冬日的長安城總是霧霾霾一片。

天邊還染着一層暗色，宣平坊的幾家早點鋪子在門口挂上了幾盞燈籠照明，裡面的店家才開始窸窸窣窣地忙碌起來。

以往這個時候，坊裡整條街上的早點鋪子都會熱鬧起來了，賣馎饦的，賣包子胡餅的早就應該忙得不可開交，但這幾日卻是冷冷清清的，門口竟是一個食客也沒有。

幾位店家将桌椅擺放整齊後，認命似地又回到桌案前，手裡一邊揉着面團，一雙眼睛盯着角落那間不起眼的“盧記食肆”。

盧記的食肆很小，隻擺得下三張方桌。門口支着一口大鍋，騰騰的熱氣就在這刺骨的空氣中缭繞。

才剛過卯時，鋪子裡就坐滿了人。好些人見裡頭坐不下了，也不知從哪裡搬來了椅凳，幹脆就坐在外頭排隊等着。

等鍋裡的湯頭煮沸了，鼻尖也傳來了一股似有若無的香氣。

大家都知道，盧家這食肆裡現下有兩個掌櫃。

年長的是名男子，約莫快已到了不惑之年，穿着一身靛藍色的缺跨夾袍。兩隻手的袖子都高高撩起，撒了點面粉就在案闆開始揉搓。

不似其他面館的做法，這男子竟是一滴水也沒加，隻往裡敲了幾個鴨蛋。待揉成厚厚的一團時，再将一根碗口般粗大的竹竿壓在這面團上，又一躍，自個兒坐在了竹竿的另一端上。

竹竿發出輕微的吱呀聲，起起落落，開始來回彈跳按壓着面團。

一開始這些食客們也是被這新穎的壓面方式吸引，圍在一旁看個新鮮。

等面皮被壓成了薄薄一層，他又把面皮疊了疊，切成細細的面塊，再不斷拉長，打成細條狀。

而桌案前的另一個年輕的小娘子，看着也就十五六歲，手腳卻十分麻利。将面皮一擀，一捏，就包了一大盤子的雲吞。

算着時間差不多了，她就将鍋蓋揭開，露出一大鍋淳白色的湯底，滾滾沸騰着。也不知道這湯底裡是用什麼炖的，濃郁的鮮香彌漫到十裡八街，引得周圍衆人駐足觀望。

她拿着笊籬撈起煮好的竹升面，在碗的中間擺成一團，再撈起幾個皮薄餡靓的雲吞落在四周，澆上滾燙的湯頭，最後在那金黃的油花上再灑上一層嫩綠的蔥花。

香氣順着鼻腔鑽入衆人的肺腑，勾得他們胃裡好一陣翻騰。

本是來瞧熱鬧的食客都不自覺地咽了咽口水。

排在最前頭的一人忍不住問道：“這賣的是什麼？怎麼這麼香。”

“這叫雲吞面。”小娘子一雙杏眸微微彎起，笑眯眯地又說道：“今日的雲吞可是香菇餡的，鮮的很！”

張大郎方才隻是看着人多，擠進人群裡看看熱鬧。

他遠遠瞧着一個人坐在竹竿上來回跳動，覺得甚是新奇，是以一時看久了些。現下聽着這介紹，下意識就開了口：“小娘子，這個一碗多少錢？”

“帶雲吞的十文錢，單一碗竹升面隻要五文。”黎書禾又抓了一把雲吞進鍋，面上還帶着笑意，問道：“郎君要哪一種的？”

張大郎一聽價錢，是要比其他食肆的要高一些，但鼻尖萦繞的香氣揮散不去，一咬牙，掏了十文錢扔進了桌案旁放銀子的木匣裡。

“給我來一碗帶雲吞的。”

“好嘞——”

待黎書禾将一碗剛煮好的雲吞面遞過去時，張大郎被這氤氲的熱氣熏得還有些恍惚。

她又交代了一聲：“裡頭的長桌上放着醋和茱萸油，郎君可根據自己的口味再随意加一些。”

“曉得，曉得了。多謝小娘子。”

張大郎找了個空位立馬坐下，還等不及吹涼，便夾了一箸面，連帶着将雲吞一齊咬開。

竹升面爽脆彈牙，韌性十足。而雲吞的餡兒剛剛咬開，就往外冒着湯汁。香菇剁成了細碎和豚肉泥混在一起，再加了佐料攪拌，讓香菇的鮮香和豚肉的醇香完美融合，在口腔中迸發。

再看碗裡的湯底，清醇不油，一聞便知是用足了配料，又用柴火吊了一整夜的，一口下肚，那才真真叫人的筋骨都舒展開來。

“美哉，美哉！”張大郎忍不住感歎，“我竟不知這宣平坊何時開了這麼一間食肆！”

旁邊的一名食客将湯底都啜了個精光，這才意猶未盡地舔了舔唇角，轉頭對着張大郎說道：“這位兄台是第一次來吧？”

張大郎點頭，見着門口的隊伍越排越長，又心歎幸好自個兒方才買的及時。

隻聽旁邊的食客搖頭晃腦地與他解釋：“非也非也，這盧記食肆在這宣平坊開了已有十年有餘，隻是最近才火爆起來。”

張大郎來了興緻，還沒來得及把剛吸溜的一口面咽下，大着舌頭問道：“那又是如何成了現下這個光景？”

門口的隊伍排成了黑壓壓一片，就這麼幾張方桌，幾把椅凳，想要吃上還不知道要等到何時去！

食客笑道：“這盧記食肆前些日子來了一位小娘子，說是來長安城投親的，這店家就是她的舅舅，是以才暫住下來。”

“小娘子據說繼承了她阿娘的手藝，做得不少新奇的菜肴，一手吊湯更是鮮香十裡，冬日裡喝上一碗，腹中的胃都感覺熨帖不少。”

“這盧記食肆啊，短短半月便成了這宣平坊如今最熱門的鋪子了。可見這小娘子是個有真本事的！”

張大郎咕咚咕咚将碗裡的湯底又喝了幾口，這才稍稍有些餮足地擡頭，繼續聽着旁人的話語。

……