索漠城，鋪着鵝卵石的維埃爾街上上，彌漫着糖漬水果的甜香。老格裡高利的小店櫥窗裡，依舊陳列着晶瑩剔透的蜜餞：糖漬杏子泛着琥珀色的光澤，蜜餞梨片如花瓣般層層疊放，裹着糖霜的橘皮像黃金碎片般閃閃發亮。

就在老格裡高利哼着大革命進行曲，心情愉悅地擦洗着門楣那塊蜂巢和櫻桃的手繪招牌的時候，卻見對面的街鋪打開了門。

終于，老格裡高利心道，這間鋪子終于開張了——很顯然，香水行的安托萬找到了接手的人，這家店鋪被順利買下，換了個經營者。

那麼，新的經營者準備經營什麼呢？

最好還是香水行，亦或者綢緞鋪、珠寶店之類的，因為女人們每每逛完這種店鋪，就會情不自禁地來到對面，毫不猶豫地買上很多蜜餞。

原因很簡單，如果奢侈品買不起的話，那蜜餞這種東西總能買得起，女士們為了掩飾自己買不起那樣昂貴的奢侈品的事實，就會在同一條街的蜜餞鋪上大肆揮霍一下。

但這一次格裡高利瞪大了眼睛，因為走出來的經營者令人驚訝，那個曾經找上門來尋求合作卻被自己轟走的女人，站在那裡禮節性地對他行了個屈膝禮，然而她彎起的唇角卻暴露了她心情愉悅、故意炫耀的事實。

老格裡高利揉了揉眼睛，還以為自己老眼昏花看錯了，然而實際上他并沒有看錯，一座新興的果脯店，打出了‘鹽漬果脯’這種前所未聞的招牌，對傳統蜜餞發起了挑戰。

拿侬回到店内，看着橡木櫃台上白瓷盤裡盛滿試吃的橄榄，露出了笑容。

她的新店終于開起來了，整個新店除了展示架上各種各樣的腌橄榄之外，牆邊堆着從葡萄莊園拉來的陶罐，裡面封存着闆栗、柿餅、蘋果這種等待被馴化成冬日裡的奢侈滋味的果幹。

角落裡，一個少年踩着木凳，往貨架最高層補充新到的果脯木箱，箱内墊着的防潮羊皮紙上還印着剛剛繳稅過後的火漆印。

收銀台旁的賬本上，墨迹未幹的條目顯示着當天售出的“鹽漬橄榄”——價格并不高，絕不是對面那種抵得上普通工人兩天的薪水的昂貴蜜餞。雖然一上午隻有一位系着漿洗雪白圍裙、鬓角微霜的婦人和一位戴着鴕鳥羽毛帽的淑女進來逛了一圈，但拿侬相信自己的手藝和價格，以及她精心策劃打出去的軟廣。

“老闆，今天的來客看起來并不多啊，”小亨利似模似樣地拿着抹布這擦擦那擦擦：“這可是開業的第一天，生意不應該如此慘淡。”

拿侬看着他就想笑：“你這個學徒還挺操心店鋪經營的，你是将我們這個新店對标對面的老格裡高利蜜餞鋪了，希望我們一日之間就能達到對面經營了二十年的成就啊，這不可能的。”

“但老闆你制作的橄榄真的很好吃啊，”小亨利哼哼唧唧道：“我來這裡當學徒最重要的一點就是可以無限量吃到腌橄榄，特别是我以為腌橄榄隻有一種鹽漬口味的時候，老闆你又推出了五香甚至辣味橄榄！”

沒錯，貨架上不僅有拿侬主打推出的以鹽為基礎，混合甘草和陳皮味道的鹽漬橄榄，還有酸甜橄榄，腌料裡除了糖，還會着重放入檸檬梅子汁帶出清新的果酸，類似“話梅橄榄”。

甚至還有用桂皮、八角、小茴香、丁香和花椒制作的五香橄榄，以及用辣椒、花椒、鹽、蒜末、白酒作出的辣味腌橄榄，這兩種橄榄都會産生微醺的發酵醇香，脆爽耐嚼，搭配花椒的麻感，更是刺激開胃。

前者是零嘴，後者可以搭配面包甚至配海鮮粥。

偶爾有街童扒着門縫張望，拿侬就會将白瓷盤盛着腌橄榄端給他們，但頻繁開合的店門還是難以吸引到客人，一整天的時間，就在小亨利唉聲歎氣的時候——

就見拿侬側耳聽了一下聖蘭德教堂的鐘聲，微微一笑：“準備一下，亨利。”

“準備什麼？”

“準備迎接我們的客人。”

“客人？”

小亨利驚訝地四處張望，隻看到礦工和紡織工人下了班，成群結隊地向相反方向走去。

然而有幾個人似乎掉了隊，他們向着維埃爾大街走來，然後數着門牌号，停在了7号店鋪門前。