治愈取出這裡面的籽,把它們和剛剛取好的蝦肉們一同剁碎碾成泥,再加入一些蛋清、胡蘿蔔丁和胡椒粉,腌制五分鐘,這蝦滑就做好了。
給秋葵船釀入她做好的蝦滑,直接上鍋蒸五分鐘,再在上面放上蔥花,淋上熱油與調好的白灼汁,這到簡單又鮮美的秋葵釀蝦滑便完成了。
“怎麼樣,這道菜簡單吧?”常嘉欣看成品後滿意得不得了,心之所想的菜品,她都不需要去系統空間訓練,就能确定這道菜會出彩。
青白相間,形狀精美,寓意又好,至于那味道肯定也不差,常嘉欣特意提醒道:“這蝦滑和白灼汁的比例也簡單,佳佳練個幾次肯定可以,而且是蒸菜,火候也簡單。”
袁佳佳連連點頭:“好漂亮的船船,佳佳能學!”
“一帆風順,也滿載而歸,好菜。”桂瑜荷忍不住點頭,“可惜我兒子已經大學了,等有機會給他做一做。”
桂不期跟着點頭,雖然他師傅有時候總給人不着調,但手藝和創意總能讓他驚豔:“師傅,這道菜叫什麼?一帆風順?滿載而歸?還是一舉奪魁?旗開得勝?”
“可以用黃瓜皮疊成帆也行,胡蘿蔔感覺生吃澀了點,旗不是菜就算了。”常嘉欣已經想到後面怎麼優化了,聽到要給菜取名,成年人表示,“這道菜就叫一舉奪魁之一帆風順滿載葵。”
常薇薇介紹這道菜名字得時候,難得有一點羞恥感,名字很長,寓意很好,但她說完看到曾蕊她們略微呆滞的樣子,總覺得腳趾頭想多動動:“那個,慢慢吃,有什麼需要再叫我。”
四個人他們面前有五個菜,曾蕊三人不約而同都先挑向這個名字很長,擺盤又别緻的秋葵釀蝦滑,高考對于她們來說自然是相當重要的。
拔掉上面的牙簽,原先卷邊的秋葵片慢慢回籠,曾蕊順着尖頭咬下一大口,蝦滑Q彈的口感最為鮮明,緊接着便是秋葵獨有的滑嫩,伴着它的清香與醬汁的鮮美,再咀嚼,咬破了内裡的秋葵籽,有股微小的爆破聲,是這道菜最後的鮮味,也被味蕾挖掘出來了。
“好鮮美!”一大“船”入口,湯曉丹吃完一個,便覺得特别滿足。
莫雪英眼眸若可以發光,此刻一定特别耀眼:“蔥油香在前,但口感更為突出,秋葵清香和蝦鮮美與醬汁混在一起,美味至極!”
一點都不比東坡肉差,莫雪英感覺她剛剛所有的顧慮和遺憾完全可以消除了。
即便她常年吃海鮮,這道菜還是讓她覺得驚喜。
莫昊英聽到這是給高考學生的菜,自然很克制,所以他最先品嘗得是食材最特别的豆腦雙花。
一開始他還沒看出是什麼,直到顫顫巍巍夾起一塊形似嫩豆腐,但又比嫩豆腐顔色黃一些,仔細觀察才認出是什麼。
豬腦,用它做菜他可真沒見過,但這食材他吃過。
在最艱苦的時候,這食材對于他們家來說可是少有能吃到的葷菜。
雖然它,又膻又腥。
腦海裡回憶起這味道,一開始莫昊英還是很猶豫,甚至有點反胃,隻是夾都夾了,而且鼻翼間根本聞不到任何葷腥,反而是濃郁又勾人的香辣味,他還是把它吞入口中。
因為帶着反感,他幾乎是順着喉嚨之間吞下的,豬腦的味道沒嘗到,但是鮮辣與豆香卻在唇齒間餘留,當然,還有燙嘴的感覺。
雖然沒化開豬腦,但是可以肯定,這道菜一點腥味都沒有,隻有麻辣鮮香。
餘味太香了,這讓莫昊英忍不住再夾起了一塊豬腦。
這一次他感受到了豬腦的魅力。
舌尖一壓,它就入口即化,而且口感滑嫩,在口齒味蕾間細細品味,根本沒有一些膻味。
事實證明,對一款美食從抗拒到愛上,隻需要兩筷。
若不是聽到莫雪英評價那道名字吉利但過于長的菜,他可能會全身心投入到這豬腦的美味中。
“這個豬腦也很好吃,你試試。”莫昊英指了指,對于他妹妹來說,吃豬腦也算是噩夢了。
不過這次吃完之後,以後想到就不是反胃,而是垂涎欲滴,或許以後再回憶起在小草棚的日子,也不至于那麼難受。
莫雪英看到這菜第一反應也是皺眉,不過回味着秋葵與蝦滑的鮮美,她沒有拒絕。
同樣的,征服味蕾隻在須臾之間。
莫雪英嘴角上揚後再也沒下來過:“這個也好吃,完全沒有腥味的豬腦竟然是這樣的口感綿密,豆腐滑嫩,它們同時吸納了湯汁的麻辣鮮香,口感和麻辣味纏綿悱恻,意猶未盡。”
最開始莫雪英還能用言語點評,可當她把所有菜品嘗一遍之後,這些天被念念不忘的東坡肉早已不再惦念,每一道菜她都能吃得非常香,根本沒有任何一道菜會讓她産生挑食的想法。
至于曾蕊和湯曉丹兩人,自然更早沉溺在美食的世界。
可以說,高考前這一頓寓意好又美味的一餐,對于她們來說是最好的助力劑。