崔婉璃原本隻是懷疑李掌櫃做假賬，現下這番話倒是讓她确定了八九分，“姐姐方才謙虛了，豈止是略懂皮毛，竟看出了這裡的門道。”

“娘子謬贊，妾身能幫上娘子就好。”

崔婉璃囑咐車夫将婦人送回家，她要在鋪子裡好好詢問一番。

把人送走後，崔婉璃分别叫了庫房的管事、糕點師傅、學徒，還有招呼客人的夥計進來，問了些鋪子裡的情況。

一個學徒說平日裡送到貴人家的糕點，一向是用砂糖做的，鋪子裡擺出來賣的多是麥芽糖做的，但價錢上是一樣的，他跟大師傅說過這樣不合适，但被訓斥了。

夥計說這兩年少有回頭客，往年的老客戶甯願去其他鋪子裡買更貴一些的糕點。

其他人說的話中規中矩，往深了問就說是李掌櫃吩咐的，他們都是依令行事。

崔婉璃剛才八九分的疑心，至此已是十分了。

她最後把李掌櫃叫來，說：“李掌櫃這些年在鋪子裡辛苦了，我最近打算閉店裝修，過些日子重新開業，李掌櫃趁着這個機會休息幾日吧。”

李掌櫃看到崔婉璃把鋪子裡的人叫進來問話時，就懷疑她知道了什麼，現在突然不讓他管事，心裡很是緊張，小心翼翼地說：“三姑娘明鑒，不知小老兒做錯了什麼，求三姑娘看在小老兒這些年盡心盡力的份上，讓小老兒繼續留在鋪子裡。”

崔婉璃淺淺一笑，說：“李掌櫃這是哪裡的話，我另有事情拜托李掌櫃，今年鋪子的欠款須得仰仗李掌櫃去收，這段時間，李掌櫃去把這些錢收回來吧。”

“這……未到年底，此時去收，怕貴人們覺得崔府小氣。”

“隻把上半年的收回來就好，就說鋪子要重新開張，歡迎他們光顧，可以免費換成新的糕點。”

李掌櫃看崔婉璃把話說到這份上，死了心把他趕出鋪子，應了後就出門直奔崔府，他要去告訴郡夫人。

崔婉璃吩咐在鋪子門口挂上暫停營業的牌子，她準備把鋪子重新裝修一下，然後帶着糕點師傅研究新的糕點。

當下流行的糕點多為蒸制，少有烤制的，原因在于爐竈溫度不好控制，同一爐的糕點經常出現炙過火或者沒熟的情況，浪費了較多的原材料，若是一爐隻炙幾個糕點，成本就會高出很多，并且效率較慢。

崔婉璃打算把爐竈進行改良，使内裡受熱更加均勻，增加鋪子裡糕點的種類，比如蛋黃酥、荷花酥、堅果酥等等，火炙比油炸更省油，且不需人時時盯着，既能節省成本，又可以提高效率。

這些日子崔婉璃從早到晚都在鋪子裡，郁文紹的傷養得差不多後，每天出去執勤，二人在汀蘭軒本不住在一處，這些日子更是互相沒打過照面。

郁文紹當差時，被上司叫過去，他上次抓到的盜賊說偷東西是真，但沒殺過人，他隻是吓唬那些人而已。

郁文紹也覺得當晚的情況有些蹊跷，遂去了甜水巷，一為給季嫂子送銀錢，二為問清楚當晚的情況。