正午的日頭毒辣得能把人烤出油來。珍珠坊門前的青石闆被曬得發燙，隔着鞋底都能感覺到那股熱氣。

江心月擦了擦順着鬓角滑下的汗珠，将已經涼透的奶茶慢慢傾入青瓷壺中。琥珀色的茶湯在陽光下閃着誘人的光澤，倒進壺裡時發出悅耳的“嘩啦”聲。

“三娘！”呆六娘急得直搓圍裙邊，布料被她揉得皺巴巴的，“這都涼透了還留着做甚？”她伸手就要去拿茶壺，“倒掉算了，省得占地方！”

江心月用指尖輕輕點了點壺身，青瓷發出清脆的聲響：“别急，你先嘗嘗看。”

呆六娘半信半疑地端起杯子抿了一口，突然瞪圓了眼睛：“咦？涼了反倒更清甜了！”她又喝了一大口，“奇怪，熱的時候倒沒覺得這麼爽口。”

江心月頭也不擡，仔細用棉布包裹着青瓷壺：“六娘，去地窖取些冰塊來。”

“取冰？”呆六娘掏出手帕扇着風，額前的碎發已經被汗水打濕，“這大熱天的......咱們地窖裡就剩那麼點了......”她突然頓住，眼睛一亮，“您要做冰奶茶？”

正在收拾竈台的陳嬸聞言擡起頭，眼角笑出細紋：“去年伏天，李婆婆說涼茶最解暑。”她放下抹布，彎腰從櫃台下提出一個竹籃，“正好，我剛去藥鋪買了新鮮薄荷葉。”

碧綠的薄荷葉上還帶着水珠，陳嬸麻利地摘了幾片嫩葉，在案闆上切成細絲。清新的薄荷香立刻在悶熱的廚房裡彌漫開來，讓人精神一振。

呆六娘抱着帶冰鑒的食盒回來時，小臉熱得通紅。她看見兩人正往壺裡撒薄荷碎葉，急忙攔住兩人：“你們還往裡加料？！”

江心月把陶壺小心放進冰鑒，蓋上雕花木蓋：“六娘，明兒個咱們改賣冰鎮薄荷奶茶。”

這時，賣豆腐的王婆子挎着空籃子路過，她曬得通紅的臉頰滿是汗痕。她瞅了眼江心月收拾到一半的竈台：“江掌櫃，明日可有新品？”

“有。”江心月系緊食盒帶子，擡頭沖她笑了笑：“給您留碗冰鎮的，消暑最好。”

王婆子咂咂幹裂的嘴唇：“那敢情好，今兒這熱茶喝得我渾身冒汗，背上的衣裳都濕透了。”她擡頭看了看毒辣的日頭，“這鬼天氣，才五月就熱成這樣，往後的日子可怎麼過。”

江心月笑而不語，手指輕輕叩了叩冰鑒蓋子，發出清脆的“咚咚”聲。她望向門外，幾個行人正躲在樹蔭下乘涼，手裡的蒲扇搖得飛快。

“三娘，咱們真要賣冰飲？”呆六娘湊過來小聲問，這成本可不低......光是冰就要不少錢......“

江心月掀開冰鑒蓋子，一股涼氣撲面而來，讓人頓時舒爽了許多：“你剛才也嘗了，涼茶是不是更好喝？”

呆六娘點點頭，眉頭卻還皺着：“可是......”

“沒有可是。”江心月取出冰鎮好的茶壺，給每人倒了一杯，“都嘗嘗看。”

陳嬸接過杯子，冰涼的杯壁立刻在她掌心凝出一層水珠。她小心抿了一口，眼睛微微眯起：“這薄荷...真提神。”又喝了一口，“喉嚨裡涼絲絲的，舒服得很。”

呆六娘咕咚喝了一大口，滿足地長歎一口氣：“真舒服！比熱茶爽快多了！”她咂咂嘴，“就是...就是有點不過瘾，要能再甜些就好了。”

江心月看着她們的反應，嘴角微微上揚。她望向門外熾熱的陽光，忽然想起現代奶茶店的冰飲系列。那些裝在透明杯子裡的五彩缤紛的飲料，在炎炎夏日總是最受歡迎，常常排起長隊。

“六娘，去集市買些新鮮水果來。”江心月從錢匣裡數出幾枚銅錢，“要最當季的，桃子、李子什麼的。”

“水果？”呆六娘接過錢，一臉疑惑，“三娘，您該不會......”

江心月已經開始在紙上寫寫畫畫，炭筆在粗糙的紙面上沙沙作響：“咱們可以做水果冰茶，冰鎮薄荷奶茶，還有......”她頓了頓，筆下勾勒出一個碗的形狀，“珍珠冰沙。”

“珍珠冰沙？”陳嬸和呆六娘異口同聲，面面相觑。

江心月笑着解釋：“就是把煮好的珍珠過涼水，加上碎冰和糖漿......”她邊說邊比劃，“又Q又冰，最适合夏天。”

呆六娘聽得兩眼放光，一把抓起竹籃子：“我這就去買水果！”她剛要往外跑，又被江心月叫住。

“等等，”江心月又從錢匣裡數出幾枚銅錢，“順便去冰鋪訂些冰。”她把錢塞進呆六娘手裡，“跟他們說，咱們以後每天都要，讓他們按時送來。”

陳嬸看着江心月忙碌的身影，輕聲問：“三娘，這冰飲......真能賣得好？”她猶豫了一下，“我是說，這麼金貴的東西......”

江心月正在調試糖漿的濃稠度，聞言擡起頭：“陳嬸，您說，這麼熱的天，您是願意喝熱茶，還是冰鎮飲料？”

陳嬸想了想，臉上的皺紋舒展開來：“那還用說？”她笑着搖搖頭，“就是心疼錢。”

傍晚時分，夕陽的餘晖給珍珠坊鍍上一層金色。江心月将第一批試驗品擺在桌上：琥珀色的冰奶茶飄着嫩綠的薄荷葉，粉紅的桃子冰茶裡浮着晶瑩的果肉，還有一碗雪白的珍珠冰沙，上面淋着金黃的蜂蜜，在燭光下閃閃發亮。

“來，都嘗嘗。”她招呼着店裡的夥計們。

最先被搶光的是珍珠冰沙。春桃捧着碗，連最後的糖漿都舔得幹幹淨淨：“江掌櫃，這個太好吃了！”她意猶未盡地舔着嘴唇，“又冰又甜，珍珠還特别彈牙，咬起來咯吱咯吱的！”

陳嬸小口啜飲着桃子冰茶，臉上的皺紋都舒展開了：“這桃子味真足，甜中帶點酸，解暑最好。”她眯起眼睛，“讓我想起小時候，娘親給我做的冰鎮酸梅湯。”

呆六娘已經喝完了薄荷奶茶，正眼巴巴地看着其他人的杯子：“三娘，咱們明天就賣這些？”她指了指空杯子，“我覺得可以再加點糖......”

江心月點點頭，在賬本上仔細記下各種原料的用量：“明天一早，咱們就開始準備。”她擡頭看了眼門外漸暗的天色，“六娘，去寫個新招牌，就寫'夏日冰飲，清涼上市'，挂得醒目些。”

夜深了，珍珠坊的後院還亮着燈。江心月正在調配最後一種口味——荔枝冰茶。她将剝好的荔枝肉放在石臼裡輕輕搗碎，乳白的果汁順着石臼的紋路流下，散發出甜美的香氣。加入涼茶和少許蜂蜜後，她小心地将混合好的茶湯倒入瓷壺，最後放入冰鑒冷藏。

“三娘，這麼晚還不睡？”陳嬸提着燈籠走過來，昏黃的光線在院子裡投下搖曳的影子，“明天還要早起呢。”

江心月擦了擦手上的果汁：“馬上就好。”她掀開冰鑒，取出已經冰鎮好的荔枝冰茶，“陳嬸，您嘗嘗這個。”

陳嬸接過杯子，淺粉色的茶湯裡漂浮着雪白的荔枝肉，在燭光下顯得格外誘人。她喝了一口，眼睛頓時亮了起來：“這...這味道真特别！”她又喝了一口，細細品味，“又香又甜，還有股子說不出的花香。”