容葭想做的是魚頭煲。這道菜準備起來不算複雜，但味道鮮美濃郁，非常下飯，烹饪起來咕嘟咕嘟的聲音不但治愈人心，散發出的香味也能飄出很遠，吸引走過路過的食客。

看着容葭手法利落地處理魚肉，又行雲流水地碼出整齊纖細的姜絲，羅媽想說什麼喪氣話的念頭再次徹底被打消了。

……莫非，連做菜這件事，都有天賦異禀之說？

這個時候，容葭才騰出手來，對羅良材道：“羅叔，勞煩你去通知常大叔，明天我不去河邊比試釣魚了，我想借他家的飯館一用。”

才短短兩天時間，羅良材卻已經開始對容葭時不時表現出的神通廣大感到麻木，這時連懷疑都沒懷疑，便答道：“好。可若是他不肯借呢？”

畢竟這是個得罪天香樓的事情。

“那也沒辦法，不過還是拜托羅叔你盡量說服他吧。”容葭露出一個委以重任的笑容，“實在不行，再想辦法，車到山前必有路，總得先走走看，不能自己吓住了自己。”

“我明白了，姑娘。”羅良材又是欣慰又是慚愧，“可還有什麼需要帶的話？”

容葭略略沉吟：“本想請他來指點一二，隻是我畢竟孤身在家，也不甚方便。你問問他，館子裡都備有什麼食材？最好列個清單，好讓我心裡有個數。若是沒有豆腐、花椒、豆醬，明晨可能在集子上買到？另外，你去藥房走一趟，問問有沒有……”

羅良材把她的要求一一都記下了，領命而去。

在腌制魚肉的過程中，容葭開始和羅媽學習怎麼給竈台生火。

然而，對習慣了高度智能的現代廚房的容葭而言，這比将魚做得好吃更困難百倍。

“咳、咳咳……”

容葭身上圍着羅媽專用的舊圍裙，從一團灰撲撲的濃煙中探出頭來，小小的雙手猛地上下扇風，止不住發出咳嗽聲，白皙的臉上赫然有一片被煙熏出的炭黑。

這古代的廚房下面燒柴，上面烹饪，上下火候需要同時掌握，容葭隻覺得自己很忙，卻說不清在忙什麼，額頭都冒出了薄汗。

“姑娘，姑娘！”羅媽急得連聲道，“還是讓我來吧。”

容葭不得不承認，燒火這事，是她速成不了的。

“麻煩羅媽幫我将火燒起來。”

她自己也有些哭笑不得，讓開一個位置。竈台下面的風道可以控制火力，但非常考驗手感，每家的竈台也有每家的脾氣，隻有熟練工能夠把握個中分寸。

這也是做魚頭煲這道菜的優勢。如果要做清蒸魚，光是測試蒸魚的最佳時間，就不知要重複實驗多少次，而且蒸魚的香味太清淡，酒香也怕巷子深，不足以吸引本想光顧天香樓的食客。

而魚頭煲麼，隻要把握好分寸，做到色、香、味俱全并不難。

容葭先讓羅媽幫忙起了小火，在鍋中倒了少許菜油，待油溫燒熱後，将斬好的魚頭魚段放入鍋中稍炸片刻，讓包裹着生粉的魚肉形成一層焦香酥脆的表面。煎好魚後，在鍋中放入蔥段、蒜瓣、花椒，加大火力，倒入水和黃豆醬拌勻，蓋上鍋蓋開始焖煮。

随着清水倒入，燒得旺旺的鍋中滋啦騰起濃濃白霧狀的煙氣，黃豆是鮮味的一大來源，配合花椒、蔥姜蒜帶有刺激性的香味，魚頭煲的香氣已經初見端倪。

這口有點年頭的鍋，比容葭自己生活的那個小家的砂鍋更大，也更有鍋氣。也許是來這個世界幾天都吃得清湯寡水的緣故，聞到這個香氣，容葭自己也忍不住咽口水。

羅媽驚喜地道：“姑娘燒的這鍋魚，聞起來真的好香！”

容葭卻還是有點遺憾的。一則她習慣放在砂鍋裡的豆腐和粉絲眼前沒有，隻能等明天再買，二則缺了作為靈魂的辣椒，終究是不夠完美。

“等羅叔回來，我們一起試菜。”她含笑道，“雖不知道能不能比過天香樓的大廚，但那又有什麼要緊？但凡食客下館子，除了味道，還圖一個新鮮。隻要天香樓不連夜出新菜譜，我們就能讓他們不痛快。”

魚頭煲美不美味，隻是這出戲的一個方面。要打營銷戰，拳頭産品固然重要，營銷策略也要跟上。

除了主菜，贈品也得安排上。