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第23章 第二十三章

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“那好,”祝明悅沒有多加勸阻,想着豬崽子是人家打的,想留就留,他好歹能跟在後頭喝口湯,自告奮勇道:“我會做飯,你把豬分解一下,晚飯我來燒吧!”

謝沛點頭,去廚房将鍋裡留的芋頭吃了,随後把豬抗到後院,抄起菜刀就欲分割。

“等一下!”祝明悅突然出聲制止,“我去拿個盆。”

謝沛手握菜刀停在半空,不明所以但到底沒繼續接下來的動作。

不消片刻,祝明悅從屋裡氣喘籲籲跑回來,兩手各拎着一個口徑很大的陶缽。

他把陶缽輕輕擱在野豬脖頸處才說;“可以了,記得把血放進缽子裡。”

“為何?”謝沛不解,皺眉詢問。

祝明悅這才想起,這裡的人可能壓根不知道豬血可以吃,又或許謝沛以前幾乎沒吃過肉,所以不懂。

他笑眼彎彎指着地上的血漬說:“豬血可以吃,做得好會很好吃。”

祝明悅沒說空話,區區豬血他還是有信心做好的。他初中時期獨自生活就開始學會做菜,起初做得不好不是鹹了就是淡了,後來慢慢摸索有一天突然開竅了,教做菜的視頻裡大廚口中“适量的調味料”也可以把控的很好。

他自诩在做菜這方面多少有點天賦,而今到了這裡,可謂是站在巨人的肩膀上,自帶華夏博大精深的美食文化。

謝沛實在不知,這豬血既不是肉又不是菜,味道還腥氣十足有什麼好吃的,但既然祝明悅想要,給他也無不可,他也想看看對方到底能拿這東西做出什麼好吃的來。

鮮紅濃稠的血液沿着刀刃潺潺流入缽中,最後将兩個陶缽裝了半滿。

謝沛低頭詢問:“還要嗎?”

“不要了。”祝明悅搖頭,兩缽豬血夠他們吃好幾頓了,況且這小豬似乎也放不出多少血了。

豬血被他小心翼翼端回廚房,從鹽罐裡掏出鹽巴搗碎撒進缽裡。

他隐約記得好像得加些清水進去更容易凝固,又轉身跑到水缸前,

缸蓋打開,水面竟結了層薄冰,他打了個寒顫心下感歎,霜前冷雪後寒說的果然不假,外面陽光普照也抵擋不住低溫侵襲啊!

用水瓢把冰敲碎,祝明悅舀了兩小勺的清水放進缽裡。

做完這些祝明悅拍拍手,好了,接下來隻要坐等凝固就可以了。

後院謝沛剁肉聲一下接一下,祝明悅索性閑着就去後院湊熱鬧,結果剛進院子定睛一看,簡直哭笑不得。

他倒是忘了謝沛不會分解豬肉這回事了。

祝明悅到時,謝沛正在砍豬頭,當豬脖頸上連着的最後一點皮肉被割開,四條豬腿,一隻豬頭外加一副豬的主軀幹整整齊齊碼在地上,活像豬是被五馬分屍而死一般,場面令人頗有些毛骨悚然。

謝沛體力充沛,隻略微停頓了半分鐘舉刀準備細分豬身,被祝明悅再一次制止。

作為一名資深的窮逼吃貨,祝明悅對鮑魚海參不甚了解,對豬身上的各個部位卻可謂如數家珍,分割豬肉大有講究,别的不說,五花、裡脊、臀尖肉這不同的部位口感不同做法也不同,胡亂分割做出的肉菜口感将大大降低。

不!他不允許這樣不尊重豬的事在他眼皮子底下發生!

祝明悅想要奪過菜刀親自上陣,古有庖丁解牛,今有明悅解豬,然而一腔充斥着無限豪情壯志的解豬大業還未開始便胎死腹中,謝沛的菜刀巧妙躲過他伸過來的手。

大抵是知道自己做的不好,謝沛語氣沉悶道:“你說,我做。”

祝明悅:……

好吧,隻要别糟蹋了豬肉就行。

好在謝沛很聰明,一聽就能明白,祝明悅隔空比劃幾下肉就被分好堆了一盆。

地上還剩一堆内髒,祝明悅思索片刻腳尖點了點豬大腸猶豫開口:“大腸你會處理嗎?”

“不會。”謝沛老實道來。

“哦,那就扔了吧!”祝明悅語氣中帶着七分嫌棄三分可惜,其實大腸他同樣也是會做的,隻是這東西味大,需要大料才能蓋住,再者他前世都是買的幹淨大腸回來還得反複用澱粉清洗,地上這根裡面明顯有粑粑,他實在下不去手。

至于豬肝豬心豬肺還有腰子,祝明悅舍不得扔,這冰天雪地的暫時壞不了,存儲一段時間用辣椒炒一炒,怎麼也算是個下飯菜。

忙活了許久,太陽早已經落幕,

祝明悅從盆裡挑了塊手掌長的五花肉,想了想又把滑膩膩的豬闆油一股腦挑了出來。

剩下的,兩人和夥在後院砌了個雪堆,把肉塞雪裡冷凍保存。

祝明悅說好晚上要親自掌廚,謝沛不與他搶活,主動去起火燒鍋。

祝明悅給闆油切成小塊,家中沒有蔥姜,他四處亂扒最終找到一小缸還沒開頭的黃酒替代,鍋中加入清水用黃酒焯了個水。

撈起來的豬闆油彈滑白嫩晶瑩剔透十分讨喜,祝明悅撿起一塊湊到鼻子前聞了聞,沒什麼異味,終于滿意了。

熬豬油的事他熟練得很,豬油便宜而且用來炒青菜很香,前世隻要寒暑假在家吃飯,他都會熬上一盆備用。

肥肉再次下鍋沒過适量清水,謝沛往竈肚加了一根粗柴,小火噼裡啪啦的燒着,祝明悅站在鍋前耐心的攪拌。

慢慢地,鍋裡開始出油,空氣中飄着一股強烈到難以忽略的油香氣。

祝明悅吞了下口水,肚子恰在此時接收到了饑餓訊号開始抗議。

别看這豬崽子不大,肥肉還挺多,祝明悅一次性把豬闆油全熬了,最後足足有大半鍋。

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