大哥剛走的沒幾天，家中還覺得冷清。

但時間一久，轉眼便到了三月底。氣溫回升了，天氣轉暖了，家裡也就沒有一開始那般冷清了。

因為有了公子幸的帶動，來小吃攤前買冷吃兔肉和兔頭的人，漸漸也多了起來。

當然更重要的是，小吃攤慢慢地走上了正軌，有時候會忙得沒有空去想念在泸縣的大哥。

大哥不在的日子裡，上西山打獵的重任便落在了阿爹身上。他是比大哥更有經驗的老獵人，回回都不會空手而歸。所以小吃攤上的兔肉就沒有間斷過。

當然，卉娘也不是一門心思鑽營錢财的人。

她會跟之前一樣，把品相好的、肉多體壯的兔子整個都腌好，挂在廊下，“咱們自己這麼辛苦，想吃的時候就随時拿。”

本來賺錢就是為了生活更好一點，及時享受的快樂是無可取代的，她很高興能夠通過自己的勞動讓家裡人都更加高興嘛。

不僅如此，那些被刮下來的兔毛和兔皮，她也都一一攢着。

市集上有專門收這些的，她幾次三番地總去，那皮貨行的老闆也漸漸和她成了熟識。因為她處理得幹淨，皮貨的質量也要更好一些，所以便偷偷給她漲了一錢的價格。回來跟爹娘和阿嫂一說，他們便都一緻認為，她應該把這一錢的差價折成現錢，收進她的小金庫。

“這個小吃攤本來也是你的功勞居多，再不要推辭，趕緊拿着吧。”

阿爹難得發表自己的看法。李卉覺得這樣也好，反正自己的辛苦也被大家看見了，從今往後就全心全意為家裡想轍掙錢就是啦。

她們這個大家掙得越多，每個人拿到的錢就越多，她自己就更有錢嘛！

這不，她又開始琢磨，要用石磨來做石墨豆腐賣啦！

“大家到市集上，肯定就是想吃點平時不常吃的，買點平時舍不得買的嘛！”

當阿嫂問她，若是沒有人來買怎麼辦的時候，李卉就這樣回答她。

相反，如果一個小吃攤上一直隻賣那幾樣，除非是特别專業的老字号，食客們是不太買賬的。要不然前世的那些探店博主和店家之間，就沒什麼合作空間啦！

中國曆來有句古話，“酒香也怕巷子深”；而李卉則覺得，這在擺攤之初，還得靠推陳出新才行。

按照史實考據派來說，曆史上的大秦還沒出現豆腐，最早的豆腐要在西漢時期的某個閑散王爺才會被偶然發明出來。

但誰讓李卉是穿越過來的呢，這些自然就不是太難。

就是不知道在工具不夠發達的大秦，能不能複刻出豆腐來。

還好大哥給做了個石磨，最大的工具難題就已經解決了大半。可就算是這樣，對于在大秦一個小縣城鄉下的李卉來說，做石磨豆腐也還是個大工程。

新采摘的嫩豌豆不行，必須要用陳年的老黃豆。

但李卉也有心讓阿爹把地裡剩下的一些豌豆歇上一陣兒再摘，就能更好一點，就可以後面磨了豌豆粉做豌豆涼粉了。不過這都是後話，得先把石磨豆腐做出來。

黃豆不能直接上磨打粉，而要浸泡起碼半日。

因為家中人少，為了推磨的時候省力，她把一盆十斤的黃豆足足泡了一日。

等第二天起個大早去看，三月桃花水，溫度已經不低，手伸進盆中時，還有一種涼涼的感覺，卻也不是很冷，這是她喜歡的。

尤其用手輕輕一捏那黃豆，豆子便軟爛無比，李卉便更覺得高興：“成了！”

豆子泡好了，第二步便是上磨。

這次不用阿爹幫忙，她和阿嫂就能完成。

黃豆粉加水磨好後，在石磨裡攤了一灘，變成了黃豆糊糊。

這時候還不能歇着，要趕緊将阿娘給她的一塊麻布做濾網，把糊糊過濾出來。

“阿嫂，快來，我們一起洗豆渣。”

話音剛落，李卉便将大概兩斤的涼開水倒進黃豆糊糊的盆裡，洗完後擠幹水分，這樣能做出來的豆腐就會盡量多一些。

“這是最大限度開源節流”，李卉想，“小本經營零幀起手，不得不精打細算啊。”

“阿嫂，燒火。”

她把豆汁上頭的浮沫撇去，還要站在釜前，拿着鏟子一直攪拌，防止生鍋。

大火煮開後，她還用勺子舀了點豆漿往鼻子邊來聞，确定沒了豆腥味，才讓阿嫂慢慢轉小火。而後便是一點一點地加鹽鹵，豆汁兒便慢慢沉澱成了豆花。

最後一步再把它們舀起來，放在木盒子裡，用麻布兜着，上頭放上一塊重重的石塊，一個時辰之後，豆腐便成型了。

十斤黃豆做了五斤豆腐，這個折損率其實還算可以接受。

但因為豆腐這種食物太新鮮了，到市集上就遇了冷。

“我們的豆腐定價比白馍馍還低呢，怎麼沒有人買呢？”