因為此地是家茶樓，竈房裡也多是各色用來煲水的陶壺，隻有一個蒸籠屜坐在竈上，想必是專門用來做那道酥酪的。

“牛乳，糖，雞蛋。”莫玲珑一邊洗手，一邊交代。

店小二整個人還在紊亂中，手忙腳亂找齊她要的材料。

莫玲珑驚訝發現，茶樓裡居然有冰！

店小二找來的牛乳鎮在冰桶裡，她聞了下很新鮮。

原想着店裡既然能做酪，想必一定有牛奶。

既然真有，她便用牛奶做一道經典甜品雙皮奶，替小姑娘應付這場刁難。

雙皮奶需要的材料簡單，口感醇厚清甜，愛吃奶制品的很少有人會不愛。

“你替我燒火。”

店小二還有些愣愣的，但莫玲珑那份氣定神閑的氣度，讓他不由自主信服，心甘情願地在竈前坐下燒火。

冰桶裡剩的牛奶不多，莫玲珑目測出量後，找了四個帶蓋的茶盞，隔水蒸奶。

同時，一邊打散蛋液跟白糖攪勻。

蛋液這一步也可隻取蛋清，但嫩是嫩了，會有蛋腥味，其實順德不少老鋪用的是全蛋。

莫玲珑則是用兩個蛋清配一個蛋黃的比例，乳化、嫩滑和顔色都能兼顧到。

牛奶蒸熱時，她已經拿紗布篩好蛋液，手速飛快地分離奶皮，倒奶液進蛋液裡攪勻，筷子撩起奶皮再将混合好的蛋奶液一個個倒回茶盞裡。

茶盞來做這道甜品真的很合适，帶蓋，尺寸小，很快就蒸出來平整嫩滑，泛着奶香味的雙皮奶。

店小二看得一愣一愣。

娘子做酥酪的時候，都避着人。

雖然用到酪引子他們都知道，然而酪引子怎麼做，具體放多少卻是秘方。

但這位客人做的時候，完全不避開人，可自己怎麼就沒看清手法，這麼倒來倒去的就成了呢？

“客人，您貴姓？”他咽了口口水，香甜的奶味兒聞着太香了，“這也是酥酪嗎？”

“免貴姓莫。”莫玲珑正低頭擺盤，聞言随口答道：“你就說這個叫糖蒸玉酪吧！”

她将冰桶裡的冰挖出來盛在一個茶盤裡，把四個裝了雙皮奶的茶盞置放上去，每個配一把竹匙，見竈房外是一片開得正旺的紅色月季，讓店小二摘幾朵過來。

莫玲珑扯下花瓣，挑了形狀完美的幾片撒在冰上，頓時袅袅蒸騰的白汽中，多了幾點豔色點綴。

店小二已經看傻了，對着茶盤說不出話來。

“端上去給你東家解圍，記住，這四個最少要賣300文。”她整好衣袖，重新回到她270度景觀位繼續監視渣男，深藏功與名。

店小二小心翼翼，像捧着金子一樣端着茶盤，敲響雅間的門。

婢女來開門，看到他手裡的東西驚訝了一瞬，随即扭頭看着那對抱頭垂淚的母女：“這不還有酥酪嗎？！還說沒有？”

何芷倏然擡頭看過來，店小二結結巴巴地說：“剛請人做出來的，這不是酥酪，這叫，叫糖蒸玉酪。”

婢女看得目不轉睛。

真稀罕啊，大熱天的用冰做盛器，散發白色煙氣，有點仙氣飄飄的味道。

“夫人你瞧——”她一把從店小二手裡端走茶盆，臉上難掩驚豔之色。

這時何芷也看過來，見狀驚訝地看着小二。

“這是什麼？”一直沒吭聲的夫人終于開口，伸手拿下一個茶盞打開。

裡頭的酪潔白如玉，表皮微微起皺，聞起來有一股濃郁奶香——同那酥酪果真是不一樣的，酥酪有一股淡淡酸味。

她用擱在蓋上的竹匙挖了一勺，一入口便愣住。

輕軟，甜嫩，伴着濃濃的奶香，一吸溜就進了嘴，隻留下滿口的清甜。

那酥酪她也找人買回家嘗過。微酸，甜嫩，奶香也足，但不如口中的玉酪豐潤。

公道地說滋味各有千秋，但這玉酪，光擺盤就勝了。

自家相公夢裡念念不忘的酥酪，和做酥酪的女人……哼，不過如此。

“這四個我都要了。”她擦擦嘴角，厭惡地看着店家娘子，“你們下去。”

店小二看看自家東家不吭聲，也不敢吱聲。

到底還報不報這300文的價啊……

小姑娘仰頭擦掉母親臉上的眼淚，倔強地瞪着姿态高高在上的女人：“這位夫人，剛才您也聽到了，玉酪是請了别人做的，您既吃了，需得付錢！”

店小二終于有插嘴的機會，忙不疊報上去：“三，三百文。”

女人臉色難看，讓婢女掏錢，負氣一樣把四碗玉酪悉數吃完，才揚長而去。

第二天，莫玲珑從京兆府告完狀，沿着内城逛了一圈回到客棧，被已經熟了臉的店小二迎面截住，請去了二樓一個小間。

推開門，小小的茶室擁有360度全景觀視野，陳設半新不舊但很精緻。

她剛要拒絕，卻從樓上往下看到，巷子的轉角處，陸如岡從一架馬車上下來，遙遙向隔着十米遠的另一架馬車拱手緻意，笑得一臉春風得意。

馬車側簾一角，露出一隻豐潤白皙的手。

顯然，裡面坐着個姑娘。

哦，又是那架黃楊細雕，青缦銀繡的馬車。

那是——渣男的魚。