好商機。

蘇眠雪點頭：“嗯，酥山的價格高，成本也高，景鄉鎮的百姓好像——”蘇眠雪頓住，好像消費不起。

“這也是問題所在，夏日炎熱，百姓需要冰涼的東西來解熱，家底殷實的自然不懼，平常人家一月能買三兩回已經算多。鎮裡沒有飲品鋪子，還不是做出來也是浪費嘛，若是想要，都去縣郡裡吃呢。”

琳娘分析問題所在，冰的價格已經擺在這，店家買來後要加工，還要加糖加奶，人工材料進去後，為了不虧本，價格又要再漲上去些。

百姓嫌貴，店家為了不虧本也沒辦法。

所以鎮裡并沒有賣酥山冰飲的，頂天了每個鎮走一天，小攤一個月來兩次，而鎮裡的人一月買兩次解解饞。

“正是夏日炎熱，百姓走在街上看見冰才會想吃，又因為價格而止步。”蘇眠雪挖着上面的小花，若有所思，“如果冰的價格下來，鎮裡的人都買得起了。”

硝石制冰，拿一個大盆和一個小盆。兩個盆裡都裝水，小盆放進大盆裡。大盆的水淹到小盆，在大盆中加入硝石進行降溫，小盆便會慢慢結冰。

耗時間，但在古代的确是一個好辦法。

免費制冰的好辦法。

硝石在古代，是用來煉制丹藥的，平常人手裡沒有，但道士手裡多了去，杜老頭作為神棍，手裡自然也會有。

蘇眠雪心裡有了指令，隔日便去杜老頭那拿了硝石，欲滿樓人來人往，熱氣在走動時會四處竄動，且她并不相信所有人。

誰心底下沒有一點私心，無非是有人在明面上，有人藏在背後，硝石制冰非她想出來的法子不假。

但這門工藝可以給她省一大筆錢，發現某樣東西的人總是站在紅利的頂端，第二批人分些肉，第三批人就隻能喝湯。

價格不用降太多，隻要在裡面多加些料，同等差不多的價格下，比得是誰更值。

她在家裡将活做完，放在背着陰處的屋子裡方才出門。

……

津味樓這些天沒往常的客多，但也算不上冷清。

趙儒夾起一塊排骨，上面包滿了糯米，一口下去是米夾着肉又香又糯，肉應當是拿面粉潤過，吃起來滑溜溜的。細細品味後，咽下嘴裡的肉，“跟我們的比起來，肉要嫩一些，糯米蒸得也要軟一些，其餘的也沒什麼不同。”

“都是同樣的調料做出來的，頂天了在排骨和糯米上下些功夫，”趙山道，“欲滿樓的價格要比我們低，但我們的名氣比他們高，若是問起景鄉鎮那家店好吃，第一個想到的還不是咱們津味樓。”

“鼠目寸光。今天将那些冰水、冰飲都加上，等過了六月才叫一個真正的熱，你去門口擺着，來了店裡的人就送上一杯。”上等包廂中央是一塊雕花冰塊。

絲絲涼氣止不住往外冒，兩個侍女揮着扇子，吹過來的風着來縷縷涼氣，盆底下彙聚着冰水。

趙山點頭哈腰，努力往冰塊前邊湊。

冰塊多貴呀，送得冰水要什麼好貨。

瞧瞧這眼前，等到中午化了大半便沒了美觀，冰水不都是要冰塊化開嘛，這麼多現成的，何須再從冰窖裡拿呢。

正午的天氣是一天裡最熱的時候，欲滿樓和津味樓同着一條街，兩邊的掌櫃都在賣力拉人。

趙山是個在鎮上混了不短的老狐狸，邊上的椅子擺着一盆冰，上頭雕了幾朵小花，每每有人張望，便會迎上去贈一杯冰水，面容帶笑不帶扭捏，自來熟道：“公子這是從哪來呢，冒着一頭大汗可要進去歇歇？小店裡擺了冰給您來涼快涼快。”

仍誰大熱天的正滿頭大汗，手裡突然被塞了一杯冰冰涼涼的水，再一瞧大門外放着冰塊裡面還放着冰塊，沒理由不拒絕。

這一出來，生意便都被津味樓拉走了。

新開的店底蘊比不過老店，老店有積蓄人脈在，隻要穩住口碑便能長久。

兩家私底下已經結了梁子，認不認都無關緊要，重要的是競争關系。

硝石制冰的時間是四個小時，便是兩個時辰，等她回去時，小盆裡已經結滿冰。大盆裡的水凝固以後，硝石會重新出現，刮下來可以繼續制冰。

這個法子制作出來的冰方便，但不能多吃，口感沒有機器制冰效果好。

蘇眠雪拿擀面棍砸得冰塊碎亂飛，絲絲涼涼的觸感落在手上，時間久了便凍紅了手。

一塊冰敲成五塊，她拿了其中一塊到廚房拿刀切碎，一點一點磨進盤子裡，很快便鋪了薄薄一層，堆成了一個小山坡。

家裡有白糖和蜂蜜，因為人力有限的關系，這些在現代平常不過的東西，都是非常珍貴。

瑩白的碎冰上浸了珀蜜，似那潤物細無聲，慢慢侵蝕着白雪，妄将其占領，平分秋色。

淡淡的桂花味入了雪山，馥郁的花香溢滿鼻尖，淡如點睛，散去夏日的炎熱。

蜂蜜和桂花交雜着，豐富了碎冰的口感，不綿密，嚼在嘴裡咯吱咯吱作響，和冰淇淋還有很大差距。