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第6章 韭菜盒子

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李媽媽那邊已經将醒好的面團分成大小均勻的劑子,擀成中間稍微厚一點,邊緣略微薄一點的圓面皮。

蘇蠻蠻取過一張面皮,用筷子夾起來一大勺餡料放在中央,随後壓實,接着手指靈巧地将面皮對折,邊緣捏緊,再捏出細密均勻的花邊兒。

一個飽滿半月形、邊緣帶着精緻褶子的韭菜盒子就誕生了。

“這花邊捏得真好看!”李媽媽佩服地說道。

“好看又實用,捏緊實了,等會兒煎的時候才不容易漏餡兒。”蘇蠻蠻笑着解釋,手下沒有停歇,一個個胖乎乎的韭菜盒子很快擺滿了案闆。

沒有平底鍋,就拿着一口較淺的寬口鐵鍋置于竈上,燒熱後倒入薄薄的一層芝麻油。

油溫升至五六成熱,蘇蠻蠻小心地将韭菜盒子貼着鍋邊滑入,熱油立刻發出歡快的“滋滋”聲,白色的面皮邊緣迅速染上了誘人的金黃色。

蘇蠻蠻專注地盯着火候,時不時輕輕晃動鍋子,讓盒子受熱能夠均勻。

廚房裡瞬間彌漫開一種難以言喻的香味,有着面皮煎烤的焦香、芝麻油的醇香,有着韭菜特有的清新、雞蛋的蛋香、蝦皮的鮮香,還有着那絲絲縷縷、畫龍點睛般的孜然異香。

幾種味道交織融合,霸道又不沖突,清新鮮活,确實不負“清爽開胃”這個名頭。

周媽媽和李媽媽都忍不住圍在鍋邊,看着那金黃的盒子在熱油中輕輕顫動,表皮逐漸變得酥脆透明,隐約還能見到内裡那翠綠鮮嫩的餡料。

“好了!”蘇蠻蠻看準火候,用鍋鏟将韭菜盒子一個個翻面,另一面也煎至完美的金棕色,邊緣微微翹起,帶着誘人的焦脆感。

出鍋!

金燦燦、胖乎乎的韭菜盒子被整齊地碼在粗陶盤之中,散發着無法抗拒的熱氣和香氣。

花廳裡,蕭燕瑾正與軍師對弈。

棋局膠着,但空氣中隐隐飄來的一個奇特的香氣,像是一隻無形的小手,不斷地撩撥着兩人的心神。

“将軍,您聞到了嗎?”軍師忍不住放下棋子,使勁兒嗅了嗅,“這味兒......好奇特!”

蕭燕瑾執棋的手指微微一頓,他當然聞到了,那股香氣直直鑽入鼻腔,瞬間喚醒了沉睡的味蕾。

要說昨日的灌湯包是溫潤的滿足,那今日這香氣,就像是一道清冽的溪流,還帶着山野的氣息,讓人精神一振。

門簾掀開,蘇蠻蠻端着托盤走了進來。

盤中的主角不再是湯碗,而是一碟金黃油亮的半月形面點,旁邊還配了一小碟顔色清亮的米醋。

“将軍,軍師,早膳請用。”蘇蠻蠻聲音清脆,将托盤裡的粗陶盤放置桌上,指着那韭菜盒子說道,“韭菜盒子配着米醋解膩提鮮。”

蕭燕瑾拿起一個韭菜盒子,入手微燙,分量很紮實,透過半透明的薄皮,隐約可見裡面的餡料,引人遐想。

試探性地咬了一口。

“咔嚓!”

酥脆的外匹配應聲而裂,發出悅耳的輕響聲,緊接着,溫熱的餡料湧入口中,嫩滑的雞蛋碎帶着油香,細嫩的韭菜段保持着翠色和脆嫩的口感,還釋放出了獨特的辛香,韭菜的微微腥氣也處理得幹淨妥當。

餡料調味精準,鹹淡适中,唯有食材本身的鮮美在舌尖上舞蹈着,再蘸上一點點微酸的米醋,更是将所有的味道瞬間提升,清爽解膩,讓人胃口大開!

蕭燕瑾的咀嚼動作不自覺地就加快了。

一個下肚,胃裡暖融融的,口腔裡卻是異常地清爽舒适,完全沒有一點不适,反而有一種意猶未盡的感覺。

軍師早已經迫不及待,口水吞了又吞,趕忙伸出手拿出一個,一口咬掉了小半個,燙得直哈氣也舍不得吐,含糊不清地贊歎,“好吃!太好吃了!”

蘇蠻蠻抿嘴笑了,她偷偷擡眼看向蕭燕瑾。

隻見他正拿起第二個韭菜盒子,動作依舊從容,但是進食的速度明顯比平時快了幾分,他蘸了點醋,咬下一口細嚼慢咽,深邃的眼眸微垂,似乎在認真的品味着。

沒有“一般”,也沒有“尚可”。

隻有沉默的、持續的進食動作,以及那微微舒展的眉心,無心地宣告着對這“清爽”早膳的極高認可。

蘇蠻蠻悄悄松了口氣,眼底全是笑意,她仿佛已經看到了下個月那五兩月俸,正扇着小翅膀朝她飛來。

太好了,攢錢開鋪子的夢想,似乎又近了一小步,錢啊,快飛來吧!

就在這時,蕭燕瑾忽然擡眼,目光剛好印上她那還沒來得及收回的笑意,那目光深邃,帶着一點點一探究竟的意味。

蘇蠻蠻心頭一跳,慌忙垂下頭,眼觀鼻鼻觀心,心裡的小人又開始哀嚎:這位爺,您吃您的就好,别動不動就用那眼神吓唬人行不行!

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