現在谷雨起火已經是信手拈來,一眨眼的功夫就已經生好火。
謝清漣将洗好的豬下水待到鍋中焯水,加入姜片等去腥的香料。
焯好水的豬下水放到空鍋裡,再加入自己配好的調料,翻炒均勻至出糖色。倒入足量的水沒過裡面的豬下水,繼續加入香料。加大火力,待水燒開後再慢火焖煮半個時辰。
這個過程谷雨一直在看火,坐在竈前紋絲不動,等謝清漣的目光對準他時,他的臉上已經被鍋灰粘上。
而且正好在他的鼻子,謝清漣忍俊不禁,瘋狂憋笑,谷雨似乎意識到不對勁,緊緊盯着謝清漣。
一臉茫然的看着她,謝清漣不語,偷偷用手指沾上鍋灰。
“别動啊,臉上有東西。”
悄悄在他兩側臉頰分别畫了三道線,這真成小花貓了,當事人還一無所知。
見他沒有發現,謝清漣裝作若無其事的樣子,繼續鹵她的豬下水,谷雨懵懵地撇了一眼也去燒他的火去了。
謝清漣挑了些豬肺出來,切成片狀,夾一塊喂給谷雨。
“嗯!好吃!”
“漣姐你怎麼那麼會做美食啊!真的太好吃了!”谷雨簡直是贊不絕口。
鹵好的豬下水繼續放在鍋裡焖煮,使其更加入味,若是繼續焖個大半天味道會更好。
餘下還有一些野豬肉,謝清漣打算做成風味肉幹,再加上一把辣椒,謝清漣饞得直流口水。
洗好的豬肉切成條,加入生抽等調味品腌制一炷香的時間,再加入調料攪拌均勻繼續腌制兩個時辰。
“阿嚏!阿嚏!”
謝清漣喜歡吃辣椒,因此放了不少幹辣椒下去,可是她卻忘記問谷雨吃不吃辣了,幸好谷雨接受能力強,對他來說都可以,也就沒有把辣椒挑出來些。
兩個時辰過後把肉幹均勻鋪在簸箕上,為了防止有動物偷吃,謝清漣找到一塊紗布蓋在上面。
放到太陽下晾曬風幹三四天左右,曬幹後放鍋裡蒸熟,然後繼續放幹一段時間就能享用美味的肉幹了。
肉幹還在晾曬,要想吃到還要等個五六天。
謝清漣讓谷雨裝了一大碗鹵味,打算送到李嬸家,李嬸家幫了他們很多忙,而且他們一家人都很好,自然要多去聯絡一下感情。
出門前謝清漣神秘地對谷雨說:“啊對了,去照照你的臉,有驚喜哦!”随後俏皮地眨眯眼睛。
“啊?啊!”
谷雨馬上就想到了謝清漣之前奇怪的舉動,他就說嘛為什麼她在偷偷笑,就知道沒安好心,不過誰讓她是漣姐呢,自己就大發善心原諒她好了,可不是因為他慫!
洗幹淨臉,一蹦一跳地追上去,雖然自己原諒了她,但還是要讓她認識到錯誤。
“漣姐!你再這樣我,我……”
“我就生氣了!再也不理你了!”
谷雨的語氣和他的外表簡直是判若兩人,被他追上,謝清漣一副我錯了但下次還敢的表情。
“别生氣,要不要姐姐再給你按摩補償一下?”
又想起當初的畫面,谷雨的紅暈又浮現出來,他還是嘴硬。
“哼,既然你都這麼說了,我大人有大量,原諒你了!”
“好哦,多謝谷雨大人寬宏大量!”
谷雨一把奪過謝清漣手裡的大碗,剛才自己還在生氣才不要幫她拿,現在已經原諒她了,不能讓她太累。
來到李嬸家時,他們一家都在家,還沒有開始做晚飯,謝清漣兩人來得正好。
“李嬸!田叔!田大哥!”
一進院子,大黃就迎了上來,“嘤嘤嘤”叫個不停。
李嬸正在洗菜,擦了擦手過來,“你們來就來嘛,還帶什麼東西,太不像話了!”
“李嬸這是我新做的美食,特地帶過來給你們嘗嘗!”
大黃聞到香味,不斷往人身上撲,“去去去,别礙事,”田茂過來趕走大黃。
“來都來了,吃個飯再走吧。”
李嬸和田叔也在勸兩人留下吃飯,已經叫過多次,再拒絕也不太好,兩人就留了下來。