“羅媽，辛苦你多找些容器，将門海裡的魚分成幾份來養，讓它們不要太擁擠，再給它們少喂些東西。”容葭說，“總之，務必争取這些魚能活過明天。”

羅媽怔了怔，喏喏地應着，還摸不清容葭的意圖，倒是羅良材抓住了她話裡的重點：“廚子？姑娘，你莫非是要将這些魚送給常大廚，讓他和天香樓打對台？”

容葭點了點頭，又搖頭道：“準确說來，不是讓常大叔和他們打對台。做這件事的人是我，隻是得借他家飯館的名頭一用。”

時間緊，任務重。想給天香樓找點事情，固然可以慢慢籌劃，但容葭卻不想把寶貴的生命浪費在和無關痛癢的人較勁上。她既然隻是吃了個小虧，也隻要小小報複亮亮爪牙就足夠了。

“可是姑娘，咱們家是養魚的，卻不是燒菜的，如何就能和大酒樓的廚子扳手腕？”

容葭從牆上取了撈魚的抄網，走到門海前朝裡張望。門前燈籠的光很朦胧，隐隐綽綽之間，隻能勉強分辨魚的大小和品種，但對于天天混迹在釣魚佬之中的容葭而言，隻要一個形狀、一個姿态，分辨魚的品種不在話下。

容葭手起網落，撈起一條最大的花鲢。

花鲢俗稱胖頭魚，由于魚頭較大，肉質細嫩，是用來烹饪魚頭類菜式的不二之選。

她一邊往廚房的方向走，一邊思考着做什麼菜式才容易在明天的對台戲中占到上風，險些把羅媽的這個問題晾在一旁。隔了須臾，容葭才想起來要回答。

“這個嘛，其實我也沒把握，試試才知道。”她道，“對了，我們去沒去過天香樓？天香樓的廚子做魚的手藝如何？”

羅媽苦笑：“我和老羅兩個下人，哪有這個口福？也不記得姑娘曾去過。不過，天香樓在鎮上有數十年的口碑，他們的廚子定是不簡單的。”

聽羅媽說得這麼不樂觀，羅良材也跟着勸道：“姑娘還是不要跟他們置氣了。虧了這錢是我不對，我接幾個木工的活計，掙回來便是了。”

容葭看着跟在自己身後仿佛老母雞護崽的兩人，輕輕歎了一口氣，又嚴肅地對羅良材說：“羅叔，我在意的不是損失的錢财，更沒有怪你的意思。我隻是覺得，我們家未來畢竟是要開釣魚場的，不如趁此機會表個态，讓鎮上的人知道我們不是軟柿子。”

羅良材撓了撓頭：“可是姑娘，你并沒做過魚呀？”

容葭笑道：“凡事都有第一回。”

羅良材：“……”

自信固然是好事，但他們家姑娘，未免自信得太吓人了。

他們不知道，容葭在穿越到這個世界之前，遭受了多少次被迫吃魚的折磨。一開始是父親釣魚，将魚獲帶回家做菜，後來則是認識了五湖四海的釣友，走到哪裡都不乏有人盛情請她品嘗，容葭自然也不好意思推辭。

長此以往，容葭不但幾乎吃過江河湖海裡所有法律允許吃的魚和其他水産品，也見識過世界各地各有千秋的烹饪方法。什麼魚好吃、怎樣烹饪可以去腥提鮮、什麼口味更符合大衆喜好容易暢銷，容葭心裡早就有了一杆秤。

隻是容家廚房裡的調味料和食材都有限，譬如在現代大放異彩成為許多人心頭好的辣椒，在這個時代就還沒被搬上餐桌，洋蔥亦如是。古人食物裡的辣味，主要是由花椒、芥辣、茱萸等食材提供的。

容家的廚房裡，還剩下一點花椒，容葭如獲至寶地拿起來。沒有這東西，她都有些不會做菜了。

羅媽站在容葭身旁，看到她纖細的手腕去拿厚實的菜刀，不禁捏了一把汗：“姑娘，要不還是我——”

“砰！”地一聲，容葭眼皮也不眨地一刀背拍下，原本離了水撲騰不止的魚，就這麼被拍暈了過去。

手法之利落，就像處理了百八十次魚，連羅媽也自愧不如。

夜晚的時間不多，之後還要試菜，容葭沒有太多時間可以浪費。魚被拍暈過去之後，趁着羅媽還在晃神之際，她利落地用刀劃開魚身，處理内髒。

“羅媽，麻煩提些水來，幫我清洗一下魚。”

“好，好，我這就去。”看着那雙原本十指不沾陽春水的秀手沾染上魚血的紅，羅媽一時以為自己還在夢裡，嘴裡答應着，深一腳淺一腳去了院子裡打水。

容葭輕凝秀眉，專注地将魚處理好，切成合适的幾段，放在一旁的瓷盆裡待用。

做完這些，她想了想，沒有立刻進行下一道工序，而是到院子中又撈了一條魚，依樣畫葫蘆又準備了一份。一次成功，還是太賭運氣了，容葭更喜歡有備無患的感覺。

等她切完第二條魚，羅媽也将第一條魚清洗得幹幹淨淨，這時，容葭開始準備腌制魚肉的調味料。

少許姜絲、料酒去腥提味，醬油和糖構成主要風味，少量生粉保護魚肉維持鮮嫩的口感。容葭洗幹淨手，将腌料和魚肉抓勻，放在一旁待用。