許東山這人還是挺愛幹淨的，蘇月娘給他搓完一遍之後，他又接着自己清了清指甲縫裡的油麻碎，再次沖洗過後，許東山将他的手亮給蘇月娘。

“再給你看看，一點痕迹都沒有了。”

小麥色的寬厚大手上有些許經過風吹雨淋的溝壑，右手虎口有着十餘年來被鍋勺、菜刀壓出的一道痕迹，修剪得不及指尖的指甲邊緣平整，底下有一塊白色的月牙。

蘇月娘扯過挂在窗台上的擦手巾，仔細給許東山擦了擦。

“明明也才二十六歲的人，這手看着得有四五十了……”

許東山聽着她的嘀咕，有些苦笑不得，能有幾個廚子的手能好看？

洗過手後，夫妻倆回到廚房看阿平敲餡。

方才許春喜隻教了一回，聰明的阿平就已經學會了怎麼做。

敲餡料的模具由兩部分組成，兩部分都是長條形狀的，底面皆被磨得光滑似球面，但上下也有不同之處，下部是較粗的深口凹槽，上部是較窄的淺口凹槽。

盛上一勺上元圓的餡料填到下部去，不必将表面刮平整，令其自然地在頂上團出一個小山錐，随後蓋上另一部分的模具，使兩部分嵌合在一起，舉起小錘子，在最上方用力地敲上三下，壓實了餡料，摳開下方的小蓋，餡料小球便自己滾了出來。

蘇月娘隻看過售賣上元圓的師父敲餡料，從未自己上手嘗試過，等阿平敲了三顆，蘇月娘興緻勃勃地接過模具，嘗試了一番，阿生見蘇月娘敲了，便守在一旁，和蘇月娘說好她敲三顆後把模具借給他試一試。

敲餡料不是難事，小錘子也沒有什麼重量，蘇月娘和阿生都能敲出緊實漂亮的上元圓餡料。

一大一小敲得不亦樂乎，阿平也就很有眼力見地去準備一會兒要滾湯圓的糯米粉了。

餡料剛敲了一半，外頭來客人了。

沒骨頭一樣地癱在長椅上歇息的林大松瞧見來人，趕忙坐直起來，“周大人！劉叔！您二位怎麼來了？吃點什麼？”

過了個年，周伯益的閩南話水平頗有長進，他大緻聽懂了林大松這句的意思，他擺擺手，問道：“蘇頭家呢？”

劉昌在一旁翻譯道：“周大人有點事情來找月娘。”

“月娘！周大人找你！”

蘇月娘于“叮叮叮”的敲打聲響中依稀聽見周大人三字，她将手裡的東西往阿生手裡一塞，擦了手後便急急忙忙地跑出去了。

“周大人新年好！”蘇月娘笑着同周伯益問好，還示意許東山去泡點茶。

大概是周伯益最近聽的“新年好”挺多，蘇月娘一同他說新年好，他便神色和藹地回應了一句，“新年好，恭喜發财。”

蘇月娘樂了，“劉叔，您教周大人說的？”

劉昌哈哈大笑，“哪用我教？周大人前兩日去關帝廟湊了個熱鬧，回來就會說新年好和恭喜發财了！”

蘇月娘看向周伯益，接過許春喜遞過來的果盤，推向他，“聽說周大人過年時去了福州一趟，想必都沒有好好過年吧？”

劉昌與周伯益轉達了蘇月娘的意思。

周伯益，“連你這個市井小店坐賈都知我去了福州，想必朝廷要重新放寬海貿的事情已經人盡皆知了！”

這話說得太複雜了，蘇月娘迷茫地看向劉昌。

劉昌存了心逗她，臉一虎，道：“你知道得太多了！”

蘇月娘着實一驚，面露慌張地看向周伯益，周伯益皺着眉看向劉昌，劉昌隻好如實托出，“罷了罷了……我逗你的！周大人隻是在說朝廷要放寬海貿的事情！”

蘇月娘這才松了口氣。

周伯益正要說點什麼，忽然聽見廚房那兒傳來了叮叮當當的敲打聲，他疑惑地朝廚房望了去，透過遞面線糊的小窗，他瞧見阿生和阿平湊在一起，一個護着一根小柱，一個舉錘子敲頂。

敲餡料對于這位上任才半年的知府大人來說還是有些新鮮的，他想去一探究竟。

“我進去看看！”周伯益禮貌地同蘇月娘說了一聲之後，便起身往廚房走。

許東山剛端着茶壺出來，見周伯益同自己點頭之後徑直入了廚房，他便随手放下東西，随着大家一道跟了進去。

來月娘小吃鋪吃了好幾次了，但這還是周伯益頭一回進到這個做出許多美食的廚房。

相較于規格差不多的百姓家，這廚房确實蓋得夠大，裡頭擺着大小不一的五口大鍋，沒用上的肉和菜擺放在角落那一塊特别辟開的地方，案台、竈台上沒有多餘的食物殘渣或者水漬，磚地上也沒有油黏痕迹。

周伯益不禁感慨，這家小店不僅頭家廚子省得俊俏幹淨，就連最易髒污的廚房也是一塵不染的。

當真是難得！

“周大人！”阿生聽見聲響，擡起腦袋朝着周伯益問了一聲好。

阿平也是朝着周伯益點頭鞠躬。