論起這針線活，李嫂子是其中好手，平安說是自己做，但她稍微用力過猛，那針便被她捏彎，實在對這精細活沒甚耐心，是以最後不過是往成品上面添上幾針，算作她自己所做罷了。

平安本以為能順利等到生産坐月，可沒過多久，她便發現鋪子的生意開始下滑，她四處打聽才知道，她家這賣得好的幾樣單品，現在外邊處處都有模仿的。人家還低價競争，擺明就是要搶她生意。

縱使味道有所不同，可她的收入還是不可避免地受到了影響。

平安便打算捉住夏日的尾巴，打造出幾款美味糖水來引客。

普通的涼粉不過是用霹靂果揉搓漿液，往裡邊加些姜醋糖水調味。

平安偏偏要在這裡做出點花樣，她在做涼粉時加入些薄荷汁水，這樣吃起來的涼粉冰冰涼涼，既能解暑又可清新口氣。這涼粉做得好，都無需勺子調羹，隻沿着碗邊輕輕嗦吸，那顫巍巍的涼粉便可被輕易吸入口中，化為滿嘴的清涼。

其實除了這霹靂果，也有許多草本或樹本植物的莖葉能夠做涼粉。

為了讓顧客保持新鮮感，平安便将菜單上的涼粉輪換着來，今日是清澈透明，宛若水晶的薄荷涼粉，明日便是色澤翠綠的玉子涼粉，後日便換成墨色剔透的仙草。

除了這解暑消熱的滑嫩涼粉，她還另出了兩樣江甯府沒有的糖水。

至于糖水原料，平安将目光鎖定在木薯身上，木薯與魔芋一般，在當地價格便宜，于平民百姓而言都是可災年填飽肚子的饑荒糧。

這木薯用得好，便能成為色香味俱全的漂亮糖水。

挖出的木薯莖稈去皮後露出淡黃色的果肉，将它們切斷洗淨，加入清水砂鍋中小火慢煨兩個時辰，這新鮮木薯微毒，若是烹煮過程中有毒物質未曾完全揮發，吃起來容易食物中毒。

為求穩妥，平安舍棄原湯不用，将這煮好的木薯重新入水與冰糖焖煮，待水沸糖化，冷卻後便能得到一鍋湯色清亮，粉糯金黃的木薯糖水。

這經過煨煮的木薯塊早已沒有新鮮時的硬脆，口感變得軟糯彈嫩。

成本雖不算高，但做起來費時，平安便将它定價五文一份。實惠的價格，新奇的口感，這清澈漂亮的木薯糖水很快便成為鋪中最受歡迎的小食之一。

木薯粉粉質細膩，顔色白淨，看着與其它的澱粉沒甚區别，但是用木薯粉和面搓出來的丸子卻有着别的澱粉都沒有的彈嫩口感。

州府的人衣食住行都比鄉下要講究，商場競争更是激烈，糖水自然也要花樣多多才賣得好。

平安取南瓜泥、芋泥、豆腐柴綠色漿液以及各色野生漿果的汁液作為原料，加入木薯澱粉混合成團，搓成細條後，切成大小均勻的小段，再撒上熟面粉防粘，這粉、黃、綠、紫的漂亮芋圓丸子便盛滿缽盆，隻待煮熟備用。

這新出的糖水是以去腥冰鎮後的牛乳為湯底，加入芋圓丸子與木薯丁為主料，添蜜豆、葡萄幹、山楂碎，花生碎以及新鮮水果丁做輔料。

這樣做出的糖水，入口既有牛乳的清潤，又有木薯的彈嫩糯實，再細細咀嚼，還可品到脆嫩鮮甜的水果、軟糯的蜜豆葡萄幹，在一衆軟糯滑嫩的口感之中，香脆堅果碎末的突然出現，無疑讓這碗糖水的口感更加馥郁紮實。

平安選了個漂亮的青瓷碗盛放，透過氤氲的霧氣，清晰可見白色的牛乳湯上堆滿了新鮮色靓的好料，紫色、粉色的芋圓粒與黃色的木薯丁交錯堆放，與切塊規整的甜瓜、山楂碎、蜜豆一同堆成一座尖尖的小山。

這清雅的配色，豐富的食材，第一眼便讓人覺得清爽冰涼。味道不論，光是這個顔色搭配，便引得許多手中寬裕的小娘子紛紛闊綽解囊。

州府有錢人不少，有錢的小娘子自然也很多。這樣的有錢主顧不止一次提出，希望她能在茶湯巷裡開家冰飲鋪，屆時她們一定拉着閨中密友們捧場。

大客戶的建議，糖水的爆火，讓平安萌生出拓展商業版圖的沖動。

縱使身子不便，平安也忙裡偷閑去附近看過幾回鋪子。

她深知出名要趁早，賺錢更要趁早的道理，可是現在茶湯巷中好鋪一鋪難求，别說買賣，就是空鋪待租的都少。

在這寸土寸金的州府，處處都是風險與機遇，平安深陷其中，從不敢心生懈怠，她時刻保持頭腦清醒，認真觀望外邊動靜，隻求能尋覓良機抓住一陣東風讓她乘風而起。

新鋪子暫時得不到，平安便隻得一邊租了鄰家的鋪子容納食客，一邊等待着機會的到來。

也是趕了巧，不過數日，一家鋪子老闆兒子便被賭坊帶了籠子，将家産輸的幹幹淨淨。

平安與那鋪子主家和競争對手磨了又磨，賭上大半身家敲定此事。

對于這次的冒險舉動，平安心中十分平靜，高收益往往意味着高風險，在她做這個決策之前，她便做好了血本無歸的打算，但這一次，她有退路，她也賠得起。

她可以嘗試，試一次逆天改命的機會。

就在這鋪子買定離手，官府過契的當日，她驚覺羊水破裂，肚中抽痛持續襲來。

她竟挑在這樣一個好日子發作了。