紅旗大隊這邊靠南方點，氣候濕潤，土壤肥沃，很适合種冬油菜。

油菜喜冷涼，比較耐寒。

紅旗公社在12月前就已經把油菜種下去了，現在處于幼苗期，遠遠望過去是綠油油的一片。

油菜在次年四五月份可以收獲，是榨菜籽油的好材料，這幾乎是紅旗大隊食用油的全部來源。

可對于70年代的人們來說，菜籽油哪有豬油香呢？

豬油好啊豬油香啊豬油貴啊。

許域他們今天又要嚯嚯豬油了。

許域姜劍威回來後已經是接近中午的時間了，自從昨晚姜劍威坦白在山上的大膽舉動後，姜劍威也不藏了，拿出在山上挖到的冬筍和在山上種的土豆和胡蘿蔔，打算做冬筍炒臘腸和鐵鍋炖菜。

在蔬菜匮乏的六七十年代，通常是大白菜和蘿蔔統治整個冬天。姜劍威不知哪裡搞來的土豆和胡蘿蔔的種子，各式各樣的菜他都往地裡種。

炖菜要的時間久些，把土豆和胡蘿蔔滾刀切塊，放入鍋中，加入豬油生抽料酒少許白糖和一些些八角調味，加入大半碗水，加大柴火熬煮收汁，土豆和胡蘿蔔都十分軟爛，一抿就化，糯糯的。

這個時候大家會加入一點地瓜幹調味，許域沒試過，覺得有點像黑暗料理，阻止了姜劍威往裡頭丢地瓜幹的行為。

新昌縣這邊的香腸是鹹的，不像廣式香腸那般甜口，甚至帶些辣味。

把冬筍剝去外衣，改刀切片，焯水一分鐘。

加入胡蘿蔔片燙煮一分鐘，把冬筍片和胡蘿蔔放涼水靜置一旁。

挖一小勺白淨的豬油，滋啦一聲灘成液體，還沒放臘腸下去，就好似聞到了肉腥。

把冬筍片和胡蘿蔔臘腸一同丢進去翻炒，加上院子角落裡種上的大蒜葉，冬筍鮮香脆爽，胡蘿蔔很好地中和了鹹味，簡直色香味俱全。

又是吃肉的一天。有些奢侈。

臘腸和炖菜理應配大米飯。

不管是不是借口，這句話肯定是正确的，更何況許域非常饞大米飯。

許域的手藝的确很不錯，他腦子裡裝滿了各種美食佳肴。

可日子是兩人一起過的，不可能總是許域做飯吧。

許域指導，姜劍威切菜，許域炒菜，姜劍威遞菜，其樂融融。

更何況豬油臘肉醬油這一波操作下，無論怎麼說料這麼足，怎麼可能不好吃呢，更何況是經常一鍋亂炖隻為解決飽腹的姜劍威來說呢。

姜劍威足足幹了三大碗米飯，連那碗炖菜的濃汁一起拌了去。

許域也絲毫不讓，不過他沒姜劍威那麼厲害，也是幹了兩碗大米飯，把肚子撐地圓滾滾的。

光盤成功。

…

田成方，渠成網，地平如鏡。【1】

六七十年代正是農田基本建設的高潮，這為之後的包産到戶糧食大幅增長奠定了基礎。

不同于姜劍威，許域的任務是學習化肥，不必去參加那如火如荼的改地工作。

所以許域一整個下午都待在屋子裡翻看劉樹人給他的資料。

劉樹人的批注很多，字迹密密麻麻地散落在碳印好的字行間，擠擠囊囊地，看了一會眼睛就有些不舒服。

剛想記些筆記才發覺姜劍威這裡沒有筆和紙。

隻看書不動筆非常撓心抓肺，總覺得缺了些什麼程序。

許域忍着不适繼續往下讀。

一整個下午許域先通讀了一遍資料，大概講的内容是水稻的從育苗插秧到收割去殼的一生，詳細介紹了在水稻各個時期需要注意的事項和一些小訣竅。

天氣很冷，可是炕不可能整天燒着，許域也不可能一直待在炕上。

把昨天買的熱水袋灌上80-90度的熱水，燙得驚人，能維持一段時間。

其實屋子裡還有蜂窩煤爐子，一熱水壺那般大小，外頭是藤編的，用這玩意就要注意通風，不然容易一氧化碳中毒。

姜劍威之前一直沒想起來這玩意，主要是他經常在外邊，根本用不着，發現許域那麼怕冷就翻出來使。

煤爐子一般直接稱它為火爐，把茶壺架在上頭，可以一直喝到滾燙的熱水，許域他們昨日已經買了熱水壺，便不再用它溫熱水了。

火爐可以用來取暖，把凍僵的手直接靠在藤編網狀地外殼處，或者放一層布料會更不燙手。

許域幹坐着不動也覺得暖呼呼的，很舒服。

窗外日光彈指過，席間花影坐前移。【2】

許域沒再看下去，太暗的環境看書實在費眼睛，看書這事有的是時間磨。

火爐其實還可以做飯，許域估摸着姜劍威回來的時間。

看着火爐靈光一閃，拿出角落裡的一塊老姜，刮去老姜的皮後，切成小塊，放一小碗清水，掀開火爐的蓋布，轉而煮起姜湯。