她等鍋裡油熱了，先放一勺鹽，在油裡攪散了，才把又大又厚的豆腐塊兒輕輕滑入鍋中。

豆腐塊兒們入鍋，油泡兒起來了，刺啦刺啦地響，香氣也開始四處彌漫。兩面炸至金黃，變定型了，用大鐵鏟鏟出來，裝在竹制的大簸箕裡，瀝幹備用。

剩下的油還很多，江清瀾鏟起一半，又放姜片進去炒香，少放些豆醬，将白蘿蔔塊兒、大白菜梗兒、蘑菇片兒一股腦兒倒進去炒。

最後一步，才是倒水。等水開了，熬煮了許久，才最後放泡發好的粉絲。

這還沒完呢。

方才炸豆腐的油還剩了些，送到小竈上加了熱，江清瀾手腕穩穩的，用大鐵勺一勺勺往燴菜上潑熱油。

刺啦——刺啦——刺啦——熱油入鍋，響聲不斷。

哎呀，燴菜裡原來有蘿蔔、白菜，清香四溢；有平菇，鮮香撲鼻；還有炸得金黃的油豆腐，豆香滿滿。

這下子，菜品們再被熱油猛激，油香散得院子裡到處都是，更在這豐富的香味裡再添了一重。

江清瀾舀起一碗，遞了過去：“娘子嘗嘗？”

最開始的時候，王蕙娘還有點兒擔心，後來聞到香味，滿口生津，哪裡還想着什麼其他，隻想趕緊撈一碗起來吃罷了。

第一口吃的是豆腐。油炸後的豆腐軟軟的，最外面是一層焦皮，咬破後，内裡網狀的豆腐絮包裹了滿滿的湯汁，又鮮又鹹，又香又濃。小小一塊豆腐，竟然吃出了紅燒肉的味道！

又吃白菜、蘿蔔。真是奇了，明明還是那兩種菜，卻一點兒不寡淡。粉絲軟爛，還吸飽了味道，入口即化，滿口留香。

江清瀾又從甑子上打了小半碗米飯：“娘子，再用燴菜的湯，泡這米飯試試？”

燴菜的湯汁呈褐黃色，因粉絲的膠質被熬了進去，略有些黏糊糊的，米飯一放，就被湯汁裹滿了。

王蕙娘先嘗了小口，眼睛亮了，三兩下把碗裡的米飯全刨了，低聲道：“天爺，怕是官家、娘娘，也沒吃過這般好吃的齋飯。”

江清瀾忙道：“那我的工錢？”

王蕙娘又去舀飯和燴菜：“結！今天就結！”

見其他幾個廚娘都站着，面面相觑，她又道：“放心，今天的工錢都一樣結。現在大夥兒都先吃飯，萬一這幾鍋燴菜不夠，待會兒還得做。”

那幾個廚娘見王蕙娘吃得香，紛紛去舀江清瀾做的，隻有錢娘子舀了自己鍋裡的。

有人好心說：“你試試江娘子的，着實好吃。”

錢娘子以前在有名的宋五嫂魚羹鋪做過事，有些拔尖兒心氣。

這下被江清瀾比了去，她心裡不高興，但臉上還是笑着：“我就愛吃自己做的。”

——

午時四刻了，開始放齋飯，香客們在院子裡排起長隊，大和尚們有的打飯，有的打菜，有的維持秩序，有條不紊。

謝老夫人是貴客，為了表示向佛的誠意，才與平民、乞丐共吃一鍋齋菜。

不過，她也不用自己排隊，小沙彌端了兩份餐食，恭恭敬敬地送去明音禅院。

小沙彌經常給貴客們送飯，十分機靈。

免費的齋飯難入貴人的口，大家都知道，但為了誠心，他們又不能不吃或剩下。所以每次給貴客的，他都隻打了小半碗。

謝老夫人偷吃春盤小菜卷兒，都有些吃飽了，但接了齋飯，也得硬吃。

謝臨川還在禅房院子裡，把個小石頭當球踢，一會兒倒挂金鈎，一會兒臨空抽.射，閃轉騰挪、飒爽英姿。那石頭竟像粘在他身上一樣，叫怎樣就怎樣。

謝老夫人叫他：“三郎，你也不嫌腳疼，快進來吃齋飯。”

謝臨川知道，多少得應付幾口，剛坐下端起碗，就聽祖母驚叫：“欸，今天這齋飯有點兒不一樣啊！”

謝臨川嘗了兩口，是有點兒不同。

他也算嘴巴刁的，豐樂樓的東西有些都瞧不上眼，往年吃齋飯，都不嘗味兒，直接往肚子裡倒。今年這個，怎麼吃出了炖魚肉、炙羊肉的鮮香？

謝老夫人吃完了，有點兒不好意思，對侯在門外的小沙彌說：“小師傅，齋飯還有嗎，老身還想吃點兒。”

這确實不好意思，因為普通人吃齋飯隻能一人吃一份兒的。

然而，謝老夫人可不是普通人，而是建隆寺香火錢捐得最多的那種人。

小沙彌又去舀了兩份兒，裝足了量的，給謝臨川的那份兒，還多添了些。

這正合謝臨川的意。

碗又見了底，謝老夫人嘴巴雖還想吃，肚子卻再也裝不下了。她氣不過，又打孫子的手：“都怪你！讓我吃什麼春盤菜卷兒，都沒空地兒了！”

謝臨川：……