，她能吃到的東西也越來越少。

這全是段恙的錯，安想起來就忍不住咬牙切齒，在星網上寫推薦帖還不夠，寫就寫了，又裝模作樣地把它删了，删了也就算了，又寫了一本美食小冊子勾引讀者。

安原本看到段恙的新書還很高興來着，此人拖稿很有一手，又不怎麼要臉，因此被廣大讀者又愛又恨。

直到她花了整整十六個星币，一看到直播間她就覺得不對勁，她直接跳到最後，發現一整本都是在推薦主播的直播間，主播做的飯有多麼好吃啦，不吃真是會後悔一輩子啦。

安十分痛苦，怎麼會有如此厚顔無恥之人？

照段恙的知名度，她還能吃上主播做的飯菜嗎？答案很快擺在了她的眼前，那就是一點也撈不着。