日升月落，晨曦初露。

小鍋裡煮上烏米，蘇眠雪摸着黑回了後院，打了一盆清水掬在手裡灑在面上，忙了一日還未清醒的腦袋瞬間清醒。

李大牛沒有收她的銀子，她心裡自然不好受，日子剛有了點彩頭，但家中的拖油瓶偏偏不安生，他身上的錦袍是上好的，但衣服裡是沒有銀子的。

鄰居家裡拿來的烏米是去年留下的，水滾燙後便熟透了，撈出來就能食用。

蘇眠雪放在一旁，準備好瓜果蔬菜，面類肉類開始開張。

牌子剛在門前挂上，正巧碰到淮景書院，喜辛食辣的李公子，瞧着他下巴上的兩顆大痘，一拍腦袋突然想起家中少了什麼。

是辣椒！

“蘇老闆，早上好啊。”李公子向她打招呼。

蘇眠雪眯着眼，睜開布滿血絲的眼珠子，強打着精神和他打了聲招呼。

“李公子早上好，瞧瞧要吃些什麼，比如一碗油潑臊子面？”

菜名是蘇眠雪随口一說，早上吃不了大魚大肉，多是用些白粥素面馄饨之類，而随意點出的菜名，也是蘇眠雪喜歡吃，但要她去做。

抱歉，大早上的并不願意。

“進來喝碗粥吧，配兩碟菜也就三文錢，您和趙公子都是我這老顧客了，多送一份梅子姜。”

蘇眠雪招呼着，李公子今日起了大早，無所事事跑到了這邊溜達，為了美食還是為了看人，他自己心裡不曉得。

“蘇老闆，那什麼油潑臊子面不做嗎？”李公子吸溜一生，白粥配菜日日吃，也吃不出什麼花樣，本來打着瞌睡的腦袋再聽到油潑臊子面時驟然清醒，等待蘇眠雪的下一步動作。

哪知蘇老闆是個脾氣大的主，早上隻有白粥，那就是隻有白粥，旁的除非給夠錢，不然甭想她壞了“規矩”。

“油潑臊子面要等中午，李公子想吃，現在這喝完粥，等中午再來吃呗。”

“每天早上都是喝白粥，就是小菜翻出了花，也不愛日日喝啊！”

人都是會膩歪的，大米是必需品，但必需品也非受得了日日喝這一樣東西。

蘇眠雪如今買得東西并不多，菜單連着好久也沒翻新，地方小也不能讓她大顯身手。

想買下鋪子的心理再次襲了上來，但鋪子的租金隻是小價錢，多得是後面的投資。

哪有隻賺不賠的，蘇眠雪硬生生把後面的資金都算了下來，家中那人别救了，開張一個新鋪子估計能苟延殘喘幾天。

再憑着先前的人氣将鋪子開大。

“蘇老闆啊，我們書院食堂裡做得東西都是一個味，我今兒就想吃别的東西，不想喝粥，你說要不你做些其他味道的粥，到我們書院邊上，指不定能大賣。”李公子将心中的想法都說了出來，“比如甜的，還有鹹的，辣的，隻要能想到的，都能拿出來一試。”

李公子舔唇，見蘇眠雪思考時，坐進了蘇記的大堂裡，沖她一喊：“蘇老闆，我不想喝白粥，您自個瞧着做！”

大嗓門把蘇眠雪在思考中拉了回來。

粥要甜的，鹹的，辣的。

她第一個想到的就是八寶粥，銀耳羹，綠豆湯……皮蛋瘦肉粥，青菜山藥粥，番茄牛肉粥，還有胡辣湯。

這些都是她喜歡吃得，但有些并不會适合這的人。

李公子不想要無味的白粥，嘴裡已經點了名要喝辣的，不就是在說胡辣湯嗎。

李公子是個随心所欲的主，每次吃什麼都是抛給店家來猜，久而久之愈發不滿，隻覺淮州沒有适合的菜色。

在淮州已有兩年，他上次吃辣子還是在一家小館裡，小館名兒記不住，所謂的辣子其實是紅椒，放在菜裡點綴，不僅不辣，還帶點甜味。

胡辣湯非是用辣椒逼出香味，而是依靠桂皮，小茴香，草果，八角，花椒，丁香，豆蔻，香砂，幹姜，胡椒，香葉，山楂，砂仁，良姜，白蔻，陳皮，白芷，辛夷，筚蔔，千裡香，青麻椒粉這些大料來提香，吃着嘴裡又香又麻。

蘇記沒有這麼多食材，有些東西翻遍整個周朝都沒。

将腦子裡的食材提筆記在《長安蘇記美食錄》，這些材料沒有，但做一道簡單家庭版的到綽綽有餘。

她面粉揉成團後放在一旁醒面。

出門右拐直走到南橋的一端盡頭，和豬肉鋪子隔了三個攤位的便是賣豬骨湯面的鋪子。