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第20章 特色國足臭豆腐

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經過這場廚藝比拼,雲九霄的名頭可謂更勝。

修仙論壇上,衆修士對雲九霄瘋狂追捧的态度,使得這一平台俨然成了大型“追星”現場。

有人盤算着雲九霄這次擺攤賣臭豆腐的天數,估摸着她又快消失不見挪去下個擺攤點,紛紛給出自己的猜測。

有的說雲九霄會将五大宗門輪個遍,接下來會從合歡宗、太虛符宗以及回春丹宗這三個宗門中選一個。

不得不說,大家真相了。

但他們沒想到的是,雲九霄再次出攤時,竟上新了兩種不同風味的新式臭豆腐。

這兩種臭豆腐和之前的鹵水臭豆腐大不相同。

光是那四溢的香氣,就足以見得。

雲九霄伫立在攤位前,縱使已經有過心理準備,也難免被排隊的食客人數吓了一跳。

無極劍宗的論劍大會将至,這處地界是衆修士落腳之地,便都有一個是一個的都來排隊,為的便是把那論壇裡吹得天上有地上無的雲老闆特色美食嘗一嘗。

“好香啊,雲老闆這是換了一種吃食賣?”

“這哪裡臭了,明明香得很!”

“不對啊,這兒不是賣臭豆腐的嗎?難道我走錯了?”

“我今天來就是為了吃臭豆腐的,沒有臭豆腐那我還是走吧!”

隊伍後排兩三個聚在一起的男人聽着前頭嘈雜的議論聲,相互看了一眼,眉間皆露出愁色,小聲商議道:

“怎麼辦,師父讓我們買臭豆腐,這下老闆不賣臭豆腐了,我們怎麼交差?”

“唉!也是可憐大師兄了,他年紀尚輕,天賦是我們幾個中最高的,卻患上心魔……”

“算了算了,回去跟師父實話實說吧,這可不是我們沒盡力,是老闆她不賣了,大師兄也隻能聽天由命了。”

“也隻能這樣了,不知道師父是從哪打聽到這臭豆腐能鎮壓心魔的,說不定是那人胡說的……”

排在幾人前後的修士隻是稍不注意這麼一聽,卻發現聽到了這麼一個重磅消息,都暗自斂了眼皮不做聲張。

雲老闆剛開始賣臭豆腐的時候他們不是沒有過期待。

既然那螺蛳粉都能有增長修為的功效,這臭豆腐自然應該也會有特殊功效才是。

沒想到雲老闆擺攤的這幾天,竟無一人說清臭豆腐的功效。、

原來是平心魔,原來如此……

凡是修煉的修士,都有幾率産生心魔。

心魔雖不會主動對他們的人身安全造成什麼嚴重傷害,可一旦産生心魔,若再想使修為進階,可就難了。

要麼戰勝心魔,要麼走火入魔……

就連回春丹宗最厲害的煉丹師也練不出對心魔有用的丹藥。

幾人心中想法不同,但都打定主意要多買幾份存在儲物戒指中。

就是不知,今日雲老闆還賣不賣那臭味非常的臭豆腐。

雲九霄的小車又變了模樣。

原本隻用炸制一種,現在要同時做三種。

她歎了口氣,要是有三頭六臂就好了。

她一介凡人之軀,實在是忙不過來啊!

擡頭看了一眼大家殷切的眼神……

雲九霄:……

仿佛養了一群孩子,每個都張着嘴要吃飯。

把新的價目表挂在一旁,雲九霄整理好心情開始辛勤勞作。

之前的鹵水臭豆腐今日就少做一點,側重放在泡菜臭豆腐和濃湯臭豆腐上。

泡菜是雲九霄一早就腌制好的。

新鮮包菜一分兩半改刀切絲,經由糖醋鹽等調味品的腌制,最後加入蒜末辣椒面潑上熱油,吃起來爽脆又清新,很是開胃。

主體的豆腐采用的是老豆腐。

雲九霄拿着刀将其切成厚片,等到一旁油鍋中冒出微小氣泡,達到五成油溫後便盡數将之放入鍋中炸制。

豆腐塊被熱油包裹着,高溫去除了豆腥氣,隻留下陣陣酥香。

等到豆腐正反兩面都炸成金黃酥皮,就能用漏勺打撈上來了。

這還不算完。

靜靜等待油溫升高的時候,雲九霄已經把其他兩種另起兩鍋同時炸上。

油溫升上去後,雲九霄又将炸好的豆腐回鍋複炸一次。

這樣炸出來的豆腐會更加酥脆,而内裡卻嫩得如流心一般。

鍋底留油放入蒜末、辣椒面以及孜然粉,翻炒均勻,陣陣濃香便随着動作飄逸出來。

耗油生抽增鹹提鮮,鹽雞精白糖調味,一勺開水中和,再來一勺澱粉水勾芡至濃稠狀。

泡菜臭豆腐和濃湯臭豆腐的制作過程差不多,但兩者區别就在于,泡菜臭豆腐隻要少量湯汁調味即可,吃的是泡菜的脆和臭豆腐的酥。

而濃湯臭豆腐則要澆上一大勺湯汁,把豆腐們完全浸泡在内,先入口是湯汁的鮮香,再之後是外殼嘎吱嘎吱的香脆,最後則是豆腐心和一小部分浸透湯汁後外殼的滑嫩綿軟。

排在第一個的食客受到這香味沖擊的影響最大,口腔内連綿不斷地分泌唾液。

他看着雲九霄做好臭豆腐,一張嘴差點咬到自己的舌頭。

“雲老闆,這三種臭豆腐都給我來十份!”

他這次可是帶足了靈石來的,新式的兩種臭豆腐和之前老式臭豆腐價格一樣,倒也買得起。

雲九霄颔首應下,不多時就炸制出一大鍋。

鹵水臭豆腐和幹炸臭豆腐都是用的長方小盒,隻有濃湯臭豆腐,換成了杯狀的打包盒。

食客不住地道謝,接過兩手都挂不住拿不下的臭豆腐們退到一旁。

他先是嘗了鹵水臭豆腐。

雖然臭氣熏人,但味道卻出奇的好。

他一邊大口咀嚼,一邊搖頭晃腦沉醉其中。

“雲老闆的臭豆腐果然名不虛傳!好吃,嗯,好吃!”

那享受的模樣,直把聞名前來排隊的人的目光都吸引了過去。

後方那幾個奉命前來購買的男人們見狀,頓時松了口氣。

雲老闆還賣鹵水臭豆腐,他們的大師兄有救!

可雲九霄今日本就不打算做太多鹵水臭豆腐,輪到那幾人時,竟正好賣沒了!

其中一人霎時沉下臉,商量道:“雲老闆,你看排在我後面的還有那麼多人呢,大家都想買老式的臭豆腐,不然你看……你再做一點?”

雲九霄搖了搖頭,道:“今日鹵水臭豆腐就備了那麼些貨,說賣完,就是賣完了。”

那人一聽,垂下的雙手攥成拳頭。

“不如這樣,雲老闆,等你收了攤我還在這等你。就一份,就做一份就好!我……我真的很需要這份臭豆腐。”

雲九霄看向他,不解:“鹵水臭豆腐已經賣完了,剩下的還有泡菜臭豆腐和濃湯臭豆腐,你可以試試這兩種新口味。”

“求你了雲老闆,我就要一份那什麼鹵水臭豆腐,你就給我做一份吧!”

一個一米八的大男人,說着,竟還想彎下腰,作勢便要跪下。

雲九霄連忙從攤後走出來,手臂微擡施法阻止:“想買鹵水臭豆腐的話,明日還請早點來吧。”

男人沒能跪成,臉色難看。

兩人這番一來一回的拉扯耽誤了不少時間,後面排隊的食客怨聲載道。

“雲老闆都說賣沒了,你這人怎麼還胡攪蠻纏呢!”

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