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第3章 茄丁肉沫蓋澆面

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主艙房間裡,溫老大人正對着滿桌的食物歎氣,筷子轉了一圈也沒想下手的。

啪!

溫老大人直接把筷子一摔,怒道:“這一天天的,老大那個逆子就是想餓死老夫!”

站在他身旁的老管家掃過滿桌寡淡的菜品,無奈地笑笑,隻能半哄半勸地安撫他:“老爺,大少爺也是為了您的身體着想,早幾年禦醫就再三叮囑過,讓您不要吃那些大魚大肉,酒也要少喝。”

“大少爺這次也是被您當堂暈倒給吓壞了。”

溫老大人也知道兒女的孝心,罵這幾句也是被這段時間沒滋沒味的飯菜給氣到了,被管家一勸,再想到兒女的孝順,氣就消了七七八八。

不過,他嫌棄地看向這桌不堪入口的菜肴:“還有多久到下一個渡口?”他也好下船去尋摸點吃食。

老管家回道:“還要三天。”

溫老大人:“……”

要是一頓兩頓他還能忍一忍,三天,他這是不得不吃了。

複又拿起筷子,這些天他也吃出經驗來了,顔色太素的不能選,那多半沒滋味,菜品太素的也不能選,那多半是用葷油炒的,膩得慌。

挑了又挑,溫老大人勉強選中一道菜,夾起一筷子就埋入飯中,用米飯裹住菜随便嚼了幾口就往下咽。

“想不到老夫也這麼一天。”溫老大人又忍不住歎氣,“若是老白還在……都是葷油炒的,他做的就一點也不油膩,清清爽爽的卻又帶了肉香。”

他越想越懷念,忍不住跟管家叨叨起來:“老白一手調味本事出神入化,我就沒見過在此道上勝過他的人。旁人百菜百味就值得稱頌,他卻能做到一菜百味。我最喜歡的就是他親自做的各種澆頭,一碗熱騰騰的面,一勺澆頭,那叫一個美啊。可惜……”

“老爺,白大師傅……”老管家寬慰的話才剛開了個頭,就被溫老大人截斷。

他狠命地吸吸鼻子,因年老而耷拉下來的眼皮猛地撐開,他扶着飯桌站起來,左聞聞又嗅嗅,驚道:“我聞到了老白的味道!”

管家:“老爺,白大廚已經過身兩年多了。”

溫老大人原本還不能确定,被他一說反倒更确定了:“絕對是他的手藝,這種混着肉香的清爽,旁人做不出來。”

這麼一說,管家倒想起來:“白大廚的家眷搭了咱們家的船,許是他們在借用廚房。”

溫老大人暗暗咽了咽口水,都不用人扶了,老胳膊老腿舞出多年未見到的頻率,蹭蹭蹭就趕到了廚房。

随着他的靠近,那股熟悉又陌生的香氣越發濃郁了。

他掀開廚房的門簾,順口問候在門外的小厮:“今兒做了什麼,香成這樣。”

小厮一直在門外等着,哪能知道裡面的情況呢。

他忙吸了口口水,沒話找話地回道:“是客艙的白小姐進了廚房。”

溫老大人也不是真想要個答案,他直接邁步走進去,就看到熟悉的廚房多了個年輕女郎。

她用襻膊挽着袖子,熟練地從面團裡切了一塊,卻沒用擀面杖攤平,反倒抓了一把面粉揉成長條,然後捏住兩端啪啪啪在案上摔打幾下,對折,繼續甩,再對折,再甩。

随着她的動作,原本粗短的面團竟成了粗細均勻的面條。

順手揪下兩端的小面團,頭也沒回地一甩,那剛拉好的面條就落入了一旁的沸水中。片刻後,沸水再次翻滾,帶出入水的拉面。白景用笊籬撈出,在一旁的涼水中過了一遍後盛入盤中,再加一勺香氣逼人的澆頭。

一套動作如行雲流水般,輕描淡寫間又帶着十二分的美感。

不過這落在老饕眼中,隻有一個作用:

“能吃了嗎?”

嗯?!

白景被這一聲驚得回頭,卻見身後溫老先生都快貼到竈台上了,一雙眼睛直勾勾地盯着那一碗剛出鍋的茄丁蓋澆面。

當初她學的是茄丁打鹵面,不過經過她這一番魔改,叫茄丁蓋澆面或茄丁拌面更貼切。

白景雙手交疊行了一禮:“溫老。”

溫老大人眼睛一直看着那碗面,心不在焉地回應:“都好都好,這什麼澆頭啊,真香。還有這面,這又是什麼新花樣?”

“這是茄丁肉沫蓋澆面,溫老要嘗嘗嗎?”

就等着這句話呢。

溫老大人得了準話,沒有絲毫猶豫直接端起碗,就地找了隻凳子坐下來。他接過管家遞過來的筷子,在白景的講解下把面與澆頭拌在一起。

等到面條每一寸都裹上香濃的湯汁與肉沫,他就迫不及待地夾起一塊茄丁放入口中。

被焖煮過的茄丁香軟可口,飽含着豐沛的肉汁,咬一口就有湯汁從裡面迸濺出來,豬肉的濃香、奇異的醬香、還有胡蘿蔔的微甜,三者融合在一起,勾兌出絕頂的美味。

“好!”

溫老大人咽下茄丁,就興奮地大叫了一聲。

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