年輕女子一臉驚訝，這姑娘看上去也就十八九歲的樣子，居然是這麼大一個酒樓的老闆了，而且還是主廚。

“你以前在哪家酒樓做過？或者自己開過食肆？”顧宛央繼續問道。

“我......”年輕女子有些為難地開口：“老闆，能不能先讓做菜，你如果覺得菜品通過了，我再詳細告訴你我的情況。”

哦？顧宛央微微挑眉，看樣子這女子有故事，不過先讓她做菜也行，菜品若是能通過，其他問題都好說。

“你跟我來。”顧宛央起身，領着年輕女子進了後廚。

“我姓顧，你叫我宛央就行，你怎麼稱呼？”顧宛央邊走便問道。

“我姓張，家中都喊我玉娘。”張玉娘答道。

“你看看我這裡現有的食材，你自己看着做吧。”顧宛央指着竈台說道。

為了讓應聘的廚師試做菜，顧宛央讓小桃去采購了各種食材，完全放手讓他們自己選最拿手的做。

張玉娘走過去仔細看了一遍食材，麻利地挑了幾樣，開始準備起來。

顧宛央在一旁瞧着，喲呵，她選的是最簡單的食材，一個大土豆，幾顆蒜頭，再加幾根幹辣椒。

酸辣土豆絲？這道最簡單的菜品，但要想做的好吃卻絕不簡單，顧宛央頓時來了興趣，前幾天來的廚師沒一個不是選大葷的，葷菜本身就美味，隻要稍微有點廚藝，做出來都不會太難吃，但簡單的素菜就不同了，要想做的好吃，一定得有一手好廚藝才行，所以一般素菜若是能做的好吃，那就說明此人廚藝不會差。

張玉娘利落地将土豆削好皮，再手起刀落快速将土豆切成絲，顧宛央仔細瞧了瞧她的刀法，非常熟練，土豆絲切得粗細均勻，不由暗歎這刀工不錯！

土豆絲快速被切好，張玉娘舀了一勺清水将土豆絲沖洗幹淨，然後濾水，趁這功夫，她随手就把蒜頭和幹辣椒切好，再從瓶子裡倒出些許花椒來。

做完這些，張玉娘開始燒火，沒過一會，火便燒旺起來，起鍋燒油，先将蒜瓣、幹辣椒段和花椒放進熱油中爆香，等到香味濃郁後快速将這些配料撈出棄用，把濾幹水的土豆絲倒了進去。

聽着鍋中土豆絲與熱油相遇的聲音，顧宛央暗自贊歎張玉娘的火候掌控很紮實，火太大容易焦糊，火太小炒不出香味。

張玉娘快速翻炒這土豆絲，再加入鹽和醋調味後繼續翻炒，在顧宛央心裡想着該出鍋的時候，張玉娘如同有心靈感應般，将鐵鍋端離竈台，将土豆絲盛了出來。

顧宛央目睹了張玉娘做菜的全過程，還未嘗味，心中便有了幾分認可。

“顧老闆，你嘗嘗看。”張玉娘端着盤子過來，遞過來一雙筷子說道。

顧宛央接過筷子，夾了一筷子土豆絲，她仔細又看了幾眼，土豆絲的确切得非常好，再将土豆絲送入口中，酸酸辣辣的口感讓她的味蕾得到極大的滿足，土豆絲脆爽可口，鹹淡正好，吃了一口讓人還想吃第二口。

“如何？”張玉娘充滿期待的眼神，看着顧宛央。

顧宛央點點頭，說道：“不錯，你跟我來。”

顧宛央将張玉娘帶出後廚，将手上的土豆絲遞給在幹活的小桃，說道：“小桃，嘗嘗這道酸辣土豆絲。”

小桃眼前一亮，剛剛她在外面就聞到香味了，原來是這道菜。

吃了一口土豆絲，小桃的大拇指豎了起來，接着便去找陳大爺和陳大娘分享去了。

“玉娘，坐。”顧宛央帶着張玉娘找了張桌子坐了下來。

“你現在可以告訴我你的故事了。”顧宛央說道。

張玉娘愣了一下才反應過來，她有些不敢相信，确認道：“顧老闆，你的意思是我這道菜通過考核了嗎？”

顧宛央笑着點頭，說道：“是的，你通過了。”

等了三天，顧宛央終于等到了，她可以不用親自上陣了，隻是，玉娘會有什麼故事呢？顧宛央想到這，一顆剛剛有些喜悅的心又提了起來。