“小欣，你是客人，我來就行。”樓玉珍想要接手廚房。

“剛來招呼說希望我像待家裡一樣哦，這待家裡不得做點什麼？”常嘉欣擺擺手，“對了，大伯母，我這鳝魚都殺光了沒事吧？”

“沒事，本來就大家一起吃的。”樓玉珍還有些躊躇，“那今天有口服，薇薇說你做飯很好吃。”

“那是，今天你們吃完估計要出去散散步，不然可消不了食。”常嘉欣也不客氣指揮，“不過這煮飯還得你來，這13個人的飯量我有些拿捏不準。”

她見樓玉珍沒說幾個人吃，便直接拍闆全家一起。

常薇薇默默給她比了一個大拇指，招呼道：“我來我來，這個我會。”

很快，大家都動了起來，期間兩位堂嫂也出來起了竈台，一個用來煮飯，另一個專門煮熱水。

雖然吵架過，彼此倒是默契配合，一點也不耽誤做活。

樓玉珍默默把食材整理出來，葷菜隻有一樣是豬蹄，但是量很大，素菜有番茄、黃瓜和茄子。

常嘉欣看了一下食材，安排道：“包粽子的梅幹菜還剩下不少，這豬蹄就和幹菜一起燒，剛剛薇薇姐帶了些茭白，做個鳝絲茭白，再加上兩個炒素菜和番茄雞蛋湯。”

确定晚上做什麼後，常嘉欣開始處理食材，鳝魚土腥味重，需要她提前用黃酒腌制着。

豬腳這個大菜則最耗時，常嘉欣自然要先做它。

豬腳異味也不少，常嘉欣看到廚房有面粉，抓了一些用來搓洗，這樣能更好處理表面的黏液、殘留血水，洗幹淨切塊，冷水下鍋第一次加熱，出浮沫後，再加入黃酒和生姜焯水煮個二次。

基本處理好之後，撈出豬蹄，她要用另一個的老竈台炖煮，在鍋倒入開水，放入豬蹄，把蔥結、姜片、醬油、黃酒、糖依次放入，最後加入香料桂皮，常薇薇家日常做飯的調味料有限，香料隻有桂皮，不過她剛剛特意用面粉洗過，而且有梅幹菜，不需要擔心豬蹄的膻味影響。

不過在沒有高壓鍋情況下，豬腳要軟糯，至少炖煮半小時，特别費時間。

常嘉欣也是這會才想到，店裡可以買個高壓鍋，以後做硬菜能省下不少時間。

趁着這個時間，要做其他準備工作，鳝魚切絲，茭白切絲，番茄切塊，黃瓜拍碎切先做個涼拌。

還有中午的梅幹菜有些偏鹹，常嘉欣把它用水洗過一遍後再在煤爐鍋上炒香炒幹留着備用。

豬蹄時間差不多了，再開蓋，竈台滾滾熱氣，咕噜噜冒着泡，肉香味已經很濃郁，常嘉欣用筷子戳戳，确認豬蹄被炖得相當軟爛，把它們撈起，這豬蹄湯殘雜可以扔掉，但這湯可以放一邊，等下可以用來收汁。

趁着鍋熱，常嘉欣倒入不少菜籽油，用蒜頭和辣椒煸香後放入梅幹菜，緊接着加入白糖調味後，再放入這些豬蹄，翻炒均勻後，最後加入之前留下的原湯，用大火焖煮至湯汁濃稠，豬蹄軟爛，這道梅幹菜燒豬蹄便完成了。

豬腳的口感可以做兩種，一種Q彈一種軟糯，做Q彈需要火候，大竈難把控，所以她選擇軟糯，雖然做起來費時費力，但對于喜歡吃豬蹄來說一定不會覺得浪費，利用梅幹菜的吸油能力，豬蹄軟糯不膩，帶着梅幹菜拌飯吃都很香。

比味道更突出的，還是這道菜的香味，梅幹菜香味在飽吸油脂之後，連帶着肉香也激發到極緻。

常嘉欣一開鍋蓋，家裡的孩子幾乎都圍了上來，盯着郭内那誘人的香味。

太香了。

常薇薇忍不住吞咽了口水，指揮道：“小的們，想吃的話就要去大堂乖乖坐好，等開飯，誰要是不乖就沒肉吃，知道不？”

這話一出，常建業都不敢不聽，趕緊去找位置坐好。

這五個娃算是第一次那麼乖覺地圍着飯桌，不跑不鬧，看着一旁的袁桂仙都覺得稀奇：“我家這三個兔崽子第一次那麼乖。”

往常幾乎每個星期家裡也是有肉吃得，但說實話，她們幾個的手藝就那樣，吸引力可沒那麼大。

高淑雲的孩子是這裡面唯一的女孩，但和男孩也沒差，一頭短發，皮膚曬得黑黑得，最為明亮得眼睛此刻目不轉睛盯着那廚房，鼻子則死命的深呼吸，那渴求的樣子，惹得她心疼，高淑雲不由跟着道：“我剛在旁看着，就是下料要重，看着不難，等下次我也試試。”