李溪想着，到底是小年輕，罷了，便也嘗嘗，不能讓林哥兒白忙一場。

他盛了一小碗，挑起一筷子白菜，嫩黃葉子裹着湯汁，吃進口中，竟是口齒留香，極鮮美的。

趕忙又揀起來一塊凍豆腐，湯汁随着小孔灌滿其間，微微一咬便流出，味道真是好極了！

李溪顧不上燙，一塊豆腐吃的是呲牙咧嘴，“嘶嘶哈哈”緩着那股子燙勁兒，沈慕林便知這是成了。

他倒了碗清水，趕緊遞上去：”小爹别急，好些呢。”

李溪灌了些溫水，拍着胸脯子順下去。

“這……這是如何做的？林哥兒，你……這莫不是你家前頭的秘方吧，我的天爺，我家這占你多大的便宜啊！”

顧湘竹夾了一塊青菜，青菜與白菜不同，平時吃時總是微微發着苦澀，他吃相矜持，此時覺得驚喜，忍不住又品嘗一番。

“小爹千萬别這麼說，我既然和竹子成了親，自然是一家人的，哪有占不占便宜一說，您再這麼見外，我可就不許你吃了。”

李溪笑呵呵的，高興極了，恨不得敲鑼打鼓，滿街貼告示，讓全村子人都知道，他家竹子娶了個極好極好的夫郎。

“這是打的底料，小爹嘗嘗，”沈慕林新盛一碗，澆上一勺子芝麻醬，一小勺醋，放上三兩滴香油，依次花生碎，芝麻粒，“小爹有忌口嗎？”

“沒有，沒有。”

李溪納悶他要做什麼，便不錯眼地盯着沈慕林動作。

沈慕林又澆上一些蒜汁，撒上蔥花，可惜沒有香菜，不過也不差多少了，他三五下攪勻，遞給李溪：“您嘗嘗，可合胃口？”

另一份則是熱好的菜籽油做底，三五粒花椒編香于其中，已是添了風味，再加入一幹配料，滿口餘香。

沈慕林調得不亦樂乎，一會兒功夫便各弄出兩份。

李溪吃的口唇挂油，竟是自己動手學着沈慕林的樣子調制起來，顧湘竹吃相還算優雅，卻也比往常快了些許。

他也吃起來，和前世街邊吃的還有欠缺，不過也夠用了。

還沒做辣椒醬和麻油，屆時風味更足呢。

瞧着父子二人貪嘴模樣，沈慕林心間一喜，便知這是成了。

他思考良多，麻辣燙這東西多是半自助模式，菜品之類玩不出多少新鮮花樣，前期想賺花頭，便要把精力放在醬品上。

可若是像尋常店鋪一般，将醬料放在外頭，任由客人自行添加，肯定是不行的。

一來終究是新鮮玩意兒，調不好吃白瞎了他做的醬，也不好收取費用，二來被人摸索學了去，他可真就沒處哭去了。

不如做成類似于火鍋的形式，蘸料與底料相似，捏在自己手裡，推出各個口味。

其實火鍋也未嘗不可，沈慕林打聽過，這已是存在的。

不過隻有顯赫大族才能吃得起，畢竟尋常百姓連炭也不夠用，鄉下農戶多還要靠木材過活呢。

因此，他便歇了心思。

如此一來，更要把店鋪稍稍裝修一番。

至于挑菜，上輩子用的都是電子秤，可現在卻是沒有的，沈慕林思索許久，到底舍不得丢掉挑菜這一靈魂。

于是想出個主意，穿成串放到筐裡，分别訂下葷菜素菜各多少錢一串。

另着要做些木牌，木牌上寫号，每個号做四個，辣湯和骨湯的不能一樣，兩種湯底各做十來個就行。

客人挑好後食材，領了号碼，一一對應着送餐即可。

沈慕林摸着下巴，越發迫不及待。

“竹子，你快吃，吃完幫我琢磨琢磨木牌的花樣，全靠你寫了！”

顧湘竹見他歡喜，也頗為心悅。

“先吃飯，”他拉着沈慕林坐下，“我自是應了的。”

李溪也吃的開心：“林哥兒，你這手藝，真是不錯的。”

沈慕林啃着大棒骨：“那我可就放心了。”

“你要開飯館啊？”李溪含混不清道。

“是啊，我琢磨好久，也就這點手藝，估摸着還算新鮮，多少也能賺些。”

沈慕林還會做不少東西，可開飯館菜品太多，他一人忙不過來，隻能取巧做新鮮又方便的麻浪燙了。

李溪點頭稱是，又道：“那你可寫了菜譜——這道菜叫什麼名字？是店裡的招牌吧！”

顧湘竹若有所思，忽而問道：“林哥兒，這底料你還有其他做法嗎？”

沈慕林幹脆放下碗筷，詳細講解了一番。

李溪滿腦門疑問，聽得清楚，可又覺得不放心：“你……你的意思是……是隻賣這一道菜？”

“是，也不是，”沈慕林笑道，“小爹，這一鍋就一個做法，煮了便好，奧秘在于湯底，再者在于蘸料，另着各人皆有所愛，選自己想吃的食材便好，口味也就不同了。”

李溪仍是不敢相信，縣裡也有飯館，哪家不是有幾道招牌，僅憑借一道菜……

可這道菜實在是美味，又有些相信了。

顧湘竹了然于心：“聽起來與暖鍋有些相似——選菜，煮菜，調料，不過這不需用專門的碳鍋，倒是方便有趣兒。”

這下李溪明白了，簡易版暖鍋嘛。

“是了，除了骨湯，還有辣湯，往後啊說不定還有番茄味、菌菇味等等，隻是小爹你身子不好，等好了我便做給您吃，您也提前嘗嘗，給我提提意見。”

“好好，我巴不得呢。”

李溪笑呵呵的，到底是還有些擔心，可誰家做生意不得摸索，好在林哥兒是有主意肯花心思的。

他盼着這叫“麻辣燙”的能叫座，尋摸改日再去廟裡燒兩注香，求個順遂。