過了臘月二十五，整個長安年味兒更足了起來，段知微成日蹲在食肆裡整治饋春盤、屠蘇酒，忙得腳底生風，時不時要被腳底的花盆絆一下。

話說那日自袁府回來以後，段知微向衆人說明了情況，段大娘實在氣不過，氣勢洶洶就跑去花肆找那肆主算賬，肆主倒是态度很好的立時道了歉，還送了一車的窖花表達了歉意。

于是段大娘帶着一車五彩缤紛斜着春意的小桃、郁李、迎春昂首挺胸地回來時，就連街坊鄰居都出來圍觀。

隻是天實在寒冷，這些窖花不能擺在後院裡吹冷風，隻能全部擺在了有溫暖火盆的前廳。

前廳滿目是香色鮮濃的花色，倒成了段家食肆的一種特色，段知微趁機推出各色花草茶，什麼碧玉桃花養顔茶、臘梅花香茶......惹得食客眼花缭亂。

廣告打得也很不錯，以臘梅甘露做底，收集桃枝上的雪水，風雅有有趣，吸引了不少長安仕女與才子前來飲茶。

唯一的缺點就是花太多了，導緻忙碌的段知微總被水仙的花盆絆一下，要不就是被迎春的枝條勾一下衣裳。

再說到屠蘇酒，段知微本以為隻是一種名為“屠蘇”的酒，直接去酒肆買便是，卻被段大娘告知，此酒需用絹囊封裝上各位中藥，在井水中泡上一宿，第二日打出一碗泡過中藥的井水與酒混合。

這才能稱為屠蘇酒。聽聞此酒在除夕晚上暖暖煮上一壺飲下，有祛風散邪、延年益壽的功效。

因此即便藥肆的桔梗、桂心、防風等藥材價格蹭蹭上漲，段知微也少不得為了全家人的健康咬牙買上一包。

饋春盤、年盤之類的便好整治多了，佐不過是些韭菜、雲苔的春日時蔬，貴重些的則是豚蹄、青魚和果品，這玩意兒說複雜也不複雜，就是略顯繁瑣，許多長安人家不高興自己在家弄，全靠在食肆訂購，前一個月便有食客到段家食肆要求預訂豚蹄，據說此物象征着來年“多走動”，十分适合送給親友。

火房後院中各色風魚腌肉差不多已經備好，一壇壇瓦罐裡則碼着蒜冬瓜、腌鹽韭并各種鲊類。

想起上回袁慎己送來的一大塊鹿肉，也拿出來準備整治，段知微從未吃過這種鹿肉，生怕有如羊肉般的膻味兒，因此這回選擇了煙熏。

她在後院特意騰空了一間小庫房，把鹿肉懸挂梁間，地上用白松枝兒加上些落葉苔藓點燃，慢慢用煙氣熏蒸。

做法不複雜，就是花費的時間極長，因着有火，為了安全還離不得人，食肆幾人輪流站在庫房前等着，導緻那段每個人身上都帶着微微的松木煙熏氣。

熏了半日，最後段知微覺着到了火候，在大家期待的目光下将那門一開，濃郁的肉香夾雜着煙味一下子蹿了出來。

在本朝，鹿肉很受歡迎，無奈大部分農家沒條件養，全靠獵戶打獵而後進城賣，因此價格各外昂貴。再加上段知微第一次熏鹿肉就很成功。

這鹿肉表面是漂亮的棕紅色，散發濃郁的肉香和煙熏氣，勾的食客心癢癢的。于是煙熏鹿肉剛被段知微端着走到前廳時，便有食客上前打聽，要出高價買。

段知微拿刀先分了一大塊給自家食肆留着，另一塊留給袁慎己，剩下的一下午便賣空了。

這鹿肉緊實有嚼勁，煙熏口感風味醇厚，很是好吃，就酒也很好，因此連帶着一大壇新豐酒也跟着賣光了，還有食客來的晚了，頗為遺憾地問段知微，這鹿肉是否還會售賣。

段知微隻得說自己也不确定。

“那得看袁慎己什麼時候再去冬獵了。”她成就感滿滿，愉快地想。

臘月二十七八，坊市間仍有商販把小路擠得滿滿當當，各色南北年貨鋪滿幾條街，色鮮果熟食，紙馬香燭紅通通的一片極是熱鬧。

段大娘往年都是一個人寡居在通義坊的小店裡自己守歲，今時終于有了一群人一起過年，樂得不知怎生是好，總覺得有什麼準備的不充分的，于是老是去坊間打轉。

一會兒去紙馬香燭肆多屯些紙糊元寶，一會兒又拿着食肆的刀去請匠人磨一磨，再回食肆轉一圈，再見舊的箕帚不順眼，拿去丢了買新的。

段知微在食肆裡忙着，看着段大娘進進出出，手上拎着抱着一堆無用的東西，便決定給段大娘派個任務，讓她去東市取給大家縫制好的新年衣裳。

今年食肆賺了不少銅錢，幾位娘子的衣裳都是從雲想夾缬裡訂制的，一個月前幾人就去丈量了一番，各自選了喜愛的花色紋樣，娘子們都愛美，蒲桃抱着銀紅色朱雀錦紋布帛不肯撒手，阿盤嘴角也微微上揚。

段知微也就咬牙選了四百文銅錢的中品布帛。

段大娘覺得她這個提議甚好，當下給自己重新盤了個高髻，又插一朵妃色的牡丹絹花，就要拉着段知微去東市。

食客預訂的豚蹄還在火上烤着，段知微哪兒抽的開身，斷然表示拒絕，豈料段大娘道：“這豚蹄又不複雜，讓阿盤來盯着火，你陪我去東市看看還有什麼要買的，回頭到了除夕各肆都關門了，想買也買不到了。”

段知微頗覺有些道理。

東市也是人頭攢動，摩肩接踵，想來自古至今的人們都偏愛紅色，整個東市也是各色紅燈籠、紅炮竹，喜氣洋洋的。