金明池餐廳是寒香尋一手策劃的,從開業前的選址、招人培訓、建立供應鍊、設備采購、設計概念、宣傳,到開業後的日常運營管理工作,寒香尋幾乎一手包辦了。寒香尋保證了容鸢隻需要按部就班地扮演好一個店長和主廚的角色,就可以把店經營下去。
容鸢當初會答應寒香尋,是由于她以為情況是她需要金明池更多,對金明池而言她這個店長僅僅是一個随時可以被替換掉的零件,哪怕做得不好也不會給任何人————尤其是寒香尋————帶來困擾。
她沒有隐瞞自己的想法,剛出院住進寒香尋家的時候,就問過寒香尋,隻是她生病而已,為什麼要閉店升級2個月,可以提拔其他廚師來代班的。她差點要說代班的如果做得好,她以後做個普通廚師也無所謂。然後她看見寒香尋的臉色,慶幸自己嘴不快。
她記得寒香尋當時很認真地說:“相信我,其他人并不願意代這個班。”
容鸢當時就追問了寒香尋意思,被寒香尋以她剛出院養好身體重要不要想太多為由搪塞了過去。
容鸢回去以後才知道怎麼回事。
闊别一個月的金明池内,裝修工人剛安裝好了全息影像屏,還在調試階段,宋經理帶着前廳的店員們在看熱鬧,有人注意到寒香尋來店裡了,又看到慢吞吞跟在寒香尋後面的容鸢,立馬驚呼一聲,引得所有店員都一臉驚喜地圍了上來。
“店長,你可算回來了。”前廳的侍酒師就是剛才第一個注意到容鸢的人,她也姓時,是個說話利落的女人,容鸢還挺喜歡和她打交道的。
“嗯,複診完了,已經沒事了。謝謝大家關心。”容鸢搜腸刮肚找着應對這種場合的句子。
時姐如釋重負般長舒一口氣,說:“呼,那可太好了,我和姓潘的沒辦法溝通,還有那個鮮有餘,一個兩個的都不懂酒,我的意見聽都不聽,我才是專業的侍酒師,有證的!寒姐這新菜單出來半天了都沒定好酒怎麼搭配,就因為他們一直對酒指手畫腳的。”
時姐口中的“姓潘的”是店裡的副主廚,“鮮有餘”則是負責刺身料理的魚介類廚師長,容鸢印象裡這兩個人也不是難以溝通的人,可聽時姐一口氣抱怨了一串,看起來配酒好像真的變棘手了。
時姐一直絮叨,寒香尋也拿她沒辦法,容鸢隻能謝過前廳店員後馬上去了後廚。出乎她意料之外,後廚的人看到她也都是如蒙大赦的模樣,包括剛才被時姐點名的兩人,看到她都忍不住朝着無人的角落雙手合十,做起了“謝天謝地”的朝拜動作。
容鸢想起寒香尋之前的話,有點懷疑這是不是寒香尋安排的歡迎戲碼,但是負責甜點的廚師長方甜甜湊過來跟她咬耳朵,小聲說:“店長,你回來就好了,你不在他們誰也不想負責,寒姐新菜單拟好了通知我們過來先試做,幾天了各自負責的部分都做不好呢。”
容鸢聽了很驚訝,她的認知裡寒香尋招募來的這支廚師隊伍配合娴熟,是個成熟的團隊。“他們不是一直配合得挺好的嗎?”容鸢小聲問。
“老餘和老潘是真想當老大,隻不過當老大自然要負責統籌大家的工作,各廚師長之間又互相不服氣,誰上都使不動人,差點就要搞站隊對立那一套了。”方甜甜感慨道,“我就和鹹鹹說過,還得是店長你,你都不怕得罪人,也不在乎誰拍馬屁,你就隻管誰該幹嘛就幹嘛,誰不老實你兇誰,也就你管得了他們了。”
容鸢覺得方甜甜這話不像在誇她。她甚至沒意識到過自己是這種人。寒香尋告訴她,做好她的店長和主廚工作就可以了,她就這麼做了。怎麼最後還成了這份工作非她莫屬了?
容鸢想不明白,她甚至掏出了手機打開微信,想着管理的問題不然就問問專家吧,點開了那個備注“小溫總”的頭像,她還在想怎麼簡短講述她方才的經曆并提出問題,對面就先發來了四個字。容鸢盯着溫無缺發的“恭賀康複”四個字,想起了被她收在自己床頭櫃裡的那揉成一團的“半張餅”。她舉着手機,平時慣于打字的左手拇指指尖低懸在屏幕下方的觸屏輸入法界面上,終究是往上一移,點掉了對話框。
她不理解自己剛才為什麼會萌生出想跟溫無缺分享并請教的想法來。如果不是溫無缺也破天荒地向她發消息,她可能已經憑着一時的心血來潮先發消息過去了。
這下不管是店裡的事還是溫無缺的事都讓容鸢感到困惑了。眼瞅着還有1個月,等寒香尋的改裝申請正式批下來,金明池就可以重新開業了,容鸢收起手機,決定把這幾個問題都暫時先“挂後台”。
其實這個思考習慣是寒香尋教她的。近2年前,寒香尋剛宣布讓她去培訓考相關的廚師證時,對着還不能很好地開口說話的她說的。
“你想不通,一想就會頭痛,那就不想。以後遇到想不明的事,你都不要想。你把問題抛諸腦後,丢到一邊,交給時間。有答案的問題,時間過去了答案自然會冒出來找你。如果過了很久答案沒找你,那就是這個問題本來就沒有答案,你沒去費腦子想它就是你的幸運。”
若她是慕容鸢,她會反駁寒香尋這番唯心主義發言,可她現在是容鸢————寒香尋給她改的————就信任一下寒香尋的方法也無妨。打破砂鍋問到底不再适合離開了實驗室的她,也許思考的時候鈍一點對她來說不是壞事。
至少這一天她推遲思考的問題,随着時間的推移都尋到了答案。其中溫無缺這個兼具了問題本身和正确答案雙重屬性的人,還是自己尋到她面前的。
在正式營業前,餐廳按照行業慣例,先舉辦了幾次内部試吃會,主要是為了确認菜品味道、創意的完成度,以及對應搭配幾道主菜的幾款餐酒是否合适。雖說金明池的顧客基本都是會聘請司機的大老闆,但容鸢想起還有溫無缺這種隻能自己開車的顧客,便向時姐提了建議,兩個人模仿原本餐酒的口感,調了幾款無酒精雞尾酒來代替酒飲。
最後一次内部試吃的時候寒香尋身為真正的老闆有親自參加,帶了剛考完期末考為了成績正耷拉着腦袋的寒江尋一起。宋經理還在酒廠的時候就認識寒江尋,習慣性想給她上酒,收到了寒香尋的眼神警告,立馬把離人淚藏到了背後。容鸢看到了,就讓時姐把剛開發出來的無酒精雞尾酒端上來,給寒江尋上了一頓特供版。寒江尋對分子料理的态度一看就是溫無缺親生的,對無酒精雞尾酒倒是贊不絕口。寒香尋出于好奇也嘗了一些,當場拍闆她們這個實驗版本也可以加進菜單裡。
既然已經得到了寒香尋的許可,盡管容鸢目前隻認識一個有明确的自己駕車需求的人,她也沒有在預約名單裡看到那個人的名字,今晚的外部試吃會,她還是把無酒精版本的菜單一起準備了。
容鸢是在給開胃小點擺完盤,準備把餐盤端出去的時候看到溫無缺的。發現溫無缺嘴角挂着淺笑回望她的瞬間,容鸢腦海裡冒出了平生第一個非理性想法:不能是她特意準備的無酒精套餐給招來的吧?