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第16章 琥珀臘肉

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當林青葉交完試卷,探頭出窗子,發現林芫花攤位前還剩一位食客,同夫子道謝,返回攤位。

一見到他,林芫花問:“題目難不難?”

“算數還行,其它不太好。”林青葉散漫說:“你這邊沒事的話,我去碼頭了。”

林芫花幫弟弟争取應試機會,想測測他的水平,沒太抱希望,一心二用想着自己攢的存款足夠買一輛小推車,等吃過午飯,去臨江城的木匠鋪子裡轉轉……

經過一月的晾在檐下風幹臘肉臘魚水分被蒸發,經過熱水一燙,臘味的香氣被帶了出來。

焯掉臘肉表面的灰塵,放到菜闆晾涼,刀鋒一劃,立時淌出蜂蜜色的油脂。

薄薄的一片臘肉,幾近透明,似琥珀水晶,誘人極了。

經過煸炒,臨出鍋前撒上一把大蒜葉,刹那香氣彌漫在整個廚房。

陸英推開院門時,聞見濃郁的蒜苗辛香,口腔不自覺開始分泌唾液。

蒜苗有殺蟲解毒,醒脾氣,消谷食消積等作用,獨特的辣味素,能起到開胃健脾的作用。

伸長脖子往桌面一瞧,一碗蘿蔔絲煎蛋,一碟子蒜苗炒臘肉,陸英連忙到院裡水井洗了把手,返回堂屋。

落座後,端起面前的飯碗,陸英目光緊盯煙火氣十足的臘肉,手上給自己舀了些蘿蔔絲,嘴上道:“這家成衣鋪子掌櫃太摳門,我打算換一家鋪子幹,今天最後一天,新鋪子管飯,打從明日起,我不回家吃午飯了。”

林芫花點頭:“好啊,天天往返臨江城好幾趟,路上通勤怪累的。”

“是有點累。”陸英嘴裡咬着蘿蔔絲,奇道素蘿蔔沒滋沒味,與煎蛋一相逢,看似平平無奇的湯,有蘿蔔的清甜,又很鮮。

咽下口中的食物,她道:“不過,每天回家路上想着家裡今天午飯晚飯會吃什麼,倒也不覺得累。”

吃過了蘿蔔絲煎蛋,陸英終于将筷子伸向自己盯了許久的臘肉炒蒜苗,一筷子夾起臘肉,這片偏肥,瘦肉被煸得焦幹,肥肉部分則是晶瑩剔透,油脂裹着鹹香臘味,金黃透亮,看得人挪不開眼。

臘肉入口,鹹香味在舌尖漫開,陸英總覺得差點什麼,第二筷子,往臘肉上放來一小撮蒜苗,将二者一道送進口中。

鹹臘肉包着一汪油脂,在口腔裡爆開,蒜苗的微微辛辣與鮮嫩,很好的中和了臘肉的油香,鮮而不膩。

扒完一碗米飯,陸英還不滿足,摸摸肚子上的肉肉:“我最近是不是胖了?”

“不胖,這樣挺好,在吃不飽的年代,隻有富貴人家才能養得珠圓玉潤,這樣才好看。”林芫花說。

在女兒的勸說下,陸英半推半就喝下半碗蘿蔔絲煎蛋湯,怎麼也不肯碰米飯了。

女兒烹饪的飯菜太美味怎麼辦?

陸英很苦惱,照這個飯量下來,家裡米缸要遭不住。

午飯後,林芫花去村長家玩耍。

王依依問起今早私塾入學應試的事,關切詢問:“你弟弟考得怎麼樣?”

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