總共扔了有六七個菜心，才勉強讓雞姐墊了下肚子。

趁着雞姐吃飯的功夫，何嘉年又去伸手掏它的窩果然又摸出來兩個圓滾滾的雞蛋。

雖說雞姐挑食，但是現在下蛋可是一點都不含糊，何嘉年瞬間就忘了剛才自己被迫隻能吃雞姐剩下的菜葉的屈辱，喜滋滋進了廚房。

你别說有雞姐在，極大程度地改善了她的生活狀态。

首先就是這個院子裡除了她，終于有點别的動靜了，系統不算。

她一個人在這裡種田，平時清靜倒是挺清靜的，再也不用和讨厭的老闆以及各種同事表面社交，但有的時候難免也會覺得安靜過頭了。

有雞姐在，雖然不打鳴，但是每天會按時定點起床鬧出動靜來讓她喂飯，吃完就開始沿着木籬笆巡視自己的地盤，戰鬥力格外強悍。

不僅如此，雞姐每天下的蛋可算是給她增加了蛋白質營養，本來她營養還有點跟不上，每天幹體力活都要虛脫，這幾天保證一天一個雞蛋之後，胳膊和大腿肌肉明顯都紮實了不少。

一天能有一個蛋，多的省一省自然就拿出去賣錢，她到現在賣了兩個雞蛋，一個五塊成功給自己又補貼了十點。

一雞多用，雞姐簡直就是她的再造恩人。

何嘉年哼着小曲打算煎兩個焦香的荷包蛋等會兒蓋在她的酸湯面上。

昨天晚上剩下的那點湯她用一個大碟子倒着蓋住上邊，放在廚房陰涼處低溫保存，何嘉年掀開碟子，經過一晚的保存，酸湯較多的油脂和蛋白質上浮在表面凝固成了一層白色的油脂，剩下金色的湯底在油脂底下微微晃動，形成了一個明顯的分層。

何嘉年仔細聞了聞味道，隻短暫地放了一個晚上，夜間溫度還是較低的，剩下的酸湯沒有什麼異常，熱一熱就可以吃了。

等過段時間氣溫徹底熱起來，再進入入夏時節，就算到了晚上天氣也是暖和的，那個時候再放在庇蔭處保存食物就沒用了，過了一個晚上鐵定會變質。

再攢攢錢，她就給家裡率先添一個冰箱大件。

今天就讓她先煮面條吃。

在鍋裡煮水，等水開後扔了兩把昨晚買的細面條，趁這一個鍋煮面條的功夫，另一個鍋也燒火用鍋鏟把盆裡剩下凝固的酸湯放進鍋裡。

鍋漸漸熱了，原本冷凍成固體狀态的酸湯慢慢融化，不多時就咕嘟咕嘟冒着小氣泡，恢複成了昨天原本誘人的模樣，除了乍一看鍋裡隻有湯底，其他昨天該有的滿滿當當的魚肉，小酸菜現在什麼都沒有，略顯寡淡外，其餘的都還是很正宗的。

原本熱湯在煮面條的鍋上架個架子蒸熱就行，省的再開一個竈台，但是蒸鍋熱東西鍋蓋上會形成一層水蒸氣，到時候滴落到湯底裡會影響湯的味道。

都開火做飯了，味道就是第一要緊事，所以就算再用柴火燒第二個鍋比較麻煩，何嘉年也堅持一定要下鍋熱湯。

再說了用鍋，湯底挂寡淡的問題很快就能解決。

她手上這一大把剛才喂雞剩下來的葉片，正好洗洗幹淨，丢到湯裡面一起煮，就算沒肉也加點蔬菜進去，吃的比較健康。

蔬菜和面條都煮的特别快，很快面條就從一根一根邦邦硬的狀态變的軟和，到了一筷子就能夾斷的狀态。

把酸湯和蔬菜盛進盆裡，面條用漏勺撈起來，長長的面條正好能在湯上盤成一個面條圈，剩下的純面條湯就不需要了，把鍋洗了重新倒油準備煎雞蛋。

何嘉年又從她的寶貝豬油罐子裡挖了勺豬油，準備用豬油煎雞蛋，給今天的面條增加一點葷香。

看着乳白色的豬油在鍋裡漸漸融化，給熱鍋鋪上了一層油光，豬油的香氣也随之散發開來，何嘉年眼疾手快，使出她的獨門絕技，兩隻手一左一右同時捏碎兩個雞蛋，“滋啦”一聲蛋白質接觸到熱鍋瞬間冒出白煙。

何嘉年自己最愛吃的煎雞蛋是太陽蛋，也就是流心蛋，蛋黃熱到半凝固的流體狀态裹在膨起的蛋白裡，用筷子輕輕戳破或是咬破表面那薄薄的一層皮，像黃金般融化流心的蛋黃瞬間就會湧出。

而且最關鍵的是，太陽蛋的反面，沒有蛋黃的那一面一定要煎到表皮微焦，蛋白收縮成焦褐色才好吃，不能是個白白嫩嫩的小荷包，那樣就不能體現出煎雞蛋的精髓。

為了能做出她最愛吃的太陽蛋，蛋打進鍋裡後一定要有耐心，聽着滋啦滋啦油爆的聲音不能急着去翻動雞蛋煎另一面，一定要給蛋白留足充分的時間在鍋裡凝固，等凝固後再用鍋鏟從底部一點一點鏟起整個雞蛋，翻面繼續煎。