别小看這一分錢，現在店内每天接待的客人至少在九十桌，平均下來，三個服務員每人每天差不多要接待三十桌客人。

如果每個客人如果都劃了滿意，一天下來至少就是三毛錢，一個月就是九塊錢！

在如今工廠學徒工隻有十八塊五的年代，作為剛剛參加工作的服務員，一個月拿九塊錢的獎金不算小數目了。

當初招人的時候，蘇麗珍就一直強調，表現好的員工會有獎金。

而這個獎金具體怎麼發、發多發少也要有個參照标準，總不能看誰好就給誰，或者三塊、五塊沒個定數。

現在以顧客滿意程度作為發獎金的标準，有這根“胡蘿蔔”吊着，就不信掰不過來他們那些老觀念！

當然光有“胡蘿蔔”還不夠，“大棒”也絕對不能少。

顧客評價如果是“一般”，則不賞不罰，但是累計超過五次“一般”，那麼當月獎金扣掉50%。

如果顧客評價“不滿意”，一次扣掉兩分錢，當月連續累計超過三次，當月獎金全部扣除。

後廚人員适用的是對店内菜品質量及味道的滿意度評價，實行标準與服務員一緻。

不過，因為後廚是整個店的重中之重，所以獎懲方式也是整體性的。

說白了，就是獎金一起拿，受罰同樣也要一起。

這樣彼此互相監督，任誰也不能疏忽大意，否則就是連累别人。

除了後廚和服務員，針對店裡的鐘點工和收銀員，蘇麗珍則是采用挂鈎制，就是直接取當月員工平均獎金的50%，作為這些人的獎金标準。

采用這種挂鈎的方式也更能調動她們的積極性，不至于看着别人熱火朝天的幹活拿獎金，她們卻隻能待在一邊掙固定的死工資，這對店内的團結也是極為不利的。

不過，考慮到鐘點工的工作時長和收銀員工作相對輕松，所以才制定平均獎金一半的标準。

當然，如果鐘點工工作時損毀了餐具，以及收銀員出現收錯錢或賬目不對等問題，造成店内損失的，自然也要罰扣獎金。

如果超出累計次數，同樣會予以取消當月獎金的懲罰。

第二天開會，蘇麗珍把這套獎懲制度一搬出來，衆人一聽說每個月有可能拿那麼多的獎金，果然欣喜不已。

當然，對于嚴厲的懲罰也是心驚肉跳。

不過，大棒隻有真砸到了自己身上才知道疼，可那麼大一根“胡蘿蔔”吊在前面，看着可太誘人了。

所以之後，對蘇麗珍嚴格要求的培訓，大家都表現優秀，一個個更是摩拳擦掌、躍躍欲試，似乎就等着要大幹一場。

這裡尤其以曹金鳳最是激動。

想到每個月能拿到至少九塊錢的獎金，她就像打了雞血似的。

這回再不用蘇麗珍在旁邊盯着，隻要來了客人，她就立馬主動迎上前。

面對客人點菜時的猶豫不定，也再沒有了半點兒不耐，小嘴一張，巴拉巴拉就能給人家介紹一大串兒來！

而且全程面帶笑容，态度積極。

這麼一來，沒過幾天，她還真就招待出了一批熟客來。

現在不少人一來就奔着曹金鳳，“小曹”長，“小曹”短的，就願意讓她接待。

蘇麗珍冷眼瞧着，倒覺得這曹金鳳雖然身上毛病一大堆，但是也确實有幾分小聰明。

尤其在聯絡感情、套近乎這方面還挺厲害的，連王樹都比她差了點。

不管怎麼說，因為蘇麗珍這套直接建立在顧客滿意程度上的獎懲制度，讓店裡所有人的服務意識空前提高。

“珍珍火鍋店”本就食物味道好，裝修布置好，如今又加上一個服務态度好，三好加在一起，讓店裡的名聲傳的更廣，生意也是空前火爆。

連續一周，店裡的營業額都達到了五百元，最高兩天甚至突破了六百元。

一家人每天關門閉店後，數錢都數到手軟。

這麼多錢放在家裡不安全，可是現在國内對居民開展儲蓄業務的銀行隻有一家人民銀行。

擔心天天往銀行跑會被什麼人盯上，他們也不敢太頻繁的存錢。

蘇衛華夫妻倆是絕對沒想到，他們有一天會為家裡錢多到不知道怎麼處置而煩惱。

不過這樣的煩惱，蘇麗珍卻很喜歡。

尤其趁着年關将近，她還計劃着要怎麼把這個“煩惱”繼續擴大。

說到過年，首先想到的就是置辦年貨。

家裡用的，走親訪友串門兒用的，多多少少總要準備一些。

蘇麗珍盯上的，就是大家串門兒用的年禮。