宋瑾忙解釋：“雙皮奶和焦糖布丁。”

“對對對，就那個，可還有？”

“哎喲大人，這您就為難在下了。我這小店可存不起牛□□，今兒沒有。不過大人若是喜愛甜食，小的倒有另外一道菜推薦。”

“什麼菜？”

宋瑾道：“黃金玉米烙，用的新鮮玉米跟白糖，又嫩又甜，大人嘗嘗？”

盧俊年聽完介紹，抓頭看向一直盯着窗外的季舒白：“你不是愛吃甜的嘛，就要這玉米烙吧。”

“盧兄做主就好。”

宋瑾剛想着堂堂七尺男兒竟然愛吃甜食，結果一個冷冰冰的聲音就飄了過來。

“什麼我做主，我是帶你來吃的，我天天看着你皺着眉頭，我都快長皺紋了。”抱怨完看向宋瑾道：“掌櫃的，玉米烙，還有那日做的清蒸魚，另外再來兩個拿手小菜，再添一壺酒，就這些吧。”

宋瑾笑着應下了，一邊吩咐小二上茶，一邊下樓準備做菜。

“你也别操心了，我知道你與首輔大人關系不一般，可是這......”

宋瑾來到這個世界後還是第一次聽人提起張居正，腳踩在樓梯上，差點兒沒滾下去，以至于後面的話根本沒聽進去。

這一年是萬曆七年，張居正病逝于萬曆十年，而剛剛盧俊年說季舒白與張居正關系不一般......

宋瑾的心怦怦直跳，她記得那些彈劾，也記得兩年後的抄家，那季舒白呢？盧俊年呢？

她不記得在史書裡見過這兩個人的名字。

兩種可能，一種是被清剿的一份子，早早死去，壓根沒來得及做多少功績留下姓名。另一種便是被打壓到擡不起頭來，或許就此消沉，再無名姓。

一種悲涼感襲來，七月的天氣愣是讓宋瑾起了一身雞皮疙瘩。

對季舒白也好，盧俊年也好，她談不上感情，隻是作為一個見過的人，從此要作為旁觀者去見證他們的命運，而結局是未知的，這種無法掌控的感覺讓她心裡發慌。

“掌櫃的？掌櫃的？怎麼站這裡發呆，拿手小菜還得靠您呢。”

小二端茶經過宋瑾，提醒她趕緊去後廚做菜，宋瑾這才回過神來，忙往後廚去了。

宋瑾心裡發慌，手上也不穩，隻好指揮紅杏她們幫着剝玉米。

玉米要新鮮的，嫩嫩的，炸出來才會甜嫩可口。

玉米剝好，涼水沖過，鍋裡添水，加上一大勺子的糖。

宋瑾擔心這這十六世紀的玉米甜度不夠，給糖給的夠夠的，好在這糖在大明也不是什麼稀罕物。

水開後下玉米，煮到斷生後用笊籬撈出稍稍控水放涼。加團粉拌勻，要加的多多的，讓玉米能夠粘在一起。

水份略多，加了團粉後有些黏糊就對了。

熱鍋裡添上多多的油，宋瑾倒油的時候旁邊人看的咋舌，宋瑾隻好解釋：“這是炸花生的油，總要用掉的。”

哪有那麼多講究，做的好吃就行，要是把那一大碗油倒了，宋瑾還得掰着手指頭數數倒掉多少銅闆。

她會心疼死。

油燒熱後還得倒出來，隻留鍋底一點油，竈下撤火，隻借着貼鍋的那一點油去把玉米炸定型。

徒手抓上一把玉米團子，貼到鍋邊按壓成餅，一把一把的貼上去，碰上空隙就得用玉米填上，總之攤出一個玉米大餅來，最後用鍋鏟從邊緣往裡推緊實。

倒出來的油也不是隻用一次，等玉米成了玉米餅，竈下繼續上火，用鍋鏟貼着鍋邊一點點淋下去，确保顆顆玉米都被炸到。淋到最後，半個玉米餅都泡在油裡。

“哎喲，這玉米烙再好吃，一般人家也吃不上了。”

婆子在一邊歎息，宋瑾笑笑：“沒事，咱們能賣上價就成。”

玉米浸在油裡，小火炸上半柱香的時間便可以了，鍋鏟在油裡一推，那玉米餅便整個挪動，宋瑾知道徹底定了型，可以撈出來了。

整個玉米餅撈出控油，用菜刀切成六瓣擺盤，最後撒上一些白糖便完成了。

宋瑾端着玉米烙往樓上走去，玉米的甜香直往鼻孔裡頭鑽，她也有些饞了。

兩人依舊坐在窗邊，這一回連盧俊年的眉頭也皺了起來，宋瑾猜該不會是張居正有什麼事兒吧？

“二位老爺，黃金玉米烙來了。”

宋瑾熱情笑着上菜，一盤玉米烙擺在桌上，色澤金黃，香氣清甜，盧俊年倒是不愁了。

“嗨，我還是頭一遭見人把玉米做成這樣的餅。來，别想稅的事情了，咱們吃飯，吃完這頓悠閑飯，咱們還得去縣裡收稅呢。”

宋瑾聽到收稅二字，身子略頓，誰知就這一小會兒的空檔便被盧俊年抓住了。