他準備做一個意大利傳統面包，恰巴塔，并且在基礎的包體中加入提前一天泡軟的酒漬橙丁和手工制作的奶酪塊，白朗姆酒的香氣會弱化掉一部分橙丁的甜膩和奶酪的鹹酸，讓面包的口味更加輕盈，徐遲覺得很适合夏天食用。

闵言拍攝了制作面包會用到的所有材料，告訴徐遲會配上文字描述，然後就讓徐遲去到竈台制作奶酪。

“鮮牛奶小火加熱到二十攝氏度之後，我們就可以往裡面加入檸檬酸水，”徐遲在杯子裡倒入五十克純淨水和八克檸檬酸，攪勻之後倒進鍋裡，“繼續加熱到三十攝氏度，再加入凝乳酶。”

徐遲第一次拍視頻有些不自在，說話的聲音很機械，把凝乳酶滴進純淨水時還過量了，于是又讓闵言重新拍了一條。

牛奶結塊之後需要靜置一段時間，看到闵言按下拍攝結束鍵徐遲才呼出一口氣，對他們說：“我說話是不是不太自然。”

闵言和林芸點着頭，說徐遲是非常不自然，苗玉蘭則自帶長輩濾鏡：“很好啊小遲，講得這麼細緻。”

然後問：“這奶酪感覺跟點豆花差不多啊，小言你下次給我也拍一個怎麼樣。”

“好啊阿姨，我好久沒吃豆花飯了。”闵言很樂意。

林芸吐槽：“媽媽，他答應給你拍視頻的動機一點都不單純。”

闵言反駁：“怎麼不單純，阿姨做的豆花飯多好吃啊。”

鮮辣椒、泡椒加蔥蒜放罐子裡擂出香味，攪進醬油椒油細鹽，再潑一層熱油，拌好後冷藏一下，等豆花溫好後就夾一筷子沾上稍冰的辣椒碟，入口辛辣又回味鮮香，接着是豆花的醇厚甘甜綿密包裹着舌尖，最後來一口蒸飯，糯糯的、滿是麥香的米粒把餘味的鹹蓋住，等刺激被撫平之後就全是想再來一筷子的念頭。

想到這裡闵言咽了口唾沫。

林芸嘗過苗玉蘭做的豆花飯，毫不意外闵言的反應，甚至她自己也有些饞了。

徐遲附議：“姑媽，你點豆花的時候我給你打光。”

“行啊，到時候把我的手拍白一點。”

苗玉蘭有了興緻，跟徐遲他們三個聊了起來，所以等待的時間過得格外快。

把牛奶切塊後繼續開火加熱，等到固體稍微縮小一些之後關火、撈出，再瀝掉多餘水分就可以了。

可能是漸漸适應了被拍攝的感覺，徐遲找到了一點狀态，後面幾段說得很流暢，把奶酪燙完之後還對鏡頭展示了一下拉絲的效果，被闵言誇贊了：“哥，很有效果呈現的敏感度啊。”

“你怎麼什麼都能誇。”徐遲笑着回他。

然後突然想到，自己小時候也總是無厘頭地誇付熠然。

“咳咳，”他偏頭捂嘴咳嗽了一下，然後調開了水龍頭，洗手的時候說起了後面的步驟，“我們先收拾一下廚具吧，然後開始打面。”

“好。”

店鋪裡隻有一台用來揉點心餡料的小廚師機，所以徐遲制作的恰巴塔面團含水量不算太高，在百分之七十的水量上加了百分之十的後水，面筋更容易形成、不太容易打爛，而且用了水解的方法，更适合對設備要求低或者初嘗試的新手，面溫會更理想。

面團打好後就是發酵、成型、烘烤，等烤制出來已經下午六點，苗玉蘭送走了最後一批客人，把賣糕點的玻璃櫃擦拭幹淨，就去了徐遲旁邊。

剛出爐的恰巴塔表皮很焦脆，溫度稍微降下去一些後徐遲用刀切開了一塊，展開之後内裡的組織是大小不一的氣孔、夾雜着橘紅的橙皮丁和加糖調味過的白色奶酪。

因為有加波蘭種的原因，所以整個面包的口感麥香味很重，内裡柔軟、層次豐富，在闵言拍完特寫之後林芸就嘗了一口，對徐遲比了一個很贊的手勢：“哥，我宣布你就是我們加做面包手藝最好的人。”

說完遞給了苗玉蘭一塊，然後補充：“社區之最，東山之最。”

“唔，味道真的很不錯啊小遲。”

苗玉蘭也跟着一起誇。

“你們喜歡就好。”徐遲撓了撓後腦勺的發絲，然後又開始收拾廚具。

“我來吧哥，你做一下午也累了。”

林芸搶過徐遲手上的餐盤，抹上洗潔精就開始洗刷。

徐遲有些猶豫：“我來就好，等會兒就做晚飯了。”

苗玉蘭對自家女兒是一點都不客氣的：“就讓小芸做，你去外面沙發待着。”

闵言也是：“就是，等會兒晚飯也交給她了，我們走。”

說完就拉着徐遲去了沙發。

“？！”原本就打算做飯的林芸被闵言的話噎住了。

“好啦，不逗你了，我幫你打下手行了吧，”闵言收起了玩笑，朝苗玉蘭說，“姑媽你們就在外面等着，我做飯味道保證不賴。”

順帶自誇了一下。

“算你有人性。”林芸一遍清洗一邊嘀咕。

——

當晚闵言就把視頻剪輯了出來并且發布了，林芸也參與了剪輯工作，所以兩個人都睡得很晚，第二天雙雙賴床了。

苗玉蘭因為要去早市和批發市場買做糕點的原材料，淩晨五點就和隔壁的面包車司機王師傅一起出門了，徐遲比她晚一些起來，用昨天剩下的面團揉了新粉、包了包子，牛肉餡的，拌了油汁進去，皮面入口微韌，内裡濕潤鹹香，鮮味很濃郁。

出鍋之後徐遲夾了幾個放保溫盒，還往杯子裡裝了現榨的豆漿，準備等會兒給苗玉蘭和王師傅帶去，然後把剩下的端上了桌。

他正準備叫闵言和小芸起床的時候，闵言的房間傳出了窸窸窣窣的動靜，接着是踩樓梯發出的啪嗒聲。

“哥，你快看，”闵言沖到徐遲旁邊，“姑媽的人脈可真是多，攻占整個評論區了。”

林芸趴在樓梯欄杆上揉着眼睛：“什麼啊，我也要看。”

等她湊上去之後，三個人在屏幕裡看見了同一條視頻，打開評論全是——【年輕人手藝真好(玫瑰玫瑰)】

【說話有談吐，拍攝有意境，視頻質量真高（大拇指）】

【玉蘭侄子優秀哦（鮮花掌聲）帥小夥】

……

闵言劃到最底下，控制不住上揚的語調：“哥，這‘親友團’有點太大了吧。”

他想起了苗玉蘭自創的詞，“火軍”，現在看來确實很熱情。

“是啊，”林芸捂着笑出聲的嘴，眼尾彎彎的，看着熟悉的id感覺很親切，“這些叔叔阿姨的評論還是這麼的人機感。”

他們也會在糕點店的賬号下捧場，鼓勵誇贊的話術不帶重複的。

“這樣啊~”徐遲微微把頭擡起來往後偏，看着周圍的鄰居這麼捧場，突然覺得拍視頻的感覺還不錯，“我們在花卉巷也算是有熱度了吧？”