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第10章 醬燒鮟鱇魚

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雲楚沅用魚塘搞養殖一事,經過林三嫂和林四嫂的大肆宣揚,搞得小漁村人盡皆知。

村民們紛紛前去圍觀,又礙于門神似的阿湯的冷臉,都不敢靠太近。

他們已經從林家人的口中得知,阿湯收了雲楚河做徒弟,于湯這小子能一個人摸爬滾打地長大,可不是個善茬。

不少漁民都見過幾年前阿湯在海上智鬥鲛鲨的場景,印象深刻。

那時的阿湯宛如兇神惡煞的厲鬼,一邊用雙腳穩住木船,避免被鲛鲨掀翻,一邊用魚叉狠狠刺入鲛鲨的身軀,一人一鲨的激戰驚心動魄。

最後,阿湯以滿身的深可見骨的傷痕,換來了勝利,遠處小心觀望的同村人,見鲛鲨死了,才敢過去将重傷昏迷的阿湯救下。

自那時起,村裡便沒有人敢找阿湯麻煩,大家見了他都繞道走。

如今阿湯常挂在腰間的匕首,就是用當年殺死的那隻鲛鲨的皮做成的刀鞘。

“師傅,這些魚都收拾好了,我先回家了。”

雲楚河甩了甩手上的血水,他每日跟着阿湯捕撈回來後,會幫着卸貨,再學學宰殺活魚的技巧。

用鈍器敲擊魚頭将其敲暈,再用刀鋒逆向刮去魚鱗,挖去魚鰓,劃開魚肚去内髒時要避免弄破魚膽。

學了幾日後,他的刀工已經十分精湛,以後阿姐做海鮮時,他也能為她打下手了。

“楚河,這兩條魚你拿回去吧,叫你長姐給你做魚湯補補。”阿湯挑了兩條最大的黃花魚,遞給雲楚河。

雲楚河接過後,歡天喜地地跑走了,心想,這師傅拜得太值了!

“阿姐!阿姐,我回來啦!”

在竈房生火的雲楚沅,老遠就聽見了自家小弟的大嗓門,她搖頭失笑,這孩子總是這樣風風火火的,也不知又碰上什麼好事了。

“阿姐,瞧我帶回了什麼。”雲楚河蹭的一下跨過廚房門檻,揚了揚手裡提着的用草繩系起來的兩條肥魚。

“喲,這大黃花魚是你撈來的?”雲楚沅伸手接過魚,掂量了一下,嘿,忒沉。

雲楚河嘿嘿笑道:“是我和師傅一起撈的。”

雲楚沅翻了個白眼:“少來了,就你這點小力氣,頂多也就幫你師傅扯扯漁網。”

雲楚河不服氣地撸起袖子,大聲說道:“阿姐,我胳膊上的肉可是緊實了許多。”

“我瞧着也沒二兩肉,你有沒有變壯我不知道,但你倒是黑了不少。”雲楚沅調笑道。

“哼!”雲楚河撅着嘴放下袖子,“師傅說要你給我補補身子呢,肯定是我平日裡吃的不夠多。”

他回憶起阿姐的好廚藝,殷勤地開口:“阿姐,今日晚膳做什麼好吃的?我要多吃兩碗。”

雲楚沅端起桌上的木盆叫他朝裡面看。

雲楚河好奇地探頭,瞧清後又吓得後退兩步,“這是什麼怪物!”

“小弟,你不是揚言要吃兩大碗嗎?見了它的真容,還有胃口嗎?”雲楚沅促狹一笑。

雲楚河臉色糾結,最終還是決定選擇相信阿姐的手藝,“我要吃!不過這魚的腦袋上是什麼東西?”他用手撥了撥鮟鱇魚頭上的小燈籠。

“這個小燈籠能發光,是鮟鱇魚用來吸引海裡的小魚的,引誘它們上當,再吃掉它們。”雲楚沅把魚放置到案闆上,準備處理它。

雲楚河自告奮勇:“阿姐,讓我來處理這條醜魚。”

“把它的牙齒剪掉,清除内髒時留下魚肝和魚肚,這兩樣是精華。”雲楚沅在一旁指導。

面色嚴肅的雲楚河仿佛要完成一件大事,他磨刀霍霍,剪開魚皮,開膛破肚,剔除内髒,手上動作一氣呵成,看得雲楚沅眼花撩亂。

“不錯嘛,小弟學有所成呀。”

雲楚河一臉驕傲地仰起頭,“阿姐,以後你做魚,我來幫你殺。”

“好,你先出去和清兒玩一會吧,阿姐給你們做醬燒鮟鱇魚,保準你吃了香到吞舌頭。”

雲楚沅将魚肉切成塊,加姜片焯水去腥,冷水将其沖洗瀝幹。

待鍋中的油溫升高,雲楚沅将剁好的魚塊小心翼翼地放入鍋中。魚肉與熱油碰撞,發出“嗞啦滋啦”的聲響,魚身漸漸變成金黃,散發出誘人的香味。

這時,雲楚沅将提前備好的蔥段、姜片、蒜瓣倒入鍋中,讓它們辛辣的氣味在熱油中釋放出來,和魚肉的鮮香交織在一起,發生奇妙的反應。

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