到常躍進家的時候，他徒弟常健康正在劈材。

隻是常嘉欣沒想到得是，常健康是個女孩，一個小麥色身型高大的女孩。

她見到常嘉欣也一臉稀奇，繞着轉了一圈才開口；“師傅說你要去參加全國烹饪大賽，你拿到舉薦名額了？”

常嘉欣因為詫異沒第一時間反應過來，等她瞪了瞪眼睛才點頭。

常健康問道：“你怎麼拿到的？我以為這海選是真海選，去越市跑了幾天，愣是沒找到一個舉薦人。”

常嘉欣皺眉，可能是因為推薦名額來自店裡食客的緣故，她以為拿到這次大賽海選的推薦名額不難：“是我的食客給我的，要不勻一個？我那有兩個推薦名額。”

“不用了，就海選門檻設置方式，這比賽估計又是那幫老鼻子自己玩出來的一套形式，後面我還問了，說自帶食材不能用，那工作人員聽我問能不能帶腌制菜，眼神鄙夷得很，我覺得這種比賽不參加也罷。”常健康擺擺手，她現在對常嘉欣特别好奇，“讓我瞧瞧手藝？”

常嘉欣雖然不知道具體發生了什麼，不過卻能理解她的意思，腌制菜對普通家常來說是最美味不過的食材，但确實很少被擺在台前，也沒多說什麼，笑着開始卷袖子：“好啊。”

話雖然這樣說，但她去廚房忙活時，常健康還是在一旁旁邊打下手，她也準備做一道菜，常躍進雖然手不方便但燒火還是可以協助的，也是三人一起備菜聊得時候才知道，常躍進獨身多年，常健康是他路邊撿來。

不過明顯這身世對常健康來說不算什麼，她還說要感謝那無良父母，至少扔得時候選了好地方。

這般直爽的性子，這般豁達的模樣，常嘉欣什麼安慰的話都可以省略了，開始專心做菜。

她準備先做一道雪菜汪刺魚，常師傅的雪裡蕻品質很好，不做一道現實嘗嘗可惜了。

油熱鍋之後，常嘉欣把切好辣椒圈和姜片丁嗆香，最後倒入黃綠色的雪裡蕻。

好的雪裡蕻，在遇到高油溫後，那股被時間磨砺後的氣味會轉化成它獨特的鮮味，一同釋放的還有時間的沉澱，确定飄香炒均之後，常嘉欣把這炒好的雪裡蕻先放在一邊。

滋啦啦的一勺熱水下去，清洗幾遍，等大竈再燒幹，熱鍋冷油，這次用菜油混着一勺豬肉，再放入處理好的汪刺魚。

常嘉欣不急着翻它，等一面魚身煎定型之後再放入姜片和黃酒去腥。

滋啦啦的熱油一下就裹住了魚，汪刺魚被煎到原先的金黃色出現小焦香定型，再進行翻身，兩面嬌嫩細膩的魚肉與油充分接觸好，常嘉欣把雪裡蕻也加入其中一同拌勻，汪刺魚的魚肉格外滑嫩，她是鏟子背面劃推時要特别注意，要用巧力，否認一不留神就破壞魚型。

常健康把燒好得熱水拿過來，注意到常嘉欣這番勺動作，誇獎道：“就這翻炒的手法，抵得過至少七成廚師，确實有兩下子。”

這道菜很家常，但能把炒時魚皮不散不亂，還用得是大竈，沒有本事在身上是不可能的，就說她自己到現在用大竈都沒那麼靈活，所以常健康點評相當真心。

“那是。”常嘉欣笑着接過熱水，往鍋裡面倒，直到水覆蓋了三分之四的位置才停手。

這邊魚還要再煮一會，另一邊起好煤爐，她用砂鍋再做個肉末釀豆腐，這道菜就是肉末釀臭豆腐的原版，常嘉欣之前做得時候就覺得熟悉，後面聽衛叔說起才想起，這是客家菜的原版，沒有臭豆腐，那做這原版也很不錯。

常嘉欣就做這兩道菜，後面竈台用來蒸飯，煤爐就交給常健康，她給大家做了一道相當高級的炒飯。

“黑松露炒飯，這黑松露可是我從山上找了好多天找到的，可惜帶去越市他們都不識貨。”常健康用鄉下最常見的大花碗裝着這炒飯出鍋，“嘗一嘗，比你的臭豆腐炒飯如何？”

常嘉欣接過碗：“光賣相來說，你這肯定更好。”

雞蛋與白米飯中點綴着黑松露，看着就比臭豆腐炒飯精緻細膩很多，常嘉欣筷子一夾，鼻翼很快聞到了特殊的味道，黑松露也不算是很好聞的美食，但至少不厚重：“氣味嘛，肯定不如我那霸道。”

黑松露這種食材在口感上是不乖順的，其實有些像餅幹渣，但它和松軟的雞蛋米飯融合後，帶來炒飯口感上的層次就有了不同的風味，加上它被炒制後激發出來的幽香，連帶着炒飯都鮮美至極，怎麼吃都不膩。

常嘉欣裝作矜持地連吃好幾口，這才開口道：“味道不錯，我們半斤八兩吧，有機會你來我店裡嘗嘗臭豆腐炒飯呀。”