淩鸢拿到食材後,仔細研讀食譜。岚蝶簇在她的身側,眉眼含笑,從本次午膳起已成為她的得力助手。她纖手輕揚,在溫水中利落清洗蓮藕。
“這藕怎得這樣軟糯,脆藕不是更好吃嘛。”岚蝶捏了捏手中那胳膊腕粗、半臂長的白藕疑問。
“桂花蜜藕是甜食,當然是香甜酥軟更可口。你若想吃脆的,等以後我給你炸上一盤,或泡些辣椒油蘸着吃也别有風味。”
岚蝶一聽忍不住吸了吸口水,仿佛已嘗到炸蓮藕的脆香,又低頭一瞥,見腳下撲騰的盆中魚不禁再問:“可甜食跟鲈魚搭配會不會有些怪異?”
“怎會怪?蓮藕生津,乃是餐前開胃菜,對食欲不佳者,大有裨益呢。蜜藕的甜味更會中和魚鮮的鹹度,互相解膩。”
除此之外蓮藕也有極高的營養元素,補氣血強骨骼,吃法萬能,淩鸢都想掰下一塊直接咬來吃。
“我洗好了,接下來是在一頭切個開口,然後把糯米塞到蓮藕的孔洞中嗎?”
“正是。塞好糯米後,再把切下的藕頭用牙簽固定回去,放鍋中煮即可。”
岚蝶手速極快,比淩鸢麻利多了。不多時整塊蓮藕便在鍋中随沸水起伏,淩鸢伸手加入紅糖,轉為小火慢煮。
等待空隙,岚蝶又已利落殺魚,手起刀落把内髒、魚鰓和腹中黑膜三兩下去除,真是幫了壓根不會殺魚的淩鸢好大一個忙。
“你好會殺啊。”她不禁感歎。
“才人愛吃魚,我們幾個都會殺,但比起你肯定差遠了!”岚蝶回頭真誠看淩鸢,用手肘順便擦額間碎發,接着雙手繼續将魚開膛破肚。
她會殺個屁的魚啊!呵呵完了,又要找時間偷摸學了……真是命苦……
“瀝下水分後,在魚身和魚腹内抹少許料酒,塞入姜片,腌制片刻,這些可都是去腥的關鍵。”淩鸢細細指點,岚蝶恍然大悟,“原來去腥不止是去除内髒,還需這些步驟。怪不得每回我們做的魚,才人都嫌腥……”
“還不夠哦。”淩鸢拿出蒸盤,“在蒸盤上也要鋪蔥段和姜片,鲈魚的腥味最終會随着蒸食轉為清香。”
接着她将擺好的魚盤放入鍋中,大火蒸了十分鐘,時候一到,淩鸢取水直接澆滅柴火。
“這麼快就不蒸了?”岚蝶詫異。
“再蒸魚肉便老了,剛熟時最為鮮嫩勁道,蒸太久如老雞腿肉似的多難吃呀。”
“是哦,我們之前給才人吃的……全都是老雞腿魚肉。”
楚才人有你們,真是好福氣……
焖了兩分鐘後,淩鸢取出蒸盤,倒掉腥水蔥姜,重新在魚面上鋪蔥絲、姜絲、紅椒絲、淋上醬油。随後将一碗油炒熱澆在蔥姜絲上,撒上香菜便大功告成。
“雖然工序繁多……但真的好香啊,魚肉嫩得似豆腐一般。”岚蝶目不轉睛,鼻尖輕嗅,像隻饞嘴的貓左看右看。
“而且還大補哦,對孕婦來講可謂極品,對胎兒發育也大有增益。”
另一邊的蓮藕也已蒸熟,淩鸢将其取出,用鍋中糖水加入桂花熬成糖漿,再将藕切成薄片,撒上糖漿和新鮮桂花,擺成盤後蜜藕也精緻完成。
淩鸢還熬了一小鍋紅棗粥,齊了之後被荷如端走。
“為何今日的食材是雙份的?”岚蝶看着剩餘的一堆材料不知所措。
“小沛子說,是太監總管親自吩咐的,以後才人的膳食皆備雙份,不知是何意。前兩日小沛子去取食材時還看人臉色呢,這兩日尚食局卻突然熱情不少。”淩鸢咂了咂嘴,故作為難,“才人肯定吃不完這些,若不及時享用,豈不浪費了?”
岚蝶聞言輕笑,多出來的可不就能讓他們美美用上一頓了:“我怎能讓鸢兒姐姐為難呢?剛剛那兩道菜做得手生,不如我再重做一遍練練手吧。”
「恭喜玩家完成桂花蜜藕x1,經驗+100。
恭喜玩家完成清蒸鲈魚x1,經驗+100。
盟友信任+10。」
淩鸢坐回凳子上,看着岚蝶忙碌背影,她晃着身子,門口斜陽擠進屋内,懶懶灑在她的身上。她有些困頓了,但隻眯了眯眼,就聽到一聲尖銳的叫喊。
“不好了,才人吐血了!”
淩鸢和岚蝶驚忙跑到殿中,看到楚才人躺在床榻之上嘴角挂着血絲,紅蕊流淚伸出細指怼着淩鸢破口大罵:“你這個賤雜種!娘娘剛吃了幾口你做的菜就吐血了!你到底下了什麼東西!”