再次下鍋，淋上提前備好的醬汁，倒開水沒過肉面，蓋上鍋大火焖炖。她認為與紅燒肉的區别在于不用煎炒，也需要更長時間炖，出鍋後的口感也會更軟爛。

雪兒早早吃過晚食，還是守在竈台邊對着鍋流哈喇子。

陸萱午食吃得不多，現下肚子空着，聞到肉香就更餓了，隻好把前段時間曬好的蜜餞杏子翻出來，手伸進陶甕取出一塊來，放嘴邊嚼幾下，越嚼越餓。

見她吃蜜餞，陸瓊也想起沒剩幾天的詩會，屆時也可以擺上些蜜餞幹果，可來不及做，隻能到鋪子裡跟人買，還有要用的杯盞盤子也不夠，打算明天就去買點。

“阿姐明天要去置辦些詩會要用的物件，你到時留下跟楊姐兒看好鋪子。”

陸萱嘴裡都是蜜餞，腮幫子還鼓起來，隻能像倉鼠一樣點頭。

雪兒好吃的勁兒怕不是學了她......

陸瓊有些慶幸，好在她來汴京能掙錢，不然養活他們還有些壓力。

鍋裡的東坡肉已經炖得出味，汁水都被收進去，豬皮也紅得透亮，恨不得立即盛上一大碗米飯，伴在一起吃才好。

因着放的冰糖多，味道也是偏甜，陸萱便在飯上澆了不少醬汁，不吃肉也覺得香極了！

跟着阿姐就是好，整日吃好吃的，又啃下一口東坡肉，薄皮嫩肉，肥而不膩，入口即化。

用過晚食，她們還要趕回陸記。

牆體看上去依舊是濕的，不過也已經凝固定型，不故意撞上去也就沒什麼大問題，但陸瓊還是用兩張椅子隔着，提醒食客小心。

楊姐兒順手把竈台再刷一遍，地磚也重新用水沖，看起來更加幹淨，重新捯饬米面醬醋，翻出新盆就開始和面。

最近鋪子裡湯餅用的各種菜都是跟人提前要的，尤其是冷淘裡的胡瓜絲、蘿蔔絲，在她們開店前送來，一次付一百文。一般上午就能用掉一半多，剩下的也夠用，畢竟晚上吃湯餅的人較少。

每天還要用掉六七缸水，單靠她們挑水是不夠用的，陸瓊便專門雇人幫忙打水。一回就裝滿兩缸水，竈房一缸，後門一缸，一回給挑夫二十文，一日算下來也要五六十文。

挑夫剛挑滿水，陸瓊便在後門把剩下的胡瓜都洗淨，瀝幹水放在竹籃裡，見缸裡還剩了一半多的水，想着今天也是差不多夠用。随後她把竹籃拎到竈台上，瞬時水漬便浸濕了一圈，順手取一根準備切成絲。

陸萱過來說有食客要一碗梅花湯餅，因着上午和好的梅花面團已經用光，楊姐兒便取梅花水到面粉中，打算重新和，一旁空出的鍋還在熱雞湯，咕噜咕噜冒着泡，香味撲鼻。

擀成薄薄的面皮，楊姐兒一手拿梅花模具壓在上邊，一塊塊梅花狀的面片便做好，最後全下鍋裡煮。

“我方才聽說徐嫂這幾日就要搬走。”楊姐兒把梅花湯餅都撈起來，還冒着熱氣。

陸瓊手下切絲的動作慢下：“魚羹店不開了？我見她家生意好着呢，就是還沒嘗過，聽說用的魚都是現殺的，還有獨家配方。”

楊姐兒呢喃：“就是這配方好，被人請去做廚娘，一月有幾十貫錢......”

“這怎麼知道的？徐嫂親自說的？”

楊姐兒道：“徐嫂家的魚都是跟阿楓買的，阿楓自是比我先知，今兒遇見多說了幾句，不過這錢是我自己猜的。”

這怎麼遇見的，一個住西街，一個住東街，陸瓊覺得他們怕不是在她眼皮子底下暗度陳倉了？也是有趣。

不過做廚娘有做廚娘的好，不用操心物價和開店成本，每月都有固定的進賬，就是要處處聽人使喚，失去了自由。

陸瓊還是覺得自己開鋪子好，每天累些，沒有确切的休息時間，但精神上卻是自由的。

楊姐兒聽她這麼講也點頭：“小娘子說得是，還是自己做主好。”

陸瓊沒再接話，心裡在想一事，也不知道徐嫂的鋪子何時會被人盤下，畢竟那鋪子寬敞，想要的人可不少。

梅花湯餅也過了涼水，澆上一勺雞湯就出爐，陸萱哼哧哼哧端給食客，雞湯味伴着梅花香在這屋子裡散開。

不久，便又進來一位食客要梅花湯餅。

雞湯味也愈發濃郁......