戀上你看書網

繁體版 簡體版
戀上你看書網 > 歡喜記 > 第7章 麻婆豆腐

第7章 麻婆豆腐

章節錯誤,點此舉報(免註冊),舉報後維護人員會在兩分鐘內校正章節內容,請耐心等待,並刷新頁面。

“不要,不要過來......”

“不要!”

“啊!”

蘇蠻蠻抓緊被褥突然睜開眼睛,一把坐了起來,滿頭大汗,大口喘着氣,擡手擦着自己額頭的汗珠。

緩了一會兒後起身走到桌前倒上一點水大口喝着,坐在桌邊手中緊握着那水杯,久久不能放開。

雖然是做夢,但是夢裡的場景卻如此的熟悉,熟悉到她好像親身經曆過。

不對,是這具身體親身經曆過。

“難道是,這個身體的原主人已經被人害死了?”她呢喃着,又大口喝着水,腦子裡不停地回想着夢裡推自己下水的那個人到底是什麼模樣。

想了許久,還是沒有想出來什麼名堂,隻是隐約看見那是一個女人。

再也睡不着的她準備起身去到廚房收拾收拾,順便将大家的早膳給做了,煮點白粥什麼的吧,清淡清淡飲食。

站在廚房時,她沒精打采的,絲毫沒有察覺到身後有什麼人走了過來,不知不覺中她聞到了一股糊味兒,猛然低頭一看,鍋裡的白粥都有些糊了。

她趕忙用勺子攪一攪,随即去将火弄得小些,還被蹭了一些草木灰在臉上,像極了一個小花貓。

發個呆的功夫,李媽媽就走了進來,看着蘇蠻蠻那一臉的草木灰忍不住調侃道:“蠻蠻,你這大清早的,是從這火堆裡剛爬出來嗎?”

蘇蠻蠻趕忙跑到一邊打着清水看了看,順勢擦掉了臉上的灰,“我就是去點柴火,白粥底下有些粘鍋。”

李媽媽笑着将煮好的白粥盛起來,把鍋洗了個幹淨,走到她身旁笑道,“不笑話你了,将軍連着去軍中也有些時日了,今兒聽說要回來,說是要在府中吃午膳,還有.....”

蘇蠻蠻湊近耳朵一聽,“還有什麼?”

“聽說啊,将軍救了一個蜀地的姑娘,要一并帶回來呢!”

果然,八卦到哪兒都是很盛行的,軍中的事府裡這麼快就傳開了,一大早丫鬟小厮什麼的都開始忙碌起來。

“美嗎?”蘇蠻蠻的這一問讓李媽媽差點翻了個白眼兒,她又笑着說道,“要是美的話沒準兒還能配得上咱将軍,可若是不美,這将軍的審美不咋地啊!”

笑着調侃完後,她将自己洗臉的清水倒了出去,想着午膳要做點什麼給這位來自蜀地的姑娘。

蜀地,那不就是川菜嘛!

有了,麻婆豆腐,晚些時候再看看添個什麼其他的菜式吧。

回到廚房,将手裡的盆放在架子上,雙手在粗布圍裙上擦了擦自己殘留的水,“李媽媽,幫我把昨兒個剩下那豆腐拿出來吧,把那豆腐洗幹淨切成小方塊。”

李媽媽一聽,趕忙動起手來,拿起豆腐輕輕用水洗淨,手腕輕轉,刀光如同雪片般落下,案闆上笃笃聲細密又均勻。

眨眼間,那塊嫩豆腐已經化作大小均等,棱角分明的雪白小方塊,推在那個瓷盤裡,像極了那羊脂玉。

緊接着,一塊暗紅油亮的豆瓣被置于案闆,蘇蠻蠻的刀瞬間落下,将豆瓣細細斬碎,直至化為細膩的醬泥。

蘇蠻蠻取過小鐵鍋,不放油,隻是将那幹辣椒段和花椒倒入鍋中,手腕輕輕地颠動鐵鍋,李媽媽在柴火邊守着,小火舔舐着過低,不多時,一股直沖鼻腔的椒麻異香便在廚房裡炸開。

引得坐在一旁拾柴火的李媽媽忍不住吸了吸鼻子。

起鍋,燒油。

将油燒至滾熱,多歲的豆瓣醬泥傾入滾油之中,“滋啦——”一聲爆響,紅浪翻騰!

那暗紅的醬泥在熱油中迅速化開、舒展、翻卷,濃烈的紅油翻滾着,鮮香的氣息瞬間席卷了整個廚房。

切得極細的姜末和蒜末也被投入這翻滾的紅油熔爐,辛辣被熱油一刺激,爆出了更加濃郁的辛香,緊接着是早已經剁好的肉末,粒粒分明,投入這紅油之中迅速變了顔色。

此時,蘇蠻蠻拿起來那一盤雪白的豆腐塊小心倒入鍋中,并沒有用鏟子翻炒,而是輕輕地晃動着鐵鍋,均勻地給這豆腐染上一層紅紅的皮膚。

等到豆腐均勻地挂上紅亮湯汁的時候,蘇蠻蠻這才舀了一勺滾熱的高湯,将其倒進紅鍋,又是“滋啦”聲一陣,調料的味道徹底被激發。

李媽媽搗碎的花椒和辣椒粉已經在手邊,她順手拿起來均勻地撒進去,又将切好的蒜苗投進了這紅油之中,整盤才瞬間被注入了靈魂,色澤鮮亮,聞着都讓人流口水。

最後一步則是輕微的勾芡,她用小勺子将方才調勻的水澱粉一點點地灑進鍋裡,每灑一次都會用鏟子沿着鍋邊輕輕地将其推勻。

大吸一口這香氣,蘇蠻蠻将其盛入一個素淨的白瓷盤裡,紅油清亮,豆腐棕紅軟嫩,翠綠的蒜苗點綴着,李媽媽不知何時湊在了蘇蠻蠻的身旁,眼神直勾勾地盯着這盤她并不知道叫什麼菜名的豆腐,口水吞了又吞。

蘇蠻蠻輕輕夾起來一塊邊上的豆腐遞到李媽媽嘴邊,“嘗嘗?”

李媽媽連忙擺手,“這不合規矩。”

『加入書簽,方便閱讀』
熱門推薦