花廳内,蒸騰的熱氣裹挾着面香與肉香,絲絲縷縷,勾人魂魄。
蕭燕瑾手中的烏木筷懸在最後一隻灌湯包上方,動作優雅還帶着一絲絲不易察覺的急促。
軍師在一旁早已風卷殘雲,面前的碟子幹淨得能夠照出人影,此刻正眼巴巴地望着将軍筷子下那隻飽滿晶瑩的“小燈籠”,喉結無聲地滾動。
“滋溜——”
蕭燕瑾終于夾起包子,輕輕咬開一個小口。
滾燙鮮美的湯汁瞬間湧入口腔,帶着豬肉的醇厚、皮凍的膠質融合後的豐腴,還有一點點若有若無的花椒辛香。
汁水燙得他舌尖微微發麻,卻舍不得将其吐出,隻得飛快地吸吮,那動作在平日裡威嚴冷峻的蕭燕瑾身上,着實不多見。
湯汁吸盡,剩下薄韌的面皮包裹着鮮嫩彈牙的肉餡,一口咬下,滿口生香。
肉餡中細碎的肉皮凍丁在齒尖融化,帶來額外的滑嫩和層次感。
“如何?”
蘇蠻蠻站在一旁,明知故問。
蕭燕瑾咽下最後一口,拿起溫熱的手巾慢條斯理地擦了擦嘴角,動作恢複了一貫的從容,他擡眸,目光落在蘇蠻蠻那張小巧的臉上,薄唇輕啟,“尚可。”
軍師在一旁差點被自己的口水嗆到。
尚可?将軍您剛才吸湯那勁兒,可是恨不得把碗底都嘬穿!
蘇蠻蠻嘴角微抽,心裡的小人已經把“蕭燕瑾”三個字按在地上摩擦了無數遍。
行,您嘴硬,您是大爺!
面上卻隻能恭敬垂首。“多謝将軍,奴婢定會加以改正。”聲音裡那點咬牙切齒的意味,也就她自己能夠品出來。
“明日早膳......”蕭燕瑾指尖在紫檀案幾上點了點,目光掃過蘇蠻蠻,“要清爽些。”
灌湯包雖鮮美,但油潤感十足,連着吃确實會有些厚重。
“奴婢遵命。”蘇蠻蠻應下,心裡迅速盤算起來,清爽?早膳?
既要開胃提神,又不能太過于清淡寡味......有了!
寅時剛過,天邊才透出蟹殼青,廚房的燈火便已亮起。
蘇蠻蠻和李媽媽、周媽媽三人圍在案闆前,氣氛比昨日更為融洽。
“蠻蠻,今兒個做什麼?”李媽媽揉着一團醒好的面,那面團在她手裡服服帖帖,光滑柔韌。
蘇蠻蠻正麻利地處理着幾把剛從後院小菜圃摘來的嫩韭菜,水靈靈的,翠綠欲滴,還帶着一些清晨的露氣。
“韭菜盒子。”
“韭菜盒子?”周媽媽也湊過來看,有些遲疑,“這......味道沖了些,将軍能喜歡?”
韭菜氣味獨特,并非人人都能接受,尤其貴人們,常常嫌棄其氣味不雅。
“放心。”蘇蠻蠻将洗幹淨瀝幹水分的韭菜放在案闆上,手起刀落,切得細碎均勻,“我有法子,咱們用最新鮮的嫩韭菜,味道清甜不沖鼻子,再配上一些好東西。”
她神秘一笑,還賣個關子,走到存放阿史那送來香料的箱子旁,小心地取出來一個布袋。
打開布袋,一股子奇異的辛香混着果香飄散出來,是孜然粉,西域特有的香料。
“用這個?”李媽媽眼睛一亮。
“嗯,一點點,提香解膩,去腥增味,和韭菜可是絕配。”蘇蠻蠻用小勺舀出少許金黃的孜然粉,又拿過來幾個雞蛋,“再來點雞蛋,滑嫩鮮香。”
她将雞蛋打入碗中,快速攪打成均勻的蛋液,另起一口小鍋,燒熱後倒入少許芝麻油,這也是阿史那帶來的寶貝之一,可比之前府中常用的豬油更清香。
油熱滑鍋,倒入蛋液,“滋啦”一聲,蛋液迅速膨脹起來凝固成金黃色的蛋餅。
蘇蠻蠻用筷子快速劃散,炒成細碎嫩滑的雞蛋碎。
将炒好的雞蛋碎倒入切好的韭菜中,再加入少許的鹽,一點點提鮮的蝦皮粉,這蝦皮粉還是從廚房角落裡翻出來的陳貨,品質算不得好,但也能将就,以及那關鍵的、分量精準的一小撮孜然粉。
最後在淋上幾滴芝麻油,用筷子沿着一個方向輕輕攪拌均勻。
翠綠的韭菜、金黃的蛋碎、深褐的蝦皮、金黃的孜然粉,混合着香油和孜然的香氣,光是這餡料本身,就看得人食指大動,那點韭菜的“沖”味,早就被調和得隻剩下誘人的鮮香。
“真香啊!”周媽媽忍不住吸了吸鼻子,由衷地贊歎,“這味兒,聞着就開胃!”