為了保證明天的流暢性今天大家各司其職的試了一遍流程。在這裡大家都有了自己的職稱，不同于小二，跑堂，廚子這些稱謂。在潇肴閣，隻有服務員，傳菜員，收銀員，總廚，大廚，幫廚，保潔。服務員給客人結賬後必須交給收銀員，收銀員需要記賬。雖然這樣服務員就沒有小費了，但是蕭洛表示自己每個月是會給表現好的員工發獎勵的而且給出的工錢也不少。如果被發現偷拿了銀兩自己隻能讓他走人。

蕭洛還向豐大廚借了點錢給每個人定制了兩套工作服以及有獨特稱呼的身份木牌。比如趙年的就是趙總廚。

由于現在員工還比較少，所以每個服務員負責的區域比較大，這也需要他們更加細緻。

客人坐下後服務員需要把印好的菜單遞給客人并且告訴客人選好後招呼自己，自己馬上來點單。等到客人需要點單的時候服務員在菜單上直接圈出來并且寫上桌号。要是客人不識字就需要服務員耐心介紹。

由于主推麻辣香鍋和冒菜，所以接着服務員需要把菜單給傳菜員，由傳菜員把菜單拿到廚房。再由幫廚把菜單上的麻辣香鍋或者冒菜食材拿齊給大廚。而且幫廚需要切食材，并且擺在廚房裡的一個大桌子上方便拿菜。大廚做完後敲鈴，傳菜員來取菜交給該區域的服務員，服務員上菜。然後服務員把菜單給前台的收銀員算價格。最後客人吃完後收錢，然後由保潔把桌子清理幹淨，服務員把新的餐具擺到桌子上。

現在潇肴閣隻有一個總廚，一個大廚，兩個幫廚，一個保潔，一個傳菜員，兩個服務員。收銀員暫時讓雲淡來暫代。蕭洛也随時幫忙。

蕭洛和趙年也讨論過定價，麻辣香鍋和冒菜并不貴。不過畢竟是酒樓，所以也不能太便宜。蕭洛希望有更多人可以吃到潇肴閣的美食，所以第一個月在大廳裡的客人送一碗米飯。但是包間是不送的并且需要消費五兩以上才可以進，在之後可能還需要預訂。雖然在現實世界已經取消了最低消費但是在這裡還是有區别的。包間有限，五兩也是和趙年商量後的結果。在他之前的酒樓包間的客人都是消費八兩左右的。

蕭洛也不知道能不能成功但是自己已經盡力了。原本還想做一些宣傳但是确實沒有資金也缺少人力。現在這樣已經很滿意了。

晚上大家燒水淋浴的時候也都很新奇，白天大家見識過廁所已經覺得很方便了。沒想到淋浴更方便。四個人淋浴用的水量和兩個人用桶沐浴差不多。花的時間也更少。雖然不如現實世界方便但是在這裡确實也是獨一份了。

到了第二天，由于蕭洛不能太過于抛頭露面所以帶了面紗，雲淡和彩舟也都來了。終于到了開業的吉時，蕭洛請了開業必備的舞獅還放了鞭炮。在這條街上好好的熱鬧了一番。圍觀的群衆面對新鮮的事物總是好奇的，但是要花銀子的東西總是要好好斟酌的。

面對大家對冒菜和麻辣香鍋的不了解和擔憂蕭洛直接做出決定。這也是大家昨天就商量的B方案。

“今天來店裡吃我們潇肴冒菜和潇肴麻辣香鍋的我們直接送一份銀絲羹，大廳的客人還加送一碗米飯。先到先得！晚了可就沒位置了！”趙大廚大聲吆喝着。

果不其然，很多人聽到有免費的銀絲羹就直接進了。畢竟趙年平常一碗銀絲湯的價格就和一份七八種菜的麻辣香鍋或者冒菜價格一樣了。而且在趙年之前的酒樓銀絲湯還是不一定能吃得到的。這銀絲羹雖然不知道和銀絲湯的區别在哪裡，但是肯定隻會升級畢竟趙年不會砸了自己的招牌。銀絲羹的确是蕭洛把澱粉和用法交給了趙年後的升級版。所以一定能吸引客人。

這是昨天蕭洛和大家商量的方案，但是蕭洛其實是有些擔心趙年太辛苦了。

大家之前是嘗過麻辣香鍋和冒菜的，所以大家有信心隻要有客人進來潇肴閣一定能火。隻是每人送一碗銀絲羹這個量确實不少。

不過趙年不介意辛苦，也不介意免費送的話是否讓自己掉價。他希望自己改良的銀絲羹有更多人能品嘗到。所以蕭洛答應了把這個作為備選方案。而且隻能送一天，否則送太多銀絲羹可能也會影響趙年的價值。

不一會大廳就坐滿了人，有幾個原本就很喜歡趙年做的菜的客人也進了包間。雲淡和彩舟幫着去包間充當服務員和收銀員。大家忙得熱火朝天，還好蕭洛提前給大家做了演習，所以大家面對有些客人刁鑽的問題也都能面對。