除夕熬一宿，初一拜年，初二回娘家走親，初三後頭基本就是打掃剩菜剩飯。

一年到頭就這點空閑日子，嗑瓜子唠唠嗑，就盼十五鬧元宵呢。

過了初五，沈慕林就要去縣裡去做準備。

他這幾天準備各種食材，也不多準備，每日青菜白菜各帶一筐，玉米土豆裝一筐，竹筍幹蘑又是一筐。

另一筐裡裝的是臘腸，豬下水之類的葷菜，還有一個筐裡放着凍的硬邦邦的辣鍋底料，再有就是各色調味品。

年前在那老伯家訂的東西，他昨日跑了一趟，那村子和他們隻隔了條河，可惜沒有橋，隻能稍遠路。

老伯家裡有的全給了沈慕林，其餘人家也做了些準備。

沈慕林挑揀要了些，說好了元宵後再去收，另着有什麼菜啊幹貨的都要。

還有麻醬，是昨日去問的。

縣裡一共三家，一家雜七雜八的醬都做，一家辣椒醬做的絕，還有一家就是專門做麻醬的。

其實沈慕林也能做，可要做麻醬，還得要一系列工序，尤其是芝麻，得找專門種植人家，比不上辣椒來源廣，倒不如直接買成品。

沈慕林帶着小爹與姑姑跑了三家，各自嘗了味道。

最後還是選訂了第三家，畢竟是多年手藝，直接買了五斤的，夠吃幾天，若是客人吃的慣，再來定。

另外，季雨做好了豆腐，連帶着這幾日做的凍豆腐和豆皮一塊帶上。

顧湘竹也跟着一塊去，他敷了十多天藥，打算讓紀郎中看看，總覺得眼前有了絲絲縷縷白光。

不過他沒敢說，怕是他胡思亂想，讓林哥兒和小爹白歡喜。

許三木和友人年前就約好了酒，因此趕車任務就交給了許念歸。

許念歸年紀不大，個子卻高，又格外壯實，顧小籬也存了讓他鎮場子的心思。

可不嘛，一個尤其漂亮的夫郎帶個眼盲的相公，頭一天做生意，萬一碰上欺軟怕硬的，挨欺負了怎麼辦？

沈慕林是年前打聽好了，那條小吃街的攤位基本都是固定好的。

不過到過年這時候，總有一兩個空出來，要麼就是賺大錢了，要麼就是租不起了。

他昨天特意跑了一趟，還真有個空餘的竈，地理位置并不是很好，幾乎靠最裡面，但好歹是有了，直接交了一個月租金。

租金月租年租都行，一年下來得五六兩，單月租卻要一兩銀子。

沒見進的，手裡的錢已經花了七七八八。

沈慕林上輩子兜裡就沒這麼幹淨過。

他咬牙鼓勁兒，今天一定得把名頭打出去！

早上起的早，走的早，到攤位時還很冷清，除了收拾竈台打算做生意的，幾乎瞧不見人影。

沈慕林和許念歸合夥卸下東西，又跑去盡頭的水井打了幾桶水。

顧湘竹忙着洗洗涮涮，許念歸就負責擦桌椅，三人分工明确，倒是井井有條。

食客用的碗筷、攤位上的四五張桌子以及配套的凳子是租的。

租一個月花了一百七十文錢，不過省勁兒，碗筷不用洗，第二日等着送幹淨的就成。

沈慕林打着以後長期合作的心思，家裡人口不多，雇個人專門洗碗也不便宜，還不如直接租碗筷。

旁邊的大哥頭一次見這麼大陣仗，他瞧着有肉有菜的，光是竹筐都要七八個。

再看自家的，光面粉占了一大半位置，忍不住拉住自家娘子，小聲嘀咕道：“他莫不是要在這裡開飯館吧？”

沈慕林租下這個攤位，還有一個原因，就是竈台夠大，光鍋竈都有兩個。

他托姑父找熟悉的鐵匠打了口新鍋，中間又多了個隔斷，似鴛鴦鍋的樣子，正好一邊放辣湯，一邊放骨湯。

頭一晚再把要在湯裡煮的穿成串。

沈慕林便尋了幾家嬸嬸，付了些工錢，圖個清閑。

另一個鍋燒清水，放入蔥段、生姜，白糖、食鹽、紅棗、枸杞。

那些蔬菜豆腐不好下鍋的，多備幾個口深的勺子，就等客人點了放到勺子裡在清湯鍋裡煮，

原先是琢磨弄些街邊放菜的漏勺，到底是工藝不行，做不成細絲網，隻好做了深點的勺子，弄了幾個小孔排湯，暫且用着。

沈慕林暗暗鼓勁，撸起袖子開始幹活，刷鍋燒水放底料，顧湘竹摸好竈台口，點火添柴。

兩人配合默契，沒多久湯就開始咕噜咕噜冒泡，趕緊把昨晚上處理好的串串放進去。

這會兒沒什麼人，還不算忙。

沈慕林和旁邊的大哥搭話。

那大哥是個健談的，抓了把瓜子給沈慕林，邊嗑邊道：“你這是做什麼呢？咋啥都往裡放啊。”

沈慕林樂呵呵道：“麻辣燙，大哥，等會兒撈點給你嘗嘗。”

“我姓何，你叫我何大哥就成，”何大勇拉了拉擇菜的娘子，“歇會兒，這會兒還早呢，不上人，這是我家娘子，姓王。”

坐在他腳邊的顧湘竹拿帕子淨了手，又拿出塊幹淨的沾了水遞給沈慕林：“我去趟紀兄家。”

沈慕林立馬道：“你自己去哪兒成啊，這路你也不熟，要不我陪你去……”

可攤子剛開，他沒法挪開手。

“紀兄今日午間要陪嫂嫂去寺廟上香，一會兒便要走了，”顧湘竹安撫他，“此處離紀兄家并不遠。”

一旁的許念歸便道：“我帶竹子去。”

沈慕林一時無法，隻能同意。

待兩人走後，何大勇才湊上前問：“那兩位是你弟弟？”

沈慕林才想起來，剛被打岔，還沒介紹自家呢，趕忙道：“遞帕子的是我相公，另一個是相公姑姑家的弟弟。”

何大勇咻的一下臉熱起來，隻是他黑一些，旁人看不出來。

這……這還真是個哥兒啊！

他結結巴巴應付道：“挺好……挺好。”

手卻去扒拉自家娘子。

沈慕林看不出來，自以為是人家夫妻二人感情好：“我姓沈，何大哥不介意叫我小沈就好，我夫家姓顧，那位弟弟姓許。”

何大勇見自家娘子彎着嘴唇偷笑，就是不幫自己，隻好接着道：“你家……同意你這樣啊？”

他嘴笨，還常常被娘子說腦子不夠用，心裡想啥就秃噜着說啥，話剛落地，被娘子扇了一巴掌。

王春花拍拍手站起來：“小哥兒别惱，他是個笨的——人家夫婿弟弟一塊來的，怎能不許？”

沈慕林看鍋翻了幾個滾，已有熟的，趕緊撈出幾串盛到碗裡遞過去：“自家折騰的，嫂子嘗嘗。”

王春花也不客氣，挑出個土豆片子就吃。

她吃的是骨湯鍋裡的，剛一吃就覺得鮮的很，簡直要把舌頭咬掉。

又吃了串豬肝豬腸，正是辣湯的，不腥不臭，那辣椒麻香有餘，隻叫人回味無窮。

“這……這是何種吃食？”王春花直接搶了丈夫吃了一半的幹菇，“小哥兒，這個鍋做什麼？能否賣我兩串？”

沈慕林直笑：“哪能啊，嫂嫂，今日您是我家第一個試吃的，你挑就是，不要你錢。”

“不能，不能，”王春花見他真不要，“這樣，等頭一鍋炊餅出來，我拿給你吃！”

沈慕林道：“成，那日跟着人來看攤位，聽說你家炊餅好吃了，皮薄餡多的，聽得我都饞了。”

王春花也不客氣，直接要了白菜豆腐各一份，又添了串臘腸凍豆腐，看着那黃澄澄似粉狀薄薄一層的東西，問道：“那是何物？”

“我給你下一份嘗嘗。”

她說的正是沈慕林加班加點做出來的豆皮，做法倒不難，就是頗費功夫。

要把大豆磨漿燒煮後，過濾掉渣，從鍋中挑起薄薄一層皮、捋直，之後還要經過晾曬才能制成。

還好這些天沒再下雨下雪。

另着就是腐竹，制作方法類似，不過是從中間捏起，直接晾曬而成，比豆皮口感稍厚重些。

沈慕林沒藏私，直接教了季雨，他做起麻辣燙後沒那麼多功夫做豆皮腐竹，算是技術入股。

往後他從季雨那裡拿這兩樣比旁人要少三分。

到底是頭一家，就是沖着新鮮去的。

沈慕林和季雨忙忙碌碌到現在，總算是弄出第一批來。

往後雇人還是怎麼着，全靠季雨自己琢磨。

季雨心思也算活絡，他知曉自己是第一個吃螃蟹的，要做豆腐、豆皮、腐竹一個人肯定忙不過來。

直接找了顧小籬商量，顧小籬問了許念念意見，然後拍闆決定，她和許念念都去幫工，加上季家奶奶，後來又拉扯上二柱和他娘。

幾人好歹供應沈慕林到開了店，屆時這東西不算新鮮了，再找學徒來做。

工錢當然是給的，季雨手筆頗大，他算的準，往後自己也是許家人，不必分那麼清楚，拿下的訂單給她們母女二人三成利。

顧小籬推讓不得，隻好收下，存下許念念那份，又從剩的拿出些，用來置辦新房。

沈慕林有心思弄粉條，可惜木薯粉不多見，工坊也沒尋着，隻能暫且放下，隻能待日後再說。

清湯鍋裡咕嘟咕嘟，拿筷子将勺子裡的東西翻滾幾下，稍稍等待片刻，便可撈出，沈慕林拿了碗盛上。

“嫂嫂，吃哪種醬？”

王春花不錯眼盯着，何大勇聞着香，剛才隻吃了一串半，還沒解饞，拉着娘子，想讓她給自己分點。

“麻醬！”王春花道，她瞧着那調的麻醬就香，淡褐色，不算濃郁，也沒見多稀散，比例兌的應當是剛剛好。

沈慕林便添上一勺麻醬，另着問了有無忌口，一應放好，遞過去。

兩人拿了筷子，圂囵吞棗似的，三兩口就剩了最後一根臘腸。

何大勇抿唇忍了又忍：“娘子，你吃吧。”

王春花拍他一巴掌：“你吃。”